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《食品中碱性橙_皂黄_丽春红2R等色素的同时薄层色谱定性分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、食品中碱性橙’皂黄’丽春红-M等色素的同时薄层色谱定性分析;;=;夏立娅!吴广臣!韩媛媛!李!玲!&+河北大学质量技术监督学院"河北保定"$&""-’-+河北大学医学部"河北保定"$&""-#摘%要"开发了利用薄层色谱技术同时检测豆制品中碱性橙$皂黄$柠檬黄$日落黄四种色素和辣椒粉中酸性橙LL$丽春红-M$罗丹明‘三种非食用色素的方法%结果表明"豆制品经丙酮和乙醇0氨溶液提取"辣椒粉经乙醇0氨溶液提取"采用硅胶S薄层板"正丁醇0无水乙醇0&V氨水!’X-X-#为展开剂上行展开"混合色素能够有效分离%碱性橙$皂黄$
2、柠檬黄$日落黄$丽春红-M的最低检出量均为"+"#!/"酸性橙LL的最低检出量为"+&"!/"罗丹明‘最低检出量为"+"-!/%利用该方法对市售的辣椒面和豆腐干进行了检测"检测结果与高效液相色谱法的检测结果相符%因此"该方法可以快速有效地对辣椒面和豆制品中的碱性橙等色素进行定性分析%关键词"薄层色谱法"碱性橙"皂黄"酸性橙LL"丽春红-M"罗丹明‘"食品E.-34&,+$(3’?3,4.&,&.H$,+,4*’.’(#9,’.%(2,+0$-"-$&,+.4*$44(6"1(+%$,3-N,+)(&/$2-.7$
3、)1.0-$+&’.+#(()9*QTM&&-&.1+0)0C("9"-A(%&0’34%"*+,:A(%0CA(%"010)%&!&+G8AA3/3891NP3ED=F=8>89mN*A=25c?3<@>8A8/5"R373=C>=D3EF=25"‘*8;=>/"$&""-"G@=>*’-+R3*A2@1<=3><3G3>23E"R373=C>=D3EF=25"‘*8;=>/"$&""-"G@=>*#89’&2,%&&A#6-#&"()($!GI6,’#’&,53.’"#)&()#-.+#&"#5,’.%
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7、(),+-.+#>’$(()中图分类号"?1-"$+!%%%%文献标识码"I%%%%文章编号"&""-0"!"’#-""J$"J0"-J’0"!%%碱性橙(-!#二胺基偶氮苯)和皂黄(酸性间胺制品进行染色#酸性橙#!俗称金黄粉!化学名称为黄)都是工业染料!主要用纺织品"皮革制品及木制-0萘酚偶氮对苯磺酸钠!人体长期接触会致癌!食品品的染色#有确凿的动物实验数据表明!碱性橙和中严禁加入#丽春红-M是一种偶氮染料!又名,酸皂化均具有中等毒性!为致癌物!禁止其用于食品加性大红-!分子式为G&KR&#B-B*-W$1-!
8、近年来发现丽工#但由于碱性橙和皂黄比其它水溶性染料如柠檬春红-M对肝脏有毒害作用!会导致肝退化性病变"黄"日落黄等更易于在食品上染色且不易褪色!因此肝硬化等毒性症状!国际上已全面禁止其用于食品一些不法商贩用碱性橙"皂黄对豆腐干"豆腐皮等豆染色#罗丹明‘是三苯甲烷类碱性染料!由于其具有潜在的致癌和致突变性!我国和欧盟等都不允许在食品中使用#但由于酸性橙LL"丽春红-M和罗丹
