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时间:2019-06-03
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1、对美国现代化农场的调查何慧丽9月3日,我从美国旧金山飞向华盛顿。因坐在窗口,我从空中看到了美国横贯东西的大陆风景状况:总体上地广人稀,下面有大片大片的原始森林,也有沙漠里圆形的绿洲农业,以及平原上肥沃的块状农田。但是,看不到村庄,没有象中国那样的由众多房屋堆集在一起的团状的村庄,有的只是一大块地里的零星的房子。从9月3日到9月24日,我参观了美国的现代化农业,听到了与之相关的各种观点,现记录整理如下。一、现代化农场的三个个案(一)一家中型奶牛场9月10日,我到了明尼苏达里州的一个名叫威第那的小镇附近,看了一个
2、中等规模的现代化奶牛场。农场主30多岁时创业,10多年了,现有奶牛460头,将来希望达到700头以上。他雇了10多个工人,主要是能吃苦的墨西哥人。他有现代化的挤奶设备,每天挤三次奶,工作时墨西哥的工人三班倒。农场主说今年玉米长得不好,饲料不好,而加州又多了养牛的农场主,牛的数量多了3倍,造成牛奶的市场价大跌,所以,今年可能赔。但可能得到政府的价格补贴,就是说,如果可以保证不赔的价格是2美元10磅,而实际的市场价是1美元10磅,那么政府可以补给差价1美元10磅。我参观了奶牛棚。牛身下的地上铺满了沙子,这样对牛的
3、身体有好处。每天给奶牛喂玉米、荞麦、维生素等有利于产奶。每头牛平均每次产奶72磅,每天产130磅。每个牛的左脚上都安装了一个机器,计算牛走路的频率,以此能知道牛的身体状况,如是否有疾病、是否想交配,等等。每头牛的尾巴都被减掉了三分之一,为的是在挤奶的时候牛尾巴不至于扫到人的脸上。可这使得牛尾巴的功能(如趋赶蚊蝇、平衡身体等)大大减弱。奶牛身下的牛粪每3、4天冲一次,粪沙俱下,但沙子价格贵,被水冲走了太可惜,所以,农场通过一种特殊的搅动处理,轻的糊粪上浮,重的细沙下沉,最后用扬粪机将粪撒到地里去。他已贷款总投资
4、的50%,约为250万美元。(二)一家中小型奶牛场9月19日,我去了犹他州盐湖城附近的一家中小型奶牛场。下午,我跟着男主人去收割玉米,坐在他的连收割带粉碎为一体的农用机器的驾驶室里;然后参观了奶牛场;与农场主一家人共进晚餐。农场主夫妇共有四个孩子:三个女儿、一个儿子。二女儿跟着父母操持农场,老父亲70多岁了还开车干活。农场有180头奶牛,有160英亩(1英亩等于0.4公顷)土地;其中种了70英亩的玉米作牛饲料。他们还租了邻居400英亩,一英亩租金是每年70美元。一天三班倒挤奶,早上4点一次,中午12点一次,下
5、午6点一次。家里的主要劳动力是夫妇俩、二女儿、还有老父亲、其他孩子帮着干。一个农场需要5-6个人才能把活干完。农场主将养奶牛的成本计算如下:180头奶牛,每100磅牛奶卖12.5元才能收支平衡。当前最新价是11.69元/磅。7月至现在,已赔了3000—4000美元了,4年前曾卖过10元/磅,当时赔了6万美元。今年最低价是11元/100磅。看来还要继续赔下去。下面是我和他的对话:问:什么决定了牛奶的市场价?答:牛奶价格受世界牛奶市场的影响。两年前疯牛病导致加拿大不愿进口英国的牛奶,当时的牛奶价最高20美元/10
6、0磅;后来市场上奶供应多了,平均也有15美元/100磅。今年加里福尼亚州天气干旱,死了3万头牛,现在还没反映到牛奶的市场价格上来。估计下半年价格会涨到12—13元/100磅。问:养奶牛最大开支是什么?答:饲料价高,由于犹他州政府鼓励玉米加工做成酒精油,玉米供应量紧缩,价格上涨20%。此外,油价上涨,对农民的伤害最大。因为市民们可以把产品的价格上涨,将汽油的成本算进去。而农民的粮食价格和牛奶价格,却不因汽油价上涨而上涨。问:用什么办法防风险?答:通过期货市场的办法,减少风险和损失。可以在觉得下几个月牛奶价格跌落
7、得厉害时将期货卖出去。卖牛奶是通过提前签合同的方式。现在期货市场也大都是专门操作人员,有一些投机商在做。问:合作社对农场主有帮助吗?答:附近有四、五个牛奶合作社,但是合作社对世界牛奶价没有什么影响。他曾经加入过一个合作社,这是十年前的事了,但合作社大了,包含的成员多了,其实加入不加入已经不重要了,自己的意见也很难反映出来。合作社对自己意义不是很大。问:将来有什么样的发展战略呢?答:反正经营农场就是赚赚赔赔的事。赚的时候要想到赔的时候,赔的时候要想到必定有赚的时候。如果三心二意,赚钱就干,赔钱就不干,就会永远赔
8、钱。我有一个朋友,生了很多孩子,自己搞奶牛业,一下子买了2000头奶牛,每头2000美元。后来的一年内刚好处于牛奶跌价期,他就把牛都卖了,一头牛卖了1500元。过了三年,又一下子买了2000头牛,每头2000美元,结果不过一年,又全都以1000元的价格每头卖掉了。问:现在农场地价怎样?答:这个农场是从父亲手里买来的。现在新买一个农场就很难经营了,因为市场价是3万美元一英亩,而父亲卖给他的是1500美
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