中华老字号生存发展探究

《中华老字号生存发展探究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、中华老字号生存发展探究摘要中华文明自古至今发展了至少有五千年，在这岁月的长河中，一代又一代人民传承下来许多辉煌的经典，这些都是无数名先辈共同努力创造出来的心血，而众多中华老字号则是这些文明中最具有商业价值的东西。这些中华老字号大多都经历了大半个世纪或者一个世纪以上的发展历程，每个老字号背后都充满了用岁月成就的传奇故事，每一个老字号都是响当当的“金字招牌”，都是中华先辈们智慧的结晶，具有深厚的文化底蕴。流传下来的老字号品牌不仅可以让我们从中体会和感受古代人民无穷的智慧力量，还可以给后世人民带来可以提供生活保障的经济价值。但是在现如今的市场浪潮中，老字号发展并不顺利，有些甚至已经销声匿迹，为

2、此我们必须得有所行动来拯救老字号的发展，帮助其重振雄风，再次绽放光芒。关键字：中华老字号、因素分析、品牌创新、发展研究前言自这些经典老字号被先辈创造出来开始，中华老字号品牌就一直陪伴着我们每一个人，并时刻改变着我们的生活方式，这些老字号伴随着我们每个人的成长，见证了我们成长的历程，老字号对于我们来说就像家一般温暖，我们中华儿女对其有极深的认同感和归属感。现如今老字号发展萎靡不振，生存环境令人堪忧，我们中华儿女就得齐心协力共同挽救这些老字号与水火之中。一、中华老字号的萎靡现状，令人堪忧在经济全球化的市场经济作用下，经过一系列的公私合营、社会主义计划经济的改革开放，这些曾经耀眼的经典老字号能

3、否经的起时代发展的变革与市场激烈竞争的冲击呢？答案是否定的，事实是令人遗憾的。大多数人往往只看到老字号品牌带来的经济效益，却完全忽视了事物发展的内在规律，被称为“金字招牌”的中华老字号也是需要人们用心慢慢去经营的，它也像人一般会生老病死。时至今日由于受特定的历史和环境变迁，随着我国社会主义市场经济的充分发育，许多曾经辉煌的老字号品牌经济衰退甚为严重，用“惨淡经营”来描述形容最合适不过了。数据表明：“在1600家老字号企业中，能勉强维持现状的占70%，长期亏损，濒临倒闭破产的约占20%，经济效益良好，经营生产已达到一定规模的仅占10%”[1]。经过市场的大浪淘沙，新经济环境的不断冲击下，大

4、多数老字号品牌昔日的荣耀与辉煌都消失殆尽，显得是那么萧条落寞。二、中华老字号没落的因素分析：1、老字号品牌形象老化，无法适应时代发展要求。社会的快速发展进步，改变和提高了人们的生活方式和水平，时代不同了，人们的消费需求也随之改变。老字号如果就只凭借之前的名气和荣誉，不注重创新，及时吸引消费者的目光，势必会进入发展道路中的衰退期。就像一个人穿衣着装一般，如果一个人长久只穿那一件衣服，从来不知道改变风格与形象，就会让其他人产生视觉疲劳并产生厌烦心理。消费者认为这些老字号品牌实在太老土死板了，跟不上时代发展的潮流，无法满足他们追求的新鲜感、刺激感。老字号如若不能跟上时代的脚步来及时更新换代，博

5、取消费者的视觉好感，加深品牌在消费者心目中的印象，提升消费者的关注力度，这样下去只会使消费者被其他竞争对手抢夺并逐渐被消费者遗忘。促使老字号品牌形象老化可以从客观和主观两个方面来解释。1.1客观原因：⑴科技力量的发展进步是品牌老化的助推器与催化剂。“科学技术是第一生产力”,自古至今,科技的进步总是会带动生产力的快速发展,这对其他行业来说是不小的冲击,而面对这种冲击,企业是趁机把握机会还是落寞被淘汰,就得看各自采取的发展策略了。众所周知，我国的这些老字号品牌大多都是纯手工打造，靠千百年来传承下来的绝活技艺来取得优势，如：拉面、烧饼、擀面等。但是科技的进步使信息化、自动化、机械化得到了广大的

6、普及，在提高工作效率的同时也严重威胁到了一些老字号品牌的运营。试问手工赶制产品的效率哪里比得上机械的自动运作？⑵市场竞争激烈，加速了品牌之间的优胜劣汰。在经济全球化的市场竞争条件下，各类中小企业蓬勃兴起，导致产品种类极其丰富，再加上许多外资企业驻入中国市场后，更是加剧了市场的竞争力度。同时，中外文化的交流碰撞和取向价值的多元化，使大量的消费者不再继续关注中国传统文化，转而追求西方文化品牌的新潮与时尚，中华老字号品牌的吸引力急剧下降。⑶随着消费心理和需求的改变，消费者对品牌的认同与归属感也发生变化。时代不同了，消费者对事物追求的态度和理念也大不一样。随着人民生活水平的提高，消费者的品味也不

7、断提高，性格上喜新厌旧，在消费方面更追寻的是精神层面的愉悦与快感。老字号如果不与时俱进，不能满足消费者苛刻的性能要求和品位标准的话，最终只会被消费者认为是过时落后的产物，而被之无情抛弃。⑷“官民”属性的转变违背了老字号的发展规律。我们都知道老字号大多都是以传统手工制作为基础的中小企业，老字号在经济性质上属“民”，完全属于私人运营操作。但是由于经济改革做出一系列的硬性政策要求，老字号就变成了官方为主导的国有企业或集体企业，完全失去了经