对美国现代化农场的调查

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1、对美国现代化农场的调查何慧丽9月3日，我从美国旧金山飞向华盛顿。因坐在窗口，我从空中看到了美国横贯东西的大陆风景状况：总体上地广人稀，下面有大片大片的原始森林，也有沙漠里圆形的绿洲农业，以及平原上肥沃的块状农田。但是，看不到村庄，没有象中国那样的由众多房屋堆集在一起的团状的村庄，有的只是一大块地里的零星的房子。从9月3日到9月24日，我参观了美国的现代化农业，听到了与之相关的各种观点，现记录整理如下。一、现代化农场的三个个案（一）一家中型奶牛场9月10日，我到了明尼苏达里州的一个名叫威第那的小镇附近，看了一个

2、中等规模的现代化奶牛场。农场主30多岁时创业，10多年了，现有奶牛460头，将来希望达到700头以上。他雇了10多个工人，主要是能吃苦的墨西哥人。他有现代化的挤奶设备，每天挤三次奶，工作时墨西哥的工人三班倒。农场主说今年玉米长得不好，饲料不好，而加州又多了养牛的农场主，牛的数量多了3倍,造成牛奶的市场价大跌，所以，今年可能赔。但可能得到政府的价格补贴，就是说，如果可以保证不赔的价格是2美元10磅，而实际的市场价是1美元10磅，那么政府可以补给差价1美元10磅。我参观了奶牛棚。牛身下的地上铺满了沙子，这样对牛的

3、身体有好处。每天给奶牛喂玉米、荞麦、维生素等有利于产奶。每头牛平均每次产奶72磅，每天产130磅。每个牛的左脚上都安装了一个机器，计算牛走路的频率，以此能知道牛的身体状况，如是否有疾病、是否想交配，等等。每头牛的尾巴都被减掉了三分之一，为的是在挤奶的时候牛尾巴不至于扫到人的脸上。可这使得牛尾巴的功能（如趋赶蚊蝇、平衡身体等）大大减弱。奶牛身下的牛粪每3、4天冲一次，粪沙俱下，但沙子价格贵，被水冲走了太可惜，所以，农场通过一种特殊的搅动处理，轻的糊粪上浮，重的细沙下沉，最后用扬粪机将粪撒到地里去。他已贷款总投资

4、的50%，约为250万美元。（二）一家中小型奶牛场9月19日，我去了犹他州盐湖城附近的一家中小型奶牛场。下午，我跟着男主人去收割玉米，坐在他的连收割带粉碎为一体的农用机器的驾驶室里；然后参观了奶牛场；与农场主一家人共进晚餐。农场主夫妇共有四个孩子：三个女儿、一个儿子。二女儿跟着父母操持农场，老父亲70多岁了还开车干活。农场有180头奶牛，有160英亩（1英亩等于0.4公顷）土地；其中种了70英亩的玉米作牛饲料。他们还租了邻居400英亩，一英亩租金是每年70美元。一天三班倒挤奶，早上4点一次，中午12点一次，下

5、午6点一次。家里的主要劳动力是夫妇俩、二女儿、还有老父亲、其他孩子帮着干。一个农场需要5-6个人才能把活干完。农场主将养奶牛的成本计算如下：180头奶牛，每100磅牛奶卖12.5元才能收支平衡。当前最新价是11.69元/磅。7月至现在，已赔了3000—4000美元了，4年前曾卖过10元/磅，当时赔了6万美元。今年最低价是11元/100磅。看来还要继续赔下去。下面是我和他的对话：问：什么决定了牛奶的市场价？答：牛奶价格受世界牛奶市场的影响。两年前疯牛病导致加拿大不愿进口英国的牛奶，当时的牛奶价最高20美元/10

6、0磅；后来市场上奶供应多了，平均也有15美元/100磅。今年加里福尼亚州天气干旱，死了3万头牛，现在还没反映到牛奶的市场价格上来。估计下半年价格会涨到12—13元/100磅。问：养奶牛最大开支是什么？答：饲料价高，由于犹他州政府鼓励玉米加工做成酒精油，玉米供应量紧缩，价格上涨20%。此外，油价上涨，对农民的伤害最大。因为市民们可以把产品的价格上涨，将汽油的成本算进去。而农民的粮食价格和牛奶价格，却不因汽油价上涨而上涨。问：用什么办法防风险？答：通过期货市场的办法，减少风险和损失。可以在觉得下几个月牛奶价格跌落

7、得厉害时将期货卖出去。卖牛奶是通过提前签合同的方式。现在期货市场也大都是专门操作人员，有一些投机商在做。问：合作社对农场主有帮助吗？答：附近有四、五个牛奶合作社，但是合作社对世界牛奶价没有什么影响。他曾经加入过一个合作社，这是十年前的事了，但合作社大了，包含的成员多了，其实加入不加入已经不重要了，自己的意见也很难反映出来。合作社对自己意义不是很大。问：将来有什么样的发展战略呢？答：反正经营农场就是赚赚赔赔的事。赚的时候要想到赔的时候，赔的时候要想到必定有赚的时候。如果三心二意，赚钱就干，赔钱就不干，就会永远赔

8、钱。我有一个朋友，生了很多孩子，自己搞奶牛业，一下子买了2000头奶牛，每头2000美元。后来的一年内刚好处于牛奶跌价期，他就把牛都卖了，一头牛卖了1500元。过了三年，又一下子买了2000头牛，每头2000美元，结果不过一年，又全都以1000元的价格每头卖掉了。问：现在农场地价怎样？答：这个农场是从父亲手里买来的。现在新买一个农场就很难经营了，因为市场价是3万美元一英亩，而父亲卖给他的是1500美