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1、苹果汁加工产业和技术发展TheAJIndustryandTechnologyDevelopment苹果汁加工产业和技术发展一、苹果栽培二、苹果浓缩汁产量三、苹果浓缩汁出口四、技术发展2001～2006年世界主要国家苹果种植面积世界主要苹果产国包括中国、美国、俄罗斯、波兰、德国等。单位：千公顷一、苹果栽培2001～2006年世界主要国家苹果产量近年来，全球苹果生产量呈逐年上升趋势。2001～2006年中国苹果种植面积单位：千公顷2001～2006年中国苹果产量010,000,00020,000,00030
2、,000,00040,000,00050,000,00060,000,00070,000,0001990199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005tonWorldChina中国与世界－－苹果产量Source:粮农组织FAO05,000,00010,000,00015,000,00020,000,00025,000,000199019911992199319941995199619971998199920002001200220
3、0320042005ton中国苹果产量23,681,494Source:粮农组织FAO0500,0001,000,0001,500,0002,000,0002,500,0003,000,0003,500,0001990199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005Hectare中国苹果种植面积变化2,987,963Source:粮农组织FAOWestEast中国主要省份苹果种植面积中国主要省份苹果产量Source:农业部MOA苹果
4、栽培说明：中国苹果的种植面积和产量是世界第一，苹果种植面积占世界的38%，苹果产量占世界的34%。中国形成了三大苹果种植区域，一是环渤海区；二是黄土高原区；三是黄河故道地区，其中黄土高原区为最大区域，占55%。中国苹果有超过70%的数量用于鲜食，加工用苹果量逐步提升，现已达到20%～30%。2001~2006主要浓缩苹果汁生产国产量单位：万吨二、苹果浓缩汁产量单位：万吨2543547251100010203040506070809010001榨季02榨季03榨季04榨季05榨季06榨季2001～2006
5、年中国浓缩苹果汁产量苹果汁产能中国苹果汁加工行业自1996年开始迅速发展，特别是从2000年开始，年新增产能连续超过10万吨。中国东部（环渤海区）形成的产能占32%，西部（黄土高原区）产能占68%。与苹果种植基本一致。2006年，中国苹果汁加工行业已形成了3170吨/小时的加工能力，呈现了严重的产能过剩局面。2007年，中国苹果汁加工行业已形成了4000吨/小时以上的加工能力，加工期明显缩短。Source:中国食土商会CFNA行业产能分布MT/hSource:中国食土商会CFNA行业产能各省分布比例苹果
6、浓缩汁生产说明：中国苹果浓缩汁的产量由过去十年的迅速增长，在04/05榨季达到了72万吨后，行业进入一个相对平衡的发展期。行业集中度逐步提高，行业主要企业的产量占到行业总产量的70%。同时，大公司对小公司的收购、兼并也在不断进行，行业的自律行为将会越来越好。这些对有助于市场的稳定和供应的保证。05/06榨季突破100万吨；06/07榨季尽管苹果欠收，但因苹果收购价格上涨，促使商品果流入加工果行列，产量达到100万吨；本榨季（07/08）苹果小年，但浓缩汁价格翻番，原料价格翻番，产量接近100万吨。010
7、203040506070801993199419951996199719981999200020012002200320042005200601234567万吨亿美元三、苹果浓缩汁出口出口情况说明：中国苹果浓缩汁的出口连年增长。中国苹果浓缩汁的出口国家和地区已达到68个。中国的苹果出口也持续增长，2005年的出口量超过82万吨。Source:中国海关GAC中国苹果浓缩汁主要出口国家01000002000003000004000005000006000007000008000009000002000200
8、12002200320042005300310320330340350360370380MTUS$/MT中国苹果出口情况Source:中国食土商会CFNA苹果原料价格上升：由于农民收益的要求和收购环节的竞争，今年加工用苹果原料的价格远高于去年，目前的价格已超过去年同期80%。基础资源价格上升：石油、煤炭、铁矿石等基础原料的涨价，导致与经营相关的运输、包装材料、生产辅料等都将上涨。人民币汇率持续上升：人民币持续升值，自05年7月21日开始，累
