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1、第31卷第2期江 苏 林 业 科 技Vol.31No.22004年4月JournalofJiangsuForestryScience&TechnologyApr12004文章编号:1001-7380(2004)02-0009-03集约经营对毛竹笋品质的影响X123林海萍,周淑红,沈振民(11浙江林学院生命科学学院,浙江临安311300;21浙江省淳安县林业局,浙江淳安311700;31浙江省临安市林业局,浙江临安311300)摘要:为探讨集约经营对毛竹笋品质的影响,对2种不同经营类型毛竹林地的土壤及毛竹笋进行采样分析。结果表明:集约经营毛竹林地土壤养分含量高于粗放经营;集约经营降低了
2、毛竹笋体中总糖、蛋白质、脂肪含量,而提高了淀粉、游离氨基酸含量;集约经营使毛竹笋体S,Ca,Mg,Fe,Mn,Cu,Zn,Si,Na等矿质元素含量降低,P,K含量升高。关键词:毛竹笋;集约经营;粗放经营;土壤养分;营养成分;矿质元素中图分类号:S795文献标识码:ATheinfluenceofintensivemanagementonthebambooshoot’squality123LINHai2ping,ZHOUShu2hong,SHENZhen2min(1.SchoolofLifeScience,ZhejiangForestryCollege,Lin’an311300,Chin
3、a;2.Chun’anForestryBureau,Chun’an311700,China;3.Lin’anForestryBureau,Lin’an311300,China)Abstract:Soilsandbambooshootsgettingfromtwokindsofintensivemanagementsareanalyzedinordertoexploittheinfluenceofintensivemanagementonthebambooshoot’squality.Theresultshowsthatintensivemanagementcouldimproveth
4、econtentofsoilnutritioncomparingwithextensivemanagement.Andintensivemanagementcanincreasethequantityofstarchandfreeaminoacidswhiledecreasingtotalquantityofsugar,proteinsandfats.ThecontentofmineralssuchasS,Ca,Mg,Fe,Mn,Cu,Zn,SiandNainbambooshootisreducedbutthemineralelementsasPandKgoup.Keywords:B
5、ambooshoot;Intensivemanagement;Extensivemanagement;Soilnutrition;Mineralelement2 浙江省现有竹林面积74175万hm,占有林地产业的可持续发展提供理论支持。的1315%,年产竹笋70万t,竹笋产量居全国第[1]1 材料与方法一。毛竹(Phyllostachyspubescens)是一种优质、速生、丰产的用材树种,它以生长快、成材早、用途广、1.1 样地概况经济收益大等优点而成为我国南方重要的森林资源试验地位于浙江省临安市青山镇,地理位置为之一。而毛竹笋是一种高蛋白、低脂肪、无污染的绿118°51′E,2
6、9°56′N。该区属亚热带季风气候,年平均色食品,具有味道鲜美、营养丰富的特点。除了作为气温16℃,极端最高气温4117℃,极端最低气温蔬菜鲜食外,还被加工成各种干制品和罐头产品深-1313℃,年平均有效积温5774℃,年平均降水量[2]受消费者的青睐。毛竹笋产量的提高与人为的经1350～1500mm,年平均日照时数1774h,无霜期平营措施如松土、垦复、施肥等密切相关。目前,对毛均235d。采样地属丘陵区,海拔高度在100m左[3～8]竹笋施肥、养分动态等方面的研究已较为深入,右,土壤为发育于花岗岩的红壤土类。但人为经营措施对毛竹笋品质影响的研究则鲜见报1.2 样地设置与样品采集道
7、。本文对2种不同经营措施的毛竹笋进行采样分根据不同的经营措施,将毛竹林划分为2种类析,以期探明集约经营对毛竹笋品质的影响,为毛竹型:第1类,集约经营,每年进行松土垦复(全垦),深X收稿日期:2003211223;修回日期:2003212220作者简介:林海萍(1973-),女,浙江黄岩人,讲师,硕士,从事应用微生物研究。©1995-2005TsinghuaTongfangOpticalDiscCo.,Ltd.Allrightsreserved.10江 苏
