合理营养与身体健康

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1、教学设计学科体育年级八年级教学形式理论教师李贤单位随县唐县镇中心学校课题名称合理的营养与身体健康教材分析合理营养,适宜运动对机体有着重要的意义,了解如何进行营养和运动,并在日常生活中加以注意,/形成良好的饮食和运动习惯,提高生命质量,维护健康人生有着重要的地位。教学目标①、知识与技能：通过本次课的教学，使学生了解合理营养对身体健康的重要性。②、过程与方法：通过引导学生合作探究、展示评价等教学手段，了解体育锻炼时的营养需求和原则。③、情感、态度与价值观：帮助学生树立健康的营养观，改掉不良生活方式，并培养

2、学生孝敬父母的意识，体验自己动手的乐趣。教学重难点重点：营养素的功能来源，体育锻炼与营养难点：学会根据不同的锻炼项目，有针对性地进行营养的补充教学策略：教学方法：语言法（讲授法、引导与提问法、口头评价法），直观教学法（多媒体辅助教学法）学法指导：合作探究，分组讨论，师生互动，自我展示教学过程与方法提问：现在人们越来越关注自己的健康，大家知道健康的四大基石是什么吗？学生回答（合理膳食、经常进行体育锻炼、良好的生活习惯、健全的心理）。导入：现在大家都知道了健康的四大基石，但是光知道这四大基石是不够的，我们

3、还要明白什么样的营养搭配才是合理膳食，如何养成良好的个人饮食习惯，体育运动与营养有什么关系，之后才能更加有助于我们的身体健康。这节课我们就来共同探讨一下怎样才能达到健康的四大基石的要求，怎样才能让我们的身体保持健康。首先来看一下营养和健康的关系。一、营养与健康营养是健康的基础。我们每天摄取的食物中应包含有六种营养素，如果摄取的不足或不平衡，就会造成营养不良，影响正常的生长发育；而营养过剩则会导致肥胖，损害身体健康。提问：那位同学能告诉我们六种营养素是什么？学生回答，老师评价各种营养素的功能和主要来源：

4、1、糖：构成机体组织，供给热量，并是体育运动中的能量来源。食物来源：谷物、水果、蔬菜、面包等。2、脂肪：构成机体组织，体内热量的主要来源。脂肪有贮存和提供能量，维持体温，保护脏器等生理功能，食物来源：奶酪、油、人造奶油等。3、蛋白质：生命的物质基础，人体细胞的主要成分，它是供给人体热量的来源之一，并能调节机体代谢和抵抗疾病。食物来源：奶类、鱼类、肉类、蛋类、豆类等。4、水：没有水就没有生命，水是人体最重要的组成成分，参与食物消化，参与体内物质的代谢和运输，调节体温，人体的润滑剂。5、矿物质：有调节生理

5、的功能，其中钙、铁、碘等元素是人体容易缺乏的元素。6、维生素：除维生素D可经阳光照射而合成外，其他维生素都不能在体内合成，但缺乏任何一种维生素都会影响人体健康。二、健康的膳食1、营养搭配2、健康的膳食通常用餐时间以早餐7点、午餐12点、晚餐6点为宜，两餐间隔约5-6小时；热量的分配以30%、40%、30%为宜，作到早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。提问：每天吃早餐的同学请举手。早餐：经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态，因此，早上起来不要急于吃早餐，而应

6、立即饮500—800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分,还可以清理肠道。营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素，具体操作时有一个重要指标，就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品，缺一不可。午餐：是我们传统中的正餐，它既要补充上午消耗的又要提供下午学习所需的能量和营养素。所以午餐中既要有能够提供足够能量的米饭、馒头等主食，更要有富含蛋白质、适量脂肪和其他营养素的鱼、肉、蛋类、豆制品及新鲜蔬菜水果等。晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养

7、过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。三、体育锻炼与营养（一）体育锻炼与营养都是促进身体健康的重要因素。体育运动可以改善、发展与提高人体各组织器官的功能，而人们从食物中摄取的营养素，是构成和修补组织器官的原料，调节器官功能的主要物质。营养不仅与发病率及身体发育有关，而且影响运动的能力，所以体育运动与营养两者不可偏废。学生每当适宜的体育锻炼之后，食欲总会有所增加，这是正常的生理现象。因为体育运动的特点就是人体活动量大，能量消耗也大，而且不同的运动项目对身体有特殊的影响。体育锻炼里，各种

8、运动器官和系统的活动量大大超过安静时的状态，新陈代谢旺盛，体内能量的消耗大为增加，为了维持身体“收支平衡”，必须进食更多的物质。合理的营养基本要求应该是饮食中的营养素齐全，发热量高，食物新鲜多样化等，同时应对所进行的锻炼项目有针对性的安排饮食。1、进行肌肉力量较高的项目锻炼时，应注意维生素蛋白质的摄取，因为力量练习与肌肉有关，肌肉发育的必须原料是蛋白质。2、进行耐力性运动时要注意糖的补充，以提高体内糖原的储备。3、当运动能力下降时，应适量的增加体内维生素