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时间:2019-05-25
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抗癌水果——香蕉、苹果、荸荠 抗癌水果——香蕉、苹果、荸荠 香蕉性味甘寒,能清热解毒、润肠。一般咽喉疼痛不适而大便闭结者,可常吃香蕉,其通便作用较好。癌肿康复期而大便干结者,可常吃。 肿瘤病人常有口渴、脾胃虚弱、肺虚咳嗽者适宜食用苹果。常有泄泻者,也可常吃。近年发现,苹果中某些成分在动物实验中也有一定抗癌作用。 香蕉、苹果是大家最为熟悉的两种果品。走亲访友送水果,最常见的也是这两样。 香蕉性味甘寒,能清热解毒、润肠。 一般咽喉疼痛不适而大便闭结者,可常吃香蕉,其通便作用较好。癌肿康复期而大便干结者,可常吃。但中医所谓脾胃虚弱,容易腹泻,或者经常大便溏薄者,不宜常吃。 癌肿病人常有用消炎痛之类药物者,有时会引起胃黏膜的糜烂、溃疡以及出血等。香蕉对胃黏膜有一定的保护作用。 香蕉除作为果品生吃外,还有其他一些吃法。 可以在做色拉时应用。将香蕉切成小块,拌入菠萝块中,加色拉酱而成。 菜馆中有时有“拔丝香蕉”,家庭中自制不易。但可自制油氽香蕉。将香蕉切成小段,用面粉包裹,在油中氽至面粉熟而发黄,即可取出食用。食用时可蘸一些糖,如蘸一些盐,味也颇好。 也可在包春卷时,用香蕉作馅子,油炸后吃,也颇美味可口。 苹果也是传统果品,现在一年四季都可买到。 它的性味甘平。能生津、润肺、健脾。肿瘤病人常有口渴、脾胃虚弱、肺虚咳嗽者适宜食用。它能健脾,常有泄泻者,也可常吃,这与上面的香蕉不同。 近年发现,苹果中某些成分在动物实验中也有一定抗癌作用。 苹果除作为水果生吃外,还有多种吃法。 可用作色拉的主要原料。将苹果切成小块,用色拉酱拌和即成,也可加入香蕉、番茄等果品。但苹果做成的水果色拉,最主要的缺点是欠美观。因为苹果去皮后不久即会变色,做成的色拉,味觉颇好,而色泽甚差。 用苹果自制苹果汁,或苹果酱,也同样有一个色泽不佳的问题。 作为菜肴,饭店有“拔丝苹果”一菜,但家庭中自制不易。 苹果也可浸酒。将苹果切成块或片,放入大口瓶中,浸满上好高粱酒,稍加白糖,一个月后可饮用。每晚一小盅,对脾胃不好者有辅助治疗作用。 苹果炖熟后剁成泥食用,也可将苹果泥和入米中煮粥,对体虚者有益。荸荠性味甘寒,对癌肿病人颇为有益。因为它有软坚消积的作用,康复期间可常食用。 荸荠有多种名称,如有称之为“地栗”,有称之为“马蹄” 。是常吃的一种食品。 荸荠性味甘寒,对癌肿病人颇为有益。因为它有软坚消积的作用。在康复期间,可常食用。 能清热化痰,对于肺癌、食管癌病人而有痰热者,比较适合。 过去一张有名的中药方,用荸荠和海蜇同煮。两者都能清热化痰、破坚散积,对肿瘤病人有辅助治疗作用。 民间也有用荸荠来退“黄疸”。肝炎、肝癌所引起的黄疸,并非阻塞性黄疸,吃些荸荠有益。当然,黄疸还需用药物治疗,进食荸荠只是一种辅助食疗方法。 荸荠对肠癌的大便出血,或者妇科癌肿的“血崩”,也有一定好处。可作为正规治疗外的一种辅助食品。 荸荠可以生吃。生吃时,必须将外皮洗净。外皮常带泥土,颇脏,常附着寄生虫之类,一定要清洗干净。洗净后再削去皮食用。新鲜而没有久放者,汁液也颇多,可以榨汁吃。榨汁前也需洗净。现已有成品荸荠汁的罐头。 荸荠洗净,去皮,可放在锅中,加适量水煮。至荸荠熟,即可取下。荸荠汤清香扑鼻,不必加糖,略带甜味,颇好吃。荸荠肉也可食用。 作为菜肴,荸荠可炒肉片。 将荸荠洗净削皮后,把荸荠肉切成薄片。将荸荠片放在油锅中稍作煸炒取出。再将已切好的肉片,放在油锅中煸炒至断生。再倒入已炒过的荸荠片,加盐等调料,略一拌炒,即可食用。 同样,也可制成荸荠炒鱼片。 荸荠丝炒藕丝也可。将荸荠切成较粗的丝,将藕也切成丝。然后在油锅中煸炒即成。 荸荠与海蜇做羹,上面已经提到过。将荸荠切成片,将已制备好的海蜇头也切成片。两者都放在锅中,加适量的水,煮至水沸。再略沸几下,喜甜者,可放适量的糖,喜咸者可稍微加盐,再稍微沸一下,即成。可饮其汤,再食用荸荠和海蜇。 也可将荸荠片和海蜇头片放在饭碗中,加适量水,然后放在锅中隔水炖。至汁液较稠后,即可取出食用。也可加糖或盐。 消化不好时,荸荠多吃易腹胀,需加注意。
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