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《薄层色谱扫描法同时检测豆制品中碱性橙_皂黄_省略_黄以及辣椒粉中酸性橙_丽春红2》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、第29卷第6期分析试验室Vol.29.No.62010年6月ChineseJournalofAnalysisLaboratory2010-6薄层色谱扫描法同时检测豆制品中碱性橙、皂黄、柠檬黄和日落黄以及辣椒粉中酸性橙II、丽春红2R和罗丹明BX12311夏立娅,韩媛媛,匡林鹤,刘峥颢,吴广臣(1.河北大学质量技术监督学院,保定071002;2.河北大学医学部,保定071002;3.河北省食品质量监督检验研究院,石家庄050051)摘要:建立了利用薄层色谱和薄层色谱扫描技术同时检测豆制品中碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄4种色素和辣椒
2、粉中酸性橙Ò、丽春红2R、罗丹明B3种非食用色素的方法。豆制品经丙酮和乙醇-氨溶液提取,辣椒粉经乙醇-氨溶液提取,采用硅胶G薄层板,正丁醇-无水乙醇-1%氨水(6B2B2)为展开剂上行展开。利用双波长反射锯齿薄层扫描方式,碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄采用450nm为检测波长,酸性橙Ò、丽春红2R、罗丹明B采用520nm为检测波长,参比波长均为700nm。7种色素的线性范围在0104~214Lg之间,相关系数在019954~019994之间。碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄、丽春红2R的最低检出量为0102Lg,酸性橙Ò为0108Lg
3、,罗丹明B为0101Lg。辣椒面和豆皮样品的加标回收率为7410%~9810%,相对标准偏差(RSD)在111%~415%之间。通过与高效液相色谱法的对比,该方法可以有效的对辣椒面和豆制品中的碱性橙等色素进行同时分析。关键词:薄层色谱法;薄层扫描;碱性橙;皂黄;酸性橙Ò;丽春红2R;罗丹明B中图分类号:O658.1文献标识码:A文章编号:1000-0720(2010)06-015-04[4~10]碱性橙(2,4二胺基偶氮苯)和皂黄(酸性间胺道,主要采用液相色谱,液质联用,极谱法等黄)都是工业染料,具有中等毒性,为致癌物,禁分析检
4、测。食品中多种非食用色素的同时检测方[1,2]止其用于食品加工。酸性橙Ò,化学名称为法未见报道。本文建立了利用薄层色谱同时测定[3]2-萘酚偶氮对苯磺酸钠,人体长期接触会致癌。豆制品中碱性橙、皂黄、柠檬黄、日落黄4种色素丽春红2R是一种偶氮染料,又名/酸性大红0,对和辣椒粉中酸性橙Ò、丽春红2R、罗丹明B三种肝脏有毒害作用。罗丹明B是三苯甲烷类碱性染非食用色素的方法,该方法前处理操作简单方便,料,具有潜在的致癌和致突变性。但由于这些工业分析结果稳定可靠,填补了薄层色谱扫描技术在染料的色泽鲜艳、着色力强、价格低廉,不法生产食品中非
5、食用色素同时分析方面的空白。者将其用于辣椒面、豆腐干等食品加工,以改善产1实验部分品外观,以次充好,极大的危害了消费者健康。1.1仪器与试剂目前,关于食品中碱性橙、皂黄、酸性橙Ò、CS-9301PC薄层扫描仪(日本岛津);TU-1901丽春红2R、罗丹明B的分别检测方法已有报紫外可见分光光度计;KQ-100B超声波发生器,展X收稿日期:2009-10-09;修订日期:2009-12-10基金项目:国家/十一五0科技支撑(2006BAK02A17)和河北省质量技术监督系统科技(0501003)项目资助作者简介:夏立娅(1978-)
6、,女,讲师;E-mail:xialiya@126.com)15)第29卷第6期分析试验室Vol.29.No.62010年6月ChineseJournalofAnalysisLaboratory2010-6开槽;Agilent1100高效液相色谱仪,带DAD检测齿形扫描,扫描速度20mmPmin。混合标准溶液Ñ器和荧光检测器;硅胶板G、高效硅胶板G(青岛及豆制品提取液的扫描波长为450nm,混合标准海洋化工公司)。溶液Ò及辣椒面提取液的扫描波长为520nm,参标准品碱性橙、罗丹明B、丽春红2R、皂黄、比波长均为700nm。根据峰面
7、积外标法定量评价。酸性橙Ò和罗丹明B(Sigma公司)。氨水,无水乙2结果与讨论醇,甲醇,正丁醇均为优级纯。2.1提取剂选择1.2溶液配制分别采用甲醇,丙酮,乙腈,乙醇-氨提取豆准确称取0.1000g碱性橙等标准品,甲醇溶制品和辣椒面中色素,结果表明,豆制品先用丙解并定容至100mL。配制成质量浓度为1.0mgPmL酮提取,然后用乙醇-氨溶液提取效果最好。辣椒的标准储备液,于4e冰箱中保存。移取碱性橙等面中色素用乙醇-氨溶液提取效果最理想。标准储备液各10mL分别用甲醇定容至100mL,2.2薄层色谱板及展开剂得到质量浓度分别为
8、0110mgPmL的标准使用液。分别使用普通硅胶G色谱板和高效硅胶G色分别移取碱性橙、皂黄、柠檬黄和日落黄标准储谱板进行试验。结果表明使用普通硅胶G色谱板,备液10mL混合均匀,用甲醇定容至100mL,得到豆制品中碱性橙,皂黄,日落黄和柠檬黄就可以质量浓度分别为
