商务礼仪之用餐礼仪1

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1、2012010822文学院2012级8班田蕾商务礼仪之用餐礼仪宴会便宴家宴工作餐中餐宴请的类型①宴请目的宴请具体日期宴请地点发邀请函设宴及邀请礼仪商务礼仪之用餐礼仪位次排列③②①三桌或三桌以上的宴请活动②两桌组成的小型宴请桌次排列中餐的席位排列用餐礼仪之中餐进入餐厅的礼仪：侍者带领，由左入座，男助女坐。西餐的礼节西餐方桌座位的排列方法西餐长桌座位的排列方法西餐长桌、方桌座位的具体排列方法1.女士优先2.恭敬主宾3以右为尊4.距离定位5.面门为上6.交叉排列西餐座次排列的规则西餐座次排列用餐礼仪之西餐西餐的概念：对西方国家餐饮的一种统称。用餐礼仪之中餐1.举止不雅2.敬酒

2、不当3.进餐忌讳4.行为粗俗5.吐弃不掩6.随意抽烟中餐禁忌1.应邀要尽早回复对方2.恰当地修饰仪容、仪表3.按时出席宴请活动4.席上礼规5.席间祝酒6.席间谈话7.退席赴宴礼仪1.迎宾2.引导入席3.致词、祝酒4.用餐5.送别中餐的宴请程序1.杯2.筷3.匙4.盘5.碗6.湿毛巾、餐巾、餐巾纸、牙签、水盂的使用规范中餐的餐具商务礼仪之用餐礼仪1.开胃菜2.面包3.汤4.主菜5.点心6.甜品7.水果8.热饮餐具的摆放1.英国式2.美国式1.尚未吃完的摆放方式2.就餐完毕的摆放方式1.刀叉的持法2.刀叉的使用顺序3.刀叉的暗示作用刀叉的使用1.餐巾的放置2.不可用餐巾擦拭

3、餐具。3.餐巾的作用，防止衣物弄脏。餐巾的使用酒杯的使用：由外向内，因菜选用。西餐餐具的使用西餐的餐具1.餐前酒2.佐餐酒3.餐后甜酒酒水的饮用1.跷足2.抢食3.解扣4.夹菜5.拨发6.拒酒7.抽烟8.捡餐9.避讳10.越界11.邋遢12.剔牙13.急躁14.出声15.说话西餐的禁忌西餐的菜序西餐的礼节用餐礼仪之西餐商务礼仪之用餐礼仪