不同营养水平对特种野猪生产性能和屠宰性能的影响(广西大学 刘桂武)

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1、不同能量、赖氨酸水平对特种野猪生产性能和屠宰性能的影响黄伟杰、何若钢通讯作者：※何若钢(1957－)男，教授，硕士生导师，研究主要方向为猪的营养和规模化猪场的高级管理。E-mail:h.r.gang@163.com、刘丁健、覃小荣、刘桂武、张家富（广西南宁市广西大学动物科学技术学院530004）摘要：本试验以体重为13±1㎏的健康含野猪血液为75%的特种野猪为试验动物，采用2（能量）×3（赖氨酸）因子完全交叉设计，研究不同能量、赖氨酸水平对特种野猪生长期生产性能及胴体品质的影响。试验结果表明：①在生长性能方面，不同能量、赖氨酸水平对末重、料重比均有显著影响（P<0.05），且

2、对平均日增重有极显著的影响（P<0.01），对平均日采食量和总采食量均有极显著的影响（P<0.01）。②在屠宰性能方面，不同能量、赖氨酸对屠宰率、背膘厚和瘦肉率有显著影响，对胴体体长和眼肌面积均无显著影响（P﹥0.05）。综合各项指标，当能量12.5MJ•（kg）-1、赖氨酸为1.0%时，特种野猪生长最好，屠宰性能最佳。关键词：野猪能量赖氨酸生产性能屠宰性能Abstract:Theexperimentswereusethehealthyof13±1㎏strainwildboar.3×3crossclassificationdesignwasusedand6kindsofdie

3、tweredesignedtostudytheeffectsofdietaryenergy(DE)andlysine(lys)ongrowthperformanceandslaughtercapabilityofthetwonutrientsofgrowingstrainwildboar.Theresultsshowedthat:①Ongrowthperformance,theenergyandlysinesignificantly（P<0.05）effectdinthefinalbodyweightandfeedconversionratio,andextremelysig

4、nificantly（P<0.01）effectedintheaveragedailygain；butnotsignificantly（P﹥0.05）effectedintheaveragedailygain.②Onslaughtercapability,theenergyandlysinewerebothsignificantly（P<0.05）effectedinthedressingpercentage,backfatthicknessandleanmeatpercentage;Butnotsignificantly（P﹥0.05）effectedinthecarcas

5、slengthandLoinmusclearea.Comparingthevariousindicators,theappropriatedietarynutrientleveltostrainwildboarofdietaryenergyandlysinewere12.4MJ•（kg）-1,1.00%.Keywords:strainwildboar;energy;lysine;growthperformance;slaughtercapability.前言随着人民生活水平的提高和追求绿色保健肉食的人越来越多，市场需求量愈来愈大。特种野猪肉具有肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂

6、肪低，营养丰富的绿色保健肉食品的特点。然而，特种野猪较家猪而言，生长速度相对较慢，饲料利用率较低。因而，本试验通过在舍饲条件下，以生长期特种野猪为研究对象，通过研究生长期特种野猪能量和赖氨酸营养需要量参数，筛选出一个经济效益较好的，能量、赖氨酸的最佳搭配方案，以期为科学饲养特种野猪提供理论依据和生产指导。1、试验方法1、1试验动物本试验所用动物为广西上思县欧达养殖场培育的特种野猪。选择胎次相同、断奶日龄和年龄基本相近，体重在13±1kg的健康特种野猪48头，按公母比例为1：1的比例随机分为6个试验组，每组4个重复，每个重复2头猪。1.2、试验设计本试验采用2（能量）×3（赖氨

7、酸）因子完全交叉设计，其中能量设两水平分别为13.50MJ/kg、12.50MJ/kg，赖氨酸设三个水平，分别为1.3%、1.0%、0.7%，共六个试验组。能量和赖氨酸设置参照我国地方猪种以及前人对特种野猪的营养研究结果。日粮配方设计及营养成分含量见表1、表2。表1、特种野猪生长期日粮能量与赖氨酸水平设计组别消化能（MJ）蛋白（%）高能低赖氨酸第三组13.50.7中赖氨酸第二组13.51.0高赖氨酸第一组13.51.3低能低赖氨酸第六组12.500.7中赖氨酸第五组12.501.0高赖氨酸第四组12.5