日处理165吨原料乳的脱脂乳粉的生产厂设计-大学本科毕业设计

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1、xx学院毕业论文（设计）题目：日处理165吨原料乳的脱脂乳粉的生产厂设计学生姓名xx学号xx专业食品科学与工程班级xx指导教师xxx学部食品与环境工程答辩日期201x年5月18日II--xxx学院本科毕业论文（设计）日处理165t原料乳的脱脂乳粉的生产厂设计摘　　要本设计是日处理165吨原料乳的脱脂乳粉的生产车间的工艺设计。产品方案设定为脱脂奶粉的加工，设计工艺，进行车间平面设计，对乳制品加工过程中物料平衡、热量平衡进行计算，进行设备选型，水电汽平衡，劳动力平衡，设定企业管理组织架构，实施环境保护规划

2、并进行污水处理，对投资成本、利润和回收期等进行估算。综合考虑了生产工艺和经济技术等因素，对不同工段的生产设备进行选型，原辅材料库、化验室和研发室等辅助设施，对乳制品生产进行全程监控，确保乳制品安全性和对质量的保证。关键词：原料乳；脱脂乳粉；生产设计-II-xxx学院本科毕业论文（设计）Designforadailyproductionplantwithprocessing165tonsrawmilkofwholemilkpowerAbstractThisdesignisthedailyprocessi

3、ng165tonsofrawmilk,skimmilkpowderproductionplantprocessdesign.Productprogramsettoskimmilkpowderprocessing,designprocess,graphicdesignworkshop,dairyprocessingmaterialbalance,heatbalancecalculation,equipmentorganizationalstructureimplemententationplansfor

4、environmentalprotectionandsewagetreatment,estimatedinvestmentcosts,profitsandpaybackperiod.Consideringtheproductionprocessandeconomicandtechnicalfactors,differentsectionofproductionequipmentselection,rawandauxiliarymaterialslibrary,laboratoriesandR&Droo

5、mandotherancillaryfacilities,dairyproductionfortheentiremonitoringtoensurethesafetyofdairyproductsandqualityassurance.AlphaKeywords：rawmilk;skimmedmilkpowder;productiondesign-II-目　　录摘　　要IAbstractII第1章绪论81.1乳品工业概貌81.2乳粉概述81.2.1乳粉的分类91.2.2脱脂的意义101.3指导思想和特

6、点101.3.1本设计指导思想101.3.2设计特点101.4本设计拟定的工作内容11第2章工艺流程及论证132.1产品及产量的确定132.2工艺流程图132.3工艺流程的论证142.3.1收乳与运输142.3.2原料乳的验收152.3.3原料乳的预处理152.3.4脱脂162.3.5预热杀菌172.3.6真空浓缩172.3.7喷雾干燥182.3.8出粉和冷却182.3.9筛粉192.3.10包装19第3章厂址选择和总平面设计203.1厂址的选择203.1.1厂址概况203.1.2自然资源概203.1

7、.3原料与交通情况203.1.4劳动力213.1.5小结213.2总平面设计的基本原则213.3车间的布置22第4章物料衡算244.1原料乳成分及产品成分244.1.1原料乳成分244.1.2原料乳的要求244.2车间物料平衡计算25第5章热量衡算275.1加热部分热量衡算275.1.1预热阶段275.1.2杀菌阶段275.2真空浓缩阶段275.3喷雾干燥阶段275.4总消耗量285.5冷量衡算285.5.1喷雾干燥冷却阶段285.5.2乳粉冷藏阶段285.6总冷量28第6章主要设备选型306.1设备

8、选型原则306.2生产设备流程简介306.3设备选型列表31第7章公共系统与辅助部门337.1辅助车间设备337.1.1化验室337.1.2机修车间337.2给排水系统337.3给汽系统337.4供电系统347.4.1供电系统和相应措施347.4.2车间配电原则34第8章劳动组织358.1劳动定员的依据358.2生产车间人员配置35第9章环境影响分析及废水处理.389.1环境影响分析389.2食品厂内的废水处理389.2.1工业废水最高容许排放浓度389