成都市高星级饭店“创绿”研究

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1、四川师范大学硕士学位论文成都市高星级饭店“创绿”研究姓名：阮丹申请学位级别：硕士专业：旅游管理指导教师：毛丽娅20090420成都市高星级饭店“创绿”研究成都市高星级饭店“创绿’’研究旅游管理专业研究生阮丹指导教师毛丽娅摘要：随着全球性环境问题的出现，人们已逐渐意识到可持续发展的重要性：而饭店业作为旅游业的三大支柱产业之一，能否实现可持续发展，直接关系到整个行业的长远发展。特别是高星级饭店作为高消耗、高排放的场所，对环境的影响越来越明显。因此，饭店业要实现可持续发展，就要创建绿色饭店，采取与环境和谐发展的环境管理，以实现饭店的经济、社会、环境效益。本文以可持续发展理论为指导，结合环境管理学、环

2、境伦理学、环境经济学的相关理论，针对成都市高星级饭店创建绿色饭店(简称“创绿’’)工作，对成都市28家高星级饭店进行实地考察，并通过访谈，．在分析成都市高星级饭店“创绿"现状及存在问题的基础上，从饭店内部对策和外部支持体系构建两方面，探讨成都市高星级饭店的“创绿”工作。本文由绪论、正文、结语三部分组成，其中正文分为四章。绪论：这部分阐明了本课题的选题背景，回顾了国内外关于绿色饭店的研究现状，介绍了本文的研究意义、主要内容、研究方法和创新点。第一章绿色饭店的发展及相关理论分析：这部分主要概述了绿色饭店在国内外的产生与发展，界定了绿色饭店的内涵，比较了国内外绿色饭店的评定标准，论述了研究绿色饭店过

3、程中所要涉及的主要理论。第二章成都市高星级饭店“创绿’’现状分析：本章在回顾成都市高星级饭店发展的基础上，结合实地调研，对成都市高星级饭店的“创绿”现状进行分析和比较研究。、第三章成都市高星级饭店“创绿’’内部对策研究：本章结合成都市高星四JIIm)日J范大学硕士学位论文级饭店的特点，从绿色管理、绿色改造、绿色产品开发以及绿色消费四方面，探讨成都市高星级饭店如何通过自身努力，促进饭店的绿色化建设。第四章成都市高星级饭店“创绿”外部支持体系构建：本章从消费者绿色意识的培养、政府部门发挥引导扶持作用、行业协会积极参与协调三方面，分析如何建立成都市饭店业“创绿"的外部支持系统。结语：本文研究结论与建

4、议，并提出尚需进一步研究的问题。关键词：成都市高星级饭店绿色饭店可持续发展AStudyOil“GreenHotel’SBuilding”ofHighstar-ratedHotelsinChengduMajor"TourismManagementGraduatestudent"RuanDanTutor：Mao“yaAbstract：Withtheemergenceof910balenvironmentalissues，humanbeingsgraduallyhaveastrongawarenessofsustainabledevelopment．Hotelindustry，aSoneofthet

5、hreepillarsoftourismindustry，whethercapableofachievingitssustainabledevelopment，isdirectlyrelatedtolong-termdevelopmentoftheindustryaSawhole．Inparticular，thehi业star—ratedhotelsforitscustomers’high．consumptionandthehotels’highenergyrequiring，willseetheirimpactsontheenvironmentbecomeincreasinglyeviden

6、t．Therefore，thewayforhotelstoachievesustainabledevelopmentistobuild“greenhotels'’andtakeaharmoniousenvironmentalmanagement，inordertoachievehotels’economic，socialandenvironmentalbenefits．Thispaperisbasedonthetheoryofsustainabledevelopment，andalsomakesuseoftheoriesonenvironmentalmanagement，environment

7、alethicsandenvironmentaleconomics．Inordertofindoutthegreensituationofhighstar-ratedhowlsinChengdu，28highstar-ratedhotelswerevisited．Throughinterviewsandcomparisonsamongthe28hotels，thispaperanalyzesthe