质量检查(模板)

《质量检查(模板)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、质量月度检查一、检查范围：（一）公共部分Ø环境卫生及服务人员三要素Ø设施完好率及及消防知识考核Ø质量登记记录（11月）及5S管理标准Ø各部门新员工培训档案（所有新员工培训档案）Ø50经典案例分析培训（查培训记录）ØHINI甲流预防知识培训发生及掌握情况（查培训记录）Ø本季《悦冬。华彰》促销活动知识考核Ø安全防范检查（各区域灭火设施、器材及安检记录）(二)洗浴广场Ø设施设备完好率Ø水温水质及环境卫生Ø员工培训档案及各项质量记录（水质检查表，加药记录等）Ø员工服务规范及服务人员三要素（三）餐饮部Ø厨部标准成本卡抽查，检查20

2、款菜品成本卡，Ø食品质量卫生（调味品及半成品、食品加工质量标准检查）及餐具完好率Ø冰柜5S管理标准及食品标签执行情况Ø厨房食品加工操作规范（凉菜师佩戴口罩）及设施使用规范Ø餐饮部近期新员工培训档案及近期餐饮促销优惠活动，厨部各项质量记录签写规范。检查人员工作分工A组：组长：倪娟茹组员：姬金花李辉韩波王蔚检查范围：女宾、SPA/健身餐饮部B组：组长：吉军峰组员：雷鸣于华平陈惠检查范围：男宾部、会员区、休息厅、客房部安全部C组：组长：白鹭组员：张小亮宋缤缤王航检查范围：客服部、财务部、工程部、（库房各收银点）、检查要点：1、

3、人力资源部（员工更衣室、员餐设施及食品卫生）文件整理及档案管理是否便于检索2、工程部：地下室区域环境卫生及工程仓备料间物料摆放情况，各项质量记录签写标准，维修单进度3、客服部，文件管理及各项记录（投诉记录，投诉意外险记录、宾客意见回访记录）。4、财务部：本季《悦冬。华彰》促销活动知识考核，各类卡类消费折扣权益，总仓货品物料卡执行情况及酒水库餐饮酱料库货品质量及5S管理标准执行情况。