金华酥饼的品牌营销策略研究文献综述

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1、本科毕业论文(设计)文献综述学院管理学院专业市场营销姓名学号指导老师职称合作老师职称题目金华酥饼的品牌营销策略研究文献综述（主要包括国内外现状、研究方向、进展情况、存在问题、参考文献等）金华酥饼的品牌营销策略研究前言1金华酥饼目前总体现状概述随着我国经济平稳健康发展和人民不断提高的生活水平。我国居民的饮食也在不断的丰富，饮食习惯也在不断改变。现在人们开始在饮食上追求风味、营养、新奇、享受。广大消费者的饮食习惯的改变推动了休闲食品市场的繁荣，特别是带动了地方特产的蓬勃发展。金华酥饼的市场规模近年来不断扩大，营业额的增幅远远高于金华食品行业的

2、平均水平，并且成为了金华小食品市场上的黑马，拥有着巨大的市场潜力。巨大的市场潜力给生产地方特产的企业带来了难得的发展机遇。但是对于金华酥饼，大多企业在一个地区，使用统一地域名称，销售着相同的产品，普通消费者根本无法区分。产品的同质化是金华酥饼这几年来市场竞争中提及率最高的一个词语之一。在特产领域，只有树立品牌才能让消费者辨别清楚，产生信任和忠诚。根据美国市场营销学会的报告：品牌是一个名称、术语、标记、符号或设计，或者是他们的结合，用于将一家企业与其竞争者相区别。品牌作为标识代表了同种产品之间的差异性或特征，然而这种差异性或特征并不纯粹是客

3、观的，而是在顾客对产品的认知关系中形成的。当前，企业要在竞争激烈的市场中生存，必须努力地塑造和传播品牌的独特形象，让众多的消费者感受到该品牌产品与众不同之处，并使这种与众不同符合目标消费者的个性审美情趣，从而使该品牌产品从同类的产品中脱颖而出，建立起忠实的顾客群。凯文•莱恩•凯勒认为品牌是顾客对产品的知觉，是顾客对产品的认知关系。品牌认知是为了进行购买决策，品牌存在的最终价值或意义是促进顾客的实际购买，并维持和巩固顾客的交易关系，直至使顾客产生品牌忠诚。奥美认为品牌就同坐火车旅行一样，在站台启程的是产品，抵达终点站的才是一部完整的品牌。营

4、销学者劳瑞•莱特也指出：“未来的营销是品牌的战争——品牌互争长短的竞争⋯⋯拥有市场比拥有工厂重要许多，而唯一拥有市场的途径是先拥有具有市场优势的品牌。”2品牌营销及其策略研究在我国发展状况品牌营销是指借助经典4P手段即产品、价格、渠道和促销以及现代4C手段即消费者、成本、便利和沟通和它们之间的有机组合和搭配来在消费者心中建立一种差异化形象，从而使其获得区别于竞争对手产品和服务的特殊价值和心理认同。品牌营销(BM)实战理论创始人张继明发表《品牌营销(BM)时代的到来》，提出品牌营销分四部分：品牌个性、品牌传播、品牌销售、品牌管理。从品牌命名

5、、品牌概念、媒体策略、广告活动、公关活动到通路策略、促销、品牌维护、渠道管理等系统提出品牌营销系列策略。郝艳妍（2010）认为，现代社会,品牌作为企业巨大的无形资产,其重要性已经超过土地、货币、技术和人力资本等战略要素。从某种意义上讲,现代企业之间的竞争就是品牌之间的竞争。因此,企业培育出自有品牌,并将其塑造成为强势品牌,已经成为一个企业在市场上具有可持续竞争优势的重要标志。实施品牌营销是时代对一个成熟的现代企业的紧迫要求。叶茂中在《品牌营销大误区》中指出了我国企业在品牌营销中存在做品牌就是做销量、品牌是靠广告打出来的、品牌形象朝令夕改、

6、品牌个性不鲜明、品牌可以任意延伸、品牌可以任意延伸等十三大误区。市场是一个动态发展的过程，品牌的营销策略也会随着市场的发展而不断变化，不断深化。卓轩等在《市场营销辨证法——品牌营销进化论》中认为品牌营销的发展可分为三个层次：第一层次为产品与战术营销，第二层次为差异化营销，第三层次为竞合营销。三大层次从整体到细分，从细分到整合，呈现出否定之否定的辨证性发展关系。第一层次：品牌共性营销，是以品牌建设为基础，追求品牌知名度，但不强求产品、品牌、概念、卖点的差异化：以战术营销为重心，运用独特的营销手段攻掠市场。第二层次品牌差异化营销，核心思想是“

7、细分市场，针对目标消费群进行定位，导入品牌，树立形象”。是在市场细分的基础上，针对目标市场的个性化需求，通过品牌定位与传播，赋予品牌独特的价值，树立鲜明的形象，建立品牌的差异化和个性化核心竞争优势。差异化营销的关键是积极寻找市场空白点，选择目标市场，挖掘消费者尚未满足的个性化需求，开发产品的新功能，赋予品牌新的价值。第三层次：品牌竞合营销，概括地说就是“行业整合，合纵连横，造势集力一，它的核心是“合纵连横”，在营销产业链中，不同的利益单位通过灵活多变的方式合作或结盟，壮大自身的力量，形成系统性核心竞争优势，对抗和压制链条中其它的利益实体，

8、取得更大的市场优势，进而达成营销目标。王海玉认为：金融危机给中国经济带来不小的冲击,企业的生存环境也变得更加冷酷,消费者购买力下降,对品牌的偏向变得模糊,为了在变化的环境中中赢得消费者,获得他