我国浓缩苹果汁加工现状与趋势

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1、我国苹果浓缩汁加工现状与趋势TheProcessingStatusandTrendsofChinaAJCIndustry王思新质量技术总监总工程师国投中鲁果汁股份有限公司2011年8月16-17日苹果科技论坛（济南）主要内容Maincontent一、我国浓缩苹果汁产业的回顾ReviewforChinaAJCIndustry二、技术进展Technicalprogress三、下一步技术创新建议Suggestionsforthetechnologyinnovation四、新品研发Researchanddevel

2、opmentofnewproduct2005-2010中国苹果产量ChinaAppleProduction:2005–2010Source:FAO&MOAUnit:1,000MT2005—2010年我国苹果产量以年均7%的增长速度稳步增长，受气候变化影响，2010年产量为3000万吨。From2005to2009,theappleproductionincrease7%everyyear.Becauseofweatherofthisyear,appleproductionin2010cropreached

3、30,000,000ton.中国苹果种植面积ApplePlantationAcreage：ChinaUnit:1000HA受鲜果市场需求强劲影响，苹果种植面积逐年上涨。Encouragedbystrongfreshmarket,plantationacreagehasbeenincreasing.2009、2010榨季中国苹果原料果价格走势图Unit:RMB/MT2010年中国苹果原料果价格节节攀升，2010年平均收购价格与上年同期相比上涨了90%，导致企业生产成本大幅上涨，利润空间不断缩小，中国失去了与

4、南美、欧洲的浓缩苹果汁的价格竞争优势。2011榨季苹果收购价格今天已达1300元/吨以上，但产品价格有下降趋势，前景不容乐观。2005-2010中国AJC出口量及价格AJCExportbyQuantity/UnitPriceSource:中国海关GAC2010年我国浓缩苹果汁出口总量78.4万吨，总金额7.4亿美元，平均单价939美元/吨（FOB价格）Intheyearof2010,AJCexportsare784,151tons，averageunitpriceis939USD/MT.Unit:MTUS

5、D/MTTotal4731MT/HSource:中国食土商会CFNA陕西1500MT/H山东、山西、河南550-650MT/H甘肃、宁夏、辽宁250-350MT/H河北、安徽、江苏100-200MT/H四川、云南、北京、新疆、黑龙江<100MT/H中国苹果加工能力分布图ChinaAJCProcessingCapacity中国苹果加工比例图AppleUsagePortioninChinaSource:中国食土商会CFNA&中国农业部MOA鲜果市场需求量逐年上涨，将导致原料果供应不足Demandfromthe

6、freshmarketincreasesyearbyyear,productionapplesupplyisinashortageyearbyyear.国内果汁消费情况DomesticJuiceConsumption果汁饮料发展迅速，5年内（05-09年）果汁产量从635万吨增加到1448万吨。Juice&Juicedrinkindustrydevelopsrapidly，thetotalproductionincreasedfrom6.35milliontonsto14.48milliontonsint

7、hepast5years.果汁饮料销售量已超过碳酸饮料。Juice&JuicedrinksalevolumeexceedsCSD未来市场潜力巨大，农村市场仍待开发，同时，青少年将成为果汁消费的主力军。Juice&Juicedrinkhasahugepotentialmarket.Theruralmarketiswaitingfordevelopment.Youthandchildrenarebecomingmajorconsumersofjuice&juicedrink.05-10榨季中国AJC产量Chi

8、na:AJCProductionbyCropSource:ChinaChamberofCommerceUNIT:1,000MT2010榨季浓缩苹果汁产量57万吨。TheAJCproductionin2010cropwasonlyabout570,000MT.2010榨季中国浓缩苹果汁主要省份产量UNIT:MT陕西为我国浓缩苹果汁生产大省，10/11榨季共生产23.3万吨浓缩苹果汁，占全国总产量的35%。2006–2010年中国