行销个案期末报告-麦当劳

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1、行銷個案期末報告-麥當勞公司簡介1955年，世界第一家麥當勞由雷.克羅克成立。全世界最大的快速餐飲服務餐廳領導品牌。1984年，麥當勞在台灣創立第一家，以品質、服務、衛生與價值廣獲消費大眾的支持與肯定。新精神I'mlovin'it，這是一種盡興表現自己，享受生活其中的態度。關於麥當勞「金黃雙拱門」的由來麥當勞（McDonald’s）取m作為其標誌，顏色採用金黃色，它像兩扇打開的黃金雙拱門，象徵著歡樂與美味，象徵著麥當勞的”Q、S、C、V”像磁石一般不斷把顧客吸進這座歡樂之門。經營理念-四大宗旨QSCV品質(Qu

2、ality)-必須是新鮮、美味、營養、騰騰且調理得當的。服務(Service)-親切、快速周到與友善，在顧客要求之前就已經準備妥當。衛生(Cleanliness)-注重每個環節，確保顧客享用到絕對的清潔和衛生。價值(Value)-以合理的價格，讓顧客享受高品質的餐飲、熱誠親切的服務、與清潔舒適的用餐環境。產業環境概況目前競爭情勢優勢：具組織小、新店面開發容易、‧競爭業者開發成本低等。劣勢：品牌、人員素質、管理品質、行銷資源(支援)較弱。供應商議價能力麥當勞為全球性企業，具規模採購優勢。與供應商建立「夥伴情誼」的

3、合作關係，雙贏互惠。購買者議價能力外食業者(含中、西式)競爭激烈，引發價格戰。經濟景氣不佳，業者有降價壓力。潛在進入者威脅便利商店(7-11、萊爾富等)開發熱食。喫茶趣複合店。哈日泡芙店等之興起。替代品威脅披薩店(達美樂、必勝客、拿坡里)。連鎖咖啡店(真鍋、丹堤等)。經營環境分析個體環境分析企業內部‧組織文化：所有的高階主管都是從最基層的工作開始做起。‧領導風格：授權式‧對行銷的重要性：上司與員工之間，工作與玩樂都是在一起，歡愉的氣氛是麥當勞企業最重要的一個文化特質。行銷支援機構‧中間商和物流機構碁富公司(肉品

4、製造商)夏暉公司(地區配銷商)‧行銷資訊服務機構廣告公司(伊登)、電視公司(台視)、雜誌(蘋果美食王)、報社(聯合報)。→景山物流(分店)食品城目標市場‧消費者市場（1）上班族（2）學生（3）家庭組員（以家庭為消費單位）社會大眾‧全台麥當勞餐廳長期推動「綠色餐飲」實施3R環保措施（Recycle-Reuse-Reduce）‧成立「麥當勞叔叔之家兒童慈濟基金會」‧McHappyDay麥當勞全球公益活動‧捐發票獻愛心，讓重症病兒童有個溫暖的家競爭者商標涵義M使用象徵明亮、活潑、希望的黃色給人一種溫暖的感覺。「I’m

5、lovin’it」是一種盡興表現自己，享受生活其中的態度。Mountain山：像高山一樣，氣勢雄偉Ocean海：像海洋一樣，心胸開闊Sun太陽：擁有太陽一般燒不盡的熱情KFC即是KentuckyFriedChicken（肯德基炸雞）的縮寫，讓人一目暸然，想吃炸雞就是要來肯德基，讓你享受炸雞的美味。配色鮮明，讓人一目暸然的漢堡狀商標，而斗大的字體Burgerking即為漢堡王，給消費者一種想吃漢堡就是要來BurgerKing的感覺。主要目標市場*小朋友*學生、年輕人*上班族群*普遍以年輕有經濟能力之消費族群為主*

6、小朋友*學生、年輕人*家庭*普遍以年輕有經濟能力之消費族群為主主要產品*漢堡、薯條*漢堡*炸雞、蛋塔*漢堡、華堡價格較低較高次之次之廣告多寡及品牌形象關係優勢(Strength)劣勢(Weakness)1.商標較具有吸引力。2.餐點衛生又迅速。3.開設位置良好。4.服務態度親切。5.首開先例的「漢堡開門」。1.小朋友的吵雜聲增加，影響用餐品質。2.相同競爭業者眾多，備感壓力。3.店面坪數不是相當理想，人潮眾多時難以找到用餐環境。機會(Opportunity)威脅(Threat)1.休閒生活的正視。2.「得來速」

7、服務，提供快速便利的點餐、取餐服務。1.通貨膨脹，原物料價格上漲。2.健康飲食概念的興起。3.速食店投資容易。麥當勞在競爭者中SWOT分析：總體環境分析政治與法律環境‧勞基法：規定勞動條件最低標準，保障勞工權益，加強勞雇關係。採用部分工時比例相當高的速食業，使速食業的人事成本驟增。縮短工時為兩週八十四小時，造成人事成本增加。‧餐飲業油炸油相關規定：為保障消費者權益，確保消費者用餐之衛生及安全，衛生署已於98年6月22日公布油炸油品質之汰換標準。*發煙點溫度低於攝氏170度時。*油炸油色深且又粘漬，泡沫多、大有顯

8、著異味且泡沫面積超過油炸鍋二分之一以上者。*酸價超過2.0時。*油炸油內之極性物質含量達25％以上者。如使用劣變油脂經查獲，限期改善不改善者，將會被處新臺幣6萬元以上，30萬元以下罰鍰。＊麥當勞油品管理：服務人員每天驗油兩次，層層手續嚴格把關油品安全，讓顧客安心滿分。專業試紙一天檢驗兩次，不符合標準就換油，讓油品都有好品質油品檢驗試紙天天公布在麥當勞餐廳內，完整呈現檢驗結果經衛生署認證