检验工实训项目(综合)

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1、《葡萄酒中铁含量的测定》1.准备要求（1）仪器的准备可见分光光度计50mL成套比色管（2）试剂的准备2.5g/L邻菲啰啉溶液、氨水（1＋1）、10mg/L得铁标准溶液、2mol/L的醋酸钠溶液、200g/L盐酸羟铵溶液、体积分数为30％得过氧化氢、浓硫酸。（3）仪器检查：认真检查仪器、核对仪器，做到仪器稳定、正常。2．考核内容（1）操作步骤吸取酒样2.00mL于50mL烧杯中，置于电炉上小心缓慢蒸发至干，取下稍冷后，加浓硫酸1mL，于通风橱内加热至干固物完全消化为止。取出，沿瓶壁缓慢加入体积分数为30%的过氧化氢

2、0.5-1mL，继续置于电炉上消化至无色透明。如仍有色。可再加几滴过氧化氢直至无色透明为止。用刻度吸管精确吸取10mL/g的铁标样溶液0.00mL、0.20mL、0.40mL、0.60mL、1.00mL、1.40mL分别置于25mL比色管中，加水5mL，摇匀。放置5min后，再加邻菲啰啉溶液1mL，加水至25mL，放置30min。在分光光度计上于480nm波长处，测定吸光度，以吸光度为为纵坐标，铁含量为横坐标，绘制标准曲线。样品消化液用氨水调整pH值为4-5，小心地将此溶液移入25mL比色管中，以少量水洗涤烧杯多

3、次，洗涤液并如同一比色管中，加盐酸羟胺0.5mL，摇匀。放置5min后，再加邻菲啰啉溶液1mL，加水至25mL，放置30min。在分光光度计上于480nm波长处，测定吸光度，在标准曲线上查出铁的含量。（2）考核要求①正确、熟练使用可见分光光度计、吸管、容量瓶。②正确绘制标准曲线，并能准确查出分析结果。③两次测定得结果之差不得超过平均值的10％。④遵守操作规程，操作现场洁净。（3）时间定额120min。（4）安全文明生产①正确执行安全技术操作规程。②按企业有关明文规定进行操作。3．数据记录与处理《味精中锌含量的测定

4、》1.准备要求（1）仪器的准备分光光度计（2）试剂的准备乙酸－乙酸盐缓冲溶液、250g/L硫代硫酸钠、0.1g/L双硫腙－四氯化碳溶液、1g/L甲基橙指示剂、氨水、锌标准溶液。（3）仪器检查：认真检查仪器、核对仪器，做到仪器稳定、正常。2．考核内容（1）考核要求①正确、熟练使用可见分光光度计、吸管、容量瓶。②正确绘制标准曲线，并能准确查出分析结果。③两次测定得结果之差不得超过平均值的10％。④遵守操作规程，操作现场洁净。（2）时间定额120min。（3）安全文明生产①正确执行安全技术操作规程。②按企业有关明文规定

5、进行操作。3．数据记录与处理《茶叶中茶多酚含量的测定》1.准备要求（1）仪器的准备分光光度计（2）试剂的准备酒石酸亚铁溶液、pH＝7.5的磷酸盐缓冲溶液（3）仪器检查：认真检查仪器、核对仪器，做到仪器稳定、正常。2．考核内容（1）考核要求①正确、熟练使用可见分光光度计、吸管、容量瓶。②正确绘制标准曲线，并能准确查出分析结果。③同一个样品的两次测定值之差，每100g样品不超过0.5g④遵守操作规程，操作现场洁净。（2）时间定额120min。（3）安全文明生产①正确执行安全技术操作规程。②按企业有关明文规定进行操作。

6、3．数据记录与处理《面粉中磷含量的测定》1.准备要求（1）仪器的准备可见分光光度计（2）试剂的准备硝酸、硫酸、高氯酸、硫酸溶液（3＋17）、硫酸溶液（1＋19）、硫酸溶液（3＋97）、钼酸铵溶液、氯化亚锡－硫酸肼混合液、磷标准储备液（每毫升含1mg磷）、磷标准使用液（每毫升含10μg磷）。（3）仪器检查：认真检查仪器、核对仪器，做到仪器稳定、正常。2．考核内容（1）考核要求①正确、熟练使用可见分光光度计、吸管、容量瓶。②正确绘制标准曲线，并能准确查出分析结果。③两次测定得结果之差不得超过平均值的10％。④遵守操作

7、规程，操作现场洁净。（2）时间定额120min。（3）安全文明生产①正确执行安全技术操作规程。②按企业有关明文规定进行操作。3．数据记录与处理《过氧化氢含量的测定》1.准备要求（1）仪器的准备酸式滴定管、G4微孔玻璃漏斗、锥形瓶、电炉等。（2）试剂的准备固体KMnO4、Na2C2O4(基准物)：105—110℃烘至质量恒定、H2SO4溶液（8-92）、KmnO4标准滴定溶液c（1/5KMnO4）=0.1mol/L、H2SO4（1+15）约为0.1mol/L、双氧水试样（30%、50%各一种）.（3）仪器检查：认真

8、检查仪器、核对仪器，做到仪器稳定、正常。2．考核内容（1）高锰酸钾标准滴定溶液的配制标定：①配制：称取3.3g的高锰酸钾，溶于10~50mL水中，缓缓煮沸15min，冷却，于暗处放置两周，用已处理过的4号玻璃滤锅过滤。贮存于棕色瓶中。玻璃滤锅的处理是指玻璃滤锅在同样浓度的高锰溶液中缓缓煮沸5min。②标定用减量法称取0.2g于105~110℃烘至恒重的基准草酸钠，精确至0