饮食、养生原则

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1、1月小寒——饮食原则小寒时节，应在日常饮食中多食用一些温热食物以补宜身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。日常食物中属于热性的食物主要有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等；属于温性的食物有糯米、高粱米、韭菜、茴香、香菜、荠菜、芦笋、芥菜、南瓜、生肝、猪肚、火腿、狗肉、鸡肉、羊乳、鲢鱼、虾、海参、酒等。大寒——饮食原则此时节是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒的邪气侵扰。日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、当归、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。大寒时节进补要注意两方面：一方面冬三月的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化；另一方面应适当增添一些具有升

2、散性质的食物为适应春天升发特性做准备。2月立春——饮食原则饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。要选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等。忌食食物：正月忌食羊肉、狗肉、雀肉，不得生食葱蒜，花生宜煮不宜炒。雨水——饮食原则雨水时节，饮食应以祛除风湿和调养脾胃为主，经常食用一些大枣、山药、蜂蜜、银耳、沙参等食物，雨水时节多风，常常出现口干舌燥、嘴唇干裂现象，所以在饮食上应多吃一些新鲜蔬菜和多汁的水果，如菠菜、芹菜、油菜、茭白、枸杞头、车前草等蔬菜，苹果、香蕉、雪梨、菠萝、橘子等

3、水果，补充维生素、矿物质和微量元素。3月惊蛰——饮食原则春回大地，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。民间素有惊蛰吃梨的习俗，所以，梨特别适合在这个季节食用。春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃枇杷、百合、银耳、莲藕、大枣、锅巴、山药等甜食以养脾。春分——饮食原则从立春节气到清明前后是草木生长萌芽期，在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘

4、腹不舒之弊；又如在使用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。4月清明——饮食原则清明节又称寒食节，即清明之日不动烟火，只吃凉的食品。饮食调摄方面，须定时定量，不暴饮暴食。对形体肥胖者，需减少甜食，多食瓜果蔬菜。在降低摄盐的同时，还应增加钾的摄入，如多食用蔬菜、水果类食品。谷雨——饮食原则谷雨是春季的尾声，从中医养生来说，仍以养肝为主。此节气中人体的消化功能正处于旺盛时期，正是身体受补益的大好时机。但不能像冬天一样进补，而应当食用一些具有补血益气功效的食物，这样不但可以提高身体素质，还能为安度盛夏打下基础。如香椿、菠菜、黄豆等。5月立夏——饮食原则

5、立夏之后天气逐渐转热，饮食宜清淡。应以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃，以免出现上火的痤疮、空腔溃疡、便秘等病症。膳食调养上，应以低脂、多维生素、清淡为主。立夏后的饮食原则是“春夏养阳”，而养阳重在“养心”。养心可多喝牛奶，多食豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又可以达到强心的作用。小满——饮食原则小满时节，饮食调养上宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，如红小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、孛荠、水芹、黑木耳、藕、胡萝卜、西红柿、西瓜、山药、鲫鱼、草鱼、鸭肉等；忌食甘肥滋腻，生湿助湿的食物，即动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、

6、性属温热助火之品及油煎熏烤之物。6月芒种——饮食原则芒种的饮食调养应以清补为原则，此时要多食蔬菜、豆类、水果，如菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、绿豆、红小豆等。这些食物含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等。不但供给人体所必需的营养物质，还可提高机体的抗病能力。夏至——饮食原则夏季饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。中医认为夏至宜多食酸味，以固表，多食咸味以补心，味苦之物能助心气而制肺气。７月小暑——养生原则民间度过伏天的办法，就是吃清凉消暑的食品。俗话说

7、“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。这种吃法便是为了使身体多出汗，排出体内的各种毒素。天气热的时候要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用。多吃水果也是有益防暑，但是不要食用过量，以免增加肠胃负担。大暑——养生原则暑天，运用饮食的营养作用养生益寿，是减少疾病、防止衰老的有效保证。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。大暑时节，脾脏旺盛，肝肾处于衰弱状态，饮食上要继续