程玉涛的说吃

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1、附表3：吉林市首届小学语文教师教材解读大赛书面竞赛试卷姓名程玉涛单位蛟河市百圣源年级六年级教材解读课题：《说吃》一、文本内容：《说吃》是长春版语文六年级上册第九版块中的一篇课文。 本课主要列举了生活中有哪些不文明的吃，从反面阐述了不文明的吃带给我们的危害。二、地位作用：本版块以“饮食文化”为主题，古人云：“国以民为本，民以食为天。悠悠万事，唯此为大”，可见其在本册教材中举足轻重的地位。选编这篇课文目的有两个：一是感受中国饮食方面的一些恶习；二是学生通过生活现实、查找资料、比较、辩论等，能客观看待社会上的不文明现象，了解其给我们生活带来的危害。三、教育价值：引导学生学会

2、文明就餐，养成良好的吃的习惯，继承传统饮食文化的精华，是本文作者的写作意图，也是编者编入本文的目的。达到此目的，教师便真正实现了学生与编者、作者、文本之间的对话过程。四、理念定位：语文课标对高年段学生提出明确要求：理解词语在语言环境中的意义，体会其在文中的表达效果。在阅读中揣摩文章的表达顺序，体会作者的思想感情，领悟、学习文章基本的表达方法。五、教学目标：1、认识到10个生字，会写8个生字。2、正确、流利地朗读课文。3、了解课文内容，认识不文明的吃给社会和生活带来的影响，学会文明就餐。六、教学重点：使学生理解文中的吃为什么是不文明的吃法；5难点：向学生交代文中不文明吃

3、法涉及的一些文化、社会背景。七、教学策略：（一）、牢扣文章命脉，注重题眼切入。“说”用话来表达意思；“吃”指吃东西。“说吃”就是说说关于吃东西。本课以题眼“吃”为主线贯穿全文，列举了生活中许多不文明的吃。（二）、理清文章思路，细品文本内容。文章共11个自然段，可结合课后思考与交流帮助学生梳理文章脉络。1、课文提出三类“不文明的吃”分别是什么？2、作者列举了哪些实例阐述三类“不文明的吃”？3、作者最后阐明自己什么观点？你是从哪些句子读出来的？1、课文提出三类“不文明的吃”分别是什么？第1自然段是全文的总起，揭示作者要表达的主题：概括指出生活中人的三种“不文明的吃”：第一

4、类是吃不应该吃的东西；第二类是挥霍无度、暴殄天物；第三类是与饮食有关的种种恶习。2、作者列举了哪些实例阐述三类“不文明的吃”？第2、3、4自然段主要列举了第一类不文明的吃——“吃了不该吃的东西”，明确指出那些不该吃的东西是“珍稀动物和濒临灭绝的动物”。第5、6、7自然段主要列举了第二类不文明的吃——“奢吃”和“强吃”，明确指出奢吃就是浪费，就是摆阔，“强吃”就是强行布菜、逼酒，霸王请客。第8、9自然段主要列举了第三类不文明的吃——“与饮食有关的恶习”，明确指出在就餐时，还要让食者观看“技巧难繁惊险，令人揪心扯肺”的杂技表演，弄得就餐环境“乌烟瘴气”是一种不文明的吃。对

5、这三类“不文明的吃”，作者分别列举大量事例进行具体说明。对照第一自然段5理清课文思路后，可结合课后“思考与交流”第1题引导学生讨论交流。3、作者最后阐明自己什么观点？你是从哪些句子读出来的？第10、11自然段总结全文，指出我们要清除那些不文明的习俗，继承和发扬中国传统饮食文化的精华。（三）、立足文本内涵，感悟写作特色。1、重文本读法：这篇课文涉及的成语较多，有一些成语认读有一定难度，要鼓励学生查阅成语的意思和成语故事，并适当向学生交代一些相关文化，帮助学生理解词语。在指导学生朗读课文的过程中，首先要关注读的正确和流利；其次，在指导朗读时，要注意引导学生将作者鲜明的观点

6、通过有感情的朗读表现出来。2、重写作手法：本篇课文观点明确，条理清楚，运用了大量的事实论据通过对比进行论述，以总分总的构段方式突出首尾呼应的写作手法。说明第一类不文明的吃，课文是以动物为例，采用对比的方法，列举了以动物为菜肴的文明吃法和不文明吃法。这三个段落介绍了不同民族、地域的人们吃的东西有所不同，学生会找出相关的句子，如“东北长白山的‘飞龙’，福建武夷山的穿山甲……”等，这些事例明确指出了捕杀珍稀动物、濒临灭亡动物和残忍地活吃动物的做法都是不文明的；说明第二类不文明的吃，课文先是列举了历史典故，然后列举数字说明奢吃现象令人惊讶和忧虑；接着以西餐中餐的吃法为对比，说

7、明了盛情强行布菜、逼酒是不文明的。说明第三类不文明的吃，课文也是列举事例进行说明的。如“在就餐的过程中，搞杂技表演，歌舞伴奏”等句子。在理解课文内容的时候，可结合“思考与交流”的第2题，引导学生从自己的生活中寻找事例加以补充，鼓励叙述时模仿某一写作手法，还可适当补充正面的事例。53、重语言积累：对文中的生字，要有重点地指导书写。积累中共安排两部分内容：第一部分，是积累词语。这里成语较多，而且多是含贬义的成语。在教学的过程中，要引导学生体会它们在表达思想感情方面的作用，读准记牢；第二部分是积累古诗，这是李绅的一首《悯农》，不仅要求学生会背诵，还要鼓励学