动物生理学yyd能量代谢与体温

《动物生理学yyd能量代谢与体温》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、第七章能量代谢与体温第一节第一节能能量量代代谢谢第二节第二节体体温温新陈代谢物质代谢物质代谢能量代谢伴随物质代谢出现的伴随物质代谢出现的合成和分解代谢合成和分解代谢能量释放、贮存、转移和能量释放、贮存、转移和利用的过程利用的过程第一节第一节能量代谢能量代谢物质代谢过程能量代谢(energymetabolism)能量代谢)(energymetabolism)能量代谢(energymetabolism)伴随的能量贮存、释放、转移和利用一、食物的能量转化一、食物的能量转化一、食物的能量转化ATP是体内能量转化和利用的关键物质(一)(一)(一)三磷酸腺苷（adenosinetri

2、phosphate,ATP）ATPADP+Pi+33.47kJATP是体内重要的储能物质、直接供能物质高能磷酸键：ATP磷酸肌酸（CP）（二）几种主要营养物质的能量转化11、糖（、糖（））carbohydrate以葡萄糖为中心的有氧代谢和无氧酵解以葡萄糖为中心的有氧代谢和无氧酵解以葡萄糖为中心的有氧代谢和无氧酵解G→G-6-P→丙酮酸→乙酰CoA三羧酸循环H2O+CO2+能量(E)2、脂肪（fat）贮存和供给能量脂肪酶甘油+脂肪酸3、蛋白质（protein）氨基酸---重新合成蛋白质糖(70%)脂(30%)维持体温H2O+CO2+能量(E)50%为热能50%储存于ATPN

3、冲动、腺体分泌…等肌肉收缩外功二、能量代谢的测定二、能量代谢的测定(一)有关概念1、食物的热价（thermalequivalentoffood）1g某种食物氧化(或在体外燃烧)时所释放的能量物理热价生物热价2、食物的氧热价（thermaleruivalentofoxygen）某种食物氧化时消耗1L氧气所产生的能量。反映耗O2量与热量间的关系3、呼吸商（respiratoryquotient,RQ）一定时间内机体呼出的CO2量与吸入O2量的比值。RQ＝CO2产生量/耗O2量三种营养物质氧化的几种数据───────────────────────────物质耗O2量产CO2量

4、物理热价生物热价氧热价呼吸商(L/g)(L/g)(KJ/g)(KJ/g)(KJ/L)(RQ)───────────────────────────糖0.830.8317.1517.1520.661.00脂肪2.031.4339.7539.7519.580.71蛋白质0.950.7623.4317.9918.930.80───────────────────────────4、非蛋白呼吸商(NPRQ):指一定时间内机体氧化非蛋白食物时的CO2产生量与耗O2量的比值。整体产生CO2总量－分解蛋白产生CO2量NPRQ＝─────────────────整体耗O2总量－分解蛋白耗

5、O2量(二)能量代谢的测量原理和方法(1二1)、能量代谢的测量原理和方法(、1二直接测量法、)直接测量法能量代谢的测量原理和方法1、直接测量法测定整个机体在单位时间内向外界环境发散的总热量。2、间接测热法2、间接测热法2、间接测热法（1）定比定律：反应物的量与产物之间是一定的比例关系C6H12O6+6O26CO2+6H2O+△H(2)(2)计算步骤计算步骤①测定CO2产生量测定产生量CO、2、产生量测定耗、CO耗2O产生量O2、2量和尿氮量耗2；O量和尿氮量2量和尿氮量；1g尿氮(1NPgNP尿氮)(1)NPg需氧化蛋白)尿氮需氧化蛋白(6NP6.).25需氧化蛋白.g6

6、25.25g尿氮量→蛋白质的量→尿氮量蛋白质耗→蛋白质耗蛋白质的量O→尿氮量O蛋白质耗→2O蛋白质的量2→量蛋白质耗量、O、2、量、CO2产生量和产热量→CONPRQ2NPRQ产生量和产热量→CO→NPRQ2查表得氧→产生量和产热量查表得氧→NPRQ→查表得氧热价→非蛋白代谢的产热量热价→非蛋白代谢的产热量热价→非蛋白代谢的产热量：②能量代谢计算能量代谢计算能量代谢计算非蛋白食物的产热量+蛋白食物的产热量非蛋白食物的产热量+蛋白食物的产热量非蛋白食物的产热量+蛋白食物的产热量三、影响能量代谢的因素三、影响能量代谢的因素表7-3机体不同状态时的能量代谢率((一一))肌肉活动

7、肌肉活动──────────状态产热量最显著的影响因素(KJ/m2.min)──────────能量代谢率作为评估躺卧2.73肌肉活动强度的指标开会3.40擦窗子8.30((二二))精神因素精神因素洗衣9.89扫地11.37打排球17.05打篮球24.22踢足球24.98持重机枪跃进42.39──────────((三三))食物的特殊动力效应食物的特殊动力效应　　（　　（specificdynamiceffectspecificdynamiceffect））1、定义：进食后一段时间，食物刺激机体产生额外能量消耗的作用2、机制：