旅游饮食服务业会计

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1、旅游饮食服务业会计财会金融系邵彩霞1633937394@qq.com会计扮演的角色创建发展迅速发展成熟平稳个人出资借入资金合伙人股份制上市公司旅游企业会计概述会计准则账户与复式记账会计凭证与会计账簿会计职业道德的主要内容及要求旅游饮食服务业会计本章学习目标：第一部分：旅游企业会计概述1.会计的产生与发展2.会计的职能3.会计方法4.会计的特点5.旅游企业会计的特点6.旅游企业会计核算的任务第一部分旅游企业会计概述——会计的产生与发展会计是一种管理活动会计是应生产实践活动的客观需要而产生的会计产生于人类社

2、会早期生产，如结绳记事实物数量——货币作为价值尺度会计：以货币为主要计量单位，采用专门的方法，连续、系统、全面、综合地反映和监督企业经济活动的一种经济管理活动。第一部分旅游企业会计概述——会计的职能核算职能监督职能会计核算和监督是会计的两个基本职能第一部分旅游企业会计概述——会计的职能核算职能概念：即反映职能。指将企业已经发生的个别的、大量的经济业务，通过记录、计算、整理、汇总，转化为全面、连续、系统的会计信息，以反映企业经济活动的全过程及结果。特点：1.以货币为计量单位2.会计主要核算已经发生或已经完

3、成的经济活动3.记录并不等于核算4.会计核算具有连续性、完整性、系统性第一部分旅游企业会计概述——会计的职能监督职能概念：指会计机构、会计人员通过会计工作对企业的经济活动全过程实行会计监督。特点：1.对经济活动全过程的监督2.主要利用货币计价进行监督，也要进行实物监督3.单位内部的监督，不可替代的外部监督会计核算和会计监督的相互关系相辅相成核算是监督的基础监督是核算核算的继续第一部分旅游企业会计概述——会计方法会计核算方法是会计方法中最基本的方法会计核算的方法（七种）登记账簿成本计算设置账户编制会计报表

4、财产清查填制和审核会计凭证复式记账第一部分旅游企业会计概述——会计的特点&旅游企业会计特点会计的特点：1.以货币为主要计量单位，对企业的经济活动进行价值管理2.会计管理具有连续性、系统性、全面性和综合性3.受会计准则规范，以提供企业外部厉害关系人所需的通用财务报告为主要目标此外，必须以合法的原始凭证作为核算依据，有一系列完善的专门方法。旅游企业会计的特点：综合性：兼用几个行业核算原则和方法的综合性特点。涉及面广（多种企业、部门、行业、职能），业务内容复杂。涉外性：必须进行外汇收支的核算，按照国家外汇管理

5、条例正确核算有关外汇收支账目，办理外汇存入、转出和结算，加强外汇管理。第一部分旅游企业会计概述——旅游企业会计核算的任务核算和监督旅游企业的经济活动，维护国家的有关政策、法规以及财务制度加强经济核算，提高企业的经济效益及时正确地提供经济信息保护企业财产的安全和完整第二部分：会计准则1.会计准则导入2.会计基本假设3.会计信息质量要求4.会计要素、会计要素计量属性及应用原则和会计等式第二部分：会计准则——导入会计核算的基本前提会计核算的一般原则会计要素准则会计报告准则38项具体准则会计制度体系第一层次：《

6、企业会计准则》第二层次：《企业会计制度》第三层次：本企业的会计核算办法第二部分：会计准则——会计基本假设1.会计主体：会计核算应当以本企业发生的各项经济业务为对象，记录和反映企业本身的各项生产经营活动。（1）企业所有者的交易或者事项是属于企业所有者所发生的，不纳入企业会计核算的范畴，但是企业所有者投入到企业的资本或者企业向所有者分配的利润，则属于企业主体所发生的交易或者事项，应当纳入企业会计核算的范畴。（2）会计主体不同于法律主体，一般来说，法律主体必然是一个会计主体。会计主体不一定是法律主体。eg：在

7、企业集团的情况下，一个母公司拥有若干个子公司，母子公司虽然是不同的法律主体，但是母公司对于子公司拥有控制权，为了全面反映企业集团的财务状况、经营成果和现金流量，就有必要将企业集团作为一个会计主体，编制合并财务报表。企业管理的证券投资基金、企业年金基金等，尽管不属于法律主体。但属于会计主体，应当对每项基金进行会计确认、计量和报告第二部分：会计准则——会计基本假设2.持续经营：是指在正常的情况下，会计主体的生产经营活动将按照既定的目标持续不断地进行下去，在可预见的将来，不会面临破产清算。当有确凿证据（通常是

8、破产公告的发布）证明企业已经不能再持续经营下去的，该假设会自动失效，此时企业将由清算小组接管，会计核算方法随即改为破产清算会计。如果一个企业在不能持续经营时还假定企业能够持续经营，并仍按持续经营基本假设选择会计确认、计量和报告原则与方法，就不能客观地反映企业的财务状况、经营成果和现金流量，会误导会计信息使用者的经济决策。eg：某企业购入一条生产线，预计使用寿命为l0年，考虑到企业将会持续经营下去i因此可以假定企业的固定资产会在持续经营的生产