高效液相色谱法同时检测食品中的碱性橙_碱性嫩黄O和碱性桃红T染料含量

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1、1942009,Vol.30,No.14食品科学※分析检测高效液相色谱法同时检测食品中的碱性橙、碱性嫩黄O和碱性桃红T染料含量林钦，郑小严，何树坤，戴明，谢勇(福建省中心检验所，福建福州350002)摘要：建立了食品中碱性橙、碱性嫩黄O和碱性桃红T染料含量的高效液相色谱检测方法。样品经碱化甲醇提取，提取液在碱性条件下用二氯甲烷萃取，浓缩后用酸化甲醇溶解并用甲醇饱和正己烷萃取净化后经高效液相色谱分离、检测。本方法检测限分别为碱性橙0.02mg/kg、碱性嫩黄O0.03mg/kg、碱性桃红T0.004mg/kg。6种食品样品

2、加标回收率实验所得回收率为72.3%～96.5%，相对标准偏差(RSD)为0.3%～8.8%(n=6)，三种染料在0.05～2.5μg/ml浓度范围内均呈良好的线性关系，线性回归系数(r)均大于0.9998。关键词：高效液相色谱法；食品；碱性橙；碱性嫩黄O；碱性桃红TSimultaneousHighPerformanceLiquidChromatographicDeterminationofChrysoidine,AuramineOandSafranineTinFoodLINQin，ZHENGXiao-yan，HEShu

3、-kun，DAIMing，XIEYong(FujianProvincialCentralInspectionInstitute,Fuzhou350002,China)Abstract：Amethodforthesimultaneousdeterminationofchrysoidine,auramineOandsafranineTinfoodwasdevelopedbyhighperformanceliquidchromatography(HPLC).Sampleswereextractedusingammonia－me

4、thanol(1:50,V/V).ThentheanalyteswereextractedfromtheextractsusingCH2Cl2,concentratedandredissolvedinformicacid－methanol(1:50,V/V),andcleanedupusingn-hexanesolutionsaturatedwithmethanolpriortoHPLCdetermination.Thelinearrangesofthismethodfordeterminingthethreepigme

5、ntswere0.05－2.5μg/mlandthecorrelationcoefficients(r)allwerehigherthan0.9998.Therecoveriesforthemin6kindsoffoodsspikedattwolevelsrespectivelyrangedfrom72.3%to96.5%,andtheRSDswere0.3%－8.8%(n=6).Thelimitsofdetectionwereabout0.02mg/kgforchrysoidine,0.03mg/kgforaurami

6、neOand0.004mg/kgforsafranineT.Keywords：highperformanceliquidchromatography；food；chrysoidine；auramineO；safranineT中图分类号：TS264.4；R155.1文献标识码：A文章编号：1002-6630(2009)14-0194-03碱性橙、碱性嫩黄O和碱性桃红T均为芳香胺类碱生外表的霉斑，而发芽霉变的花生米含有剧毒的黄曲霉性工业染料，用于腈纶、人造纤维、皮革、纸等的毒素，消费者食用这种花生米将会对人体健康造成严重染色

7、和棉织品、丝织品的印花，具有致癌、致畸变性。的伤害。目前碱性橙的检测方法有高效液相色谱法[2-4]和GB2760—2007《食品添加剂卫生标准》规定，严禁将液质联用法[5]，碱性嫩黄O的检测方法有高效液相色谱其作为食品添加剂使用。由于在中性及偏碱条件下，碱法[4,6-7]。食品中碱性桃红T染料则尚无检测方法。本研性橙和碱性嫩黄O与蛋白质吸附作用强。不易褪色，不究拟依次通过碱化甲醇提取、碱性条件下二氯甲烷萃法商贩常将其用于豆制品及黄鱼的染色，使腐竹、豆皮取、酸性条件下甲醇饱和正己烷萃取净化，以期建立的色泽光亮、黄花鱼的色泽

8、与野生黄花鱼完全相同[1]，高效液相色谱紫外串连荧光检测器同时检测食品中碱性欺骗消费者，使消费者健康受到严重伤害。碱性桃红橙、碱性嫩黄O和碱性桃红T染料含量的方法。T色泽红艳且不易褪色，不法商贩将其用于花生、红菇、蜜饯等的染色，此外，桃红色素还能覆盖霉变花1材料与方法收稿日期：2008-10-30基金项目：国家质量监