《食物中的营养》教案3

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1、《食物中的营养》教案教学重点知道食物含有哪些营养成分。教学难点能辨别食物中的营养成分。课前准备学生预习关于无机盐、维生素的内容,并上网查阅资料,丰富有关知识。注意:表达要准确,表演要生动形象。教学过程[导入新课]师:上一节课主要了解了营养物质中富含能量的糖类、脂肪和蛋白质。食物中还有哪些不含有能量,但对健康也有重要作用的物质呢?生:有。如水……[讲授新课]师:为什么水分对我们的生命这么重要呢?生:因为水分是人体细胞的一种主要成分,约占体重的60%~70%。生:人体的各项生命活动,离开水都无法进行,废物也只有溶解在水中才能运送出去。师:同学们回答得非

2、常好。不管是从含量,还是从作用来看,水都是我们生命活动必不可少的营养物质。所以,大家平时一定要注意补充水分,多喝白开水。以看病方式,学习无机盐与维生素的知识。师:要保持健康,只多补充水分可不够。有两类营养物质,在我们身体内含量虽不多,但如果缺少了它们,我们就会患各种各样的疾病。同学们知道它是什么吗?生:无机盐和维生素。师:完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多。如果同学们有挑食的毛病,就很容易因缺少某种维生素或某种无机盐而营养不良或患病。大家看,有一位同学就患病了。生:课前挑选的一名学生扮演一位缺钙的病人。师:看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医

3、生”,能帮这位病人诊断一下他得了什么病吗?生:缺钙影响骨骼发育。师:这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊!你觉得要治好他的病,应该多补充哪些食物呢?生:牛奶。生:排骨。生:虾皮。师:对,如果病人缺钙比较严重,还应当补充一种维生素,知道是什么吗?生:维生素D,可以帮助钙的吸收。师:正确,还有“小患者”愿意上台让同学们帮助诊断的吗?生:(略)气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃,争论热烈,查食物成分表现积极。师:注意引导学生作诊断,同时根据学生的回答写板书。维生素种类食物来源重要功能缺乏症维生素A维生素B1维生素C维生

4、素D师:除同学们说到的一些症状,还有一位同学,经常出现排便困难的症状,大家觉得应多补充哪类食物呢?生:我也曾经出现过这种情况,后来我妈妈让我多吃水果和芹菜,这种情况就消失了。生:多吃新鲜蔬菜也可以。师:为何多吃水果、蔬菜就能帮助排便呢?生:因为它们含有丰富的纤维素。师:纤维素除了能帮助排便外,对身体还有许多好处,所以一些科学家将它称为“第七类营养素”。引导学生看书P28~P29。师:通过今天的学习,我发现有的同学表演能力非常强,有的同学自学能力也很好,而有的同学简直就是小辩论家,让老师刮目相看。在这一节的学习中,同学们觉得自己有哪些收获呢?生:原来

5、无机盐和维生素的种类这么多,对我们的身体这么重要。生:我们应该改掉偏食的毛病。生:我觉得我的胆子比以前大了。师:只要大家有收获,我们就成功了。希望大家了解了各类营养物质后,自觉地合理饮食,健康快乐地成长。[巩固练习]1.小明不爱吃蔬菜,近期刷牙时牙龈经常出血,他体内可能是缺少()A.维生素DB.维生素CC.维生素BD.维生素A答案:B2.牛奶中含有较多的__________,可以促进身体的生长,增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶()A.维生素A、钙B.蛋白质、糖类C.蛋白质、钙D.维生素A、糖类答案:C3.小红患了贫血,体内可能缺乏()A

6、.铁B.钙C.锌D.碘答案:A4.同等质量的下列物质,在人体内分解,释放能量最多的是()A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素答案:B5.老年人患骨质疏松,原因是骨中缺少了()A.蛋白质B.铁C.维生素CD.钙答案:D6.既能防治佝偻病,又能防治夜盲症的最佳食物是()A.牛奶B.猪肝C.胡萝卜D.橙答案:B

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