经济学视野下的我国食品危机研究

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1、经济学视野下的我国食品危机研究ResearchonChina'sfoodcrisisfromtheperspectiveofEconomics摘要：近年来，我国的食品危机问题日趋严重，对我国经济生活的各个主体均产生了不良影响。层出不穷的食品危机问题，使消费者对食品的质量逐渐丧失信心，食品的消费风险不断增大，大大降低了消费者对食品的购买力和意愿。当前，国家已经对食品危机高度重视，并强调必须依法治理食品危机，确保人民群众舌尖上的安全。本文从经济学视角出发，对我国食品危机问题及原因进行分析，以经济理论为理论基础，分析食品危机问题出现的原因，结

2、合自己的一些想法，提出符合我国实际国情的建议与措施。关键词：食品危机；信息不对称；外部性；政府监督；治理对策Abstract:Inrecentyears,China'sfoodcrisisisbecomingmoreandmoreserious,whichhasanegativeimpactonthemainbodyofourcountry'seconomiclife.Anendlessstreamoffoodcrisis,sothatconsumersgraduallyloseconfidenceinthequalityoffood,

3、 foodconsumptionriskisincreasing,greatlyreducingthepurchasingpowerofconsumersandfoodwill.Atpresent,thestatehasattachedgreatimportancetothefoodcrisis,andstressedtheneedtorulethefoodcrisisinaccordancewiththelaw,toensurethesafetyofthepeopletongue.Inthispaper,fromtheeconomic

4、sperspectiveonChina'sfoodcrisisproblemsandcauseanalysis,economictheory,analysisofcausesofthefoodcrisis,combinedwithsomeofhisownideas,suggestionsandmeasuresinaccordancewiththeactualsituationofourcountry.Keywords:Foodcrisis;InformationAsymmetry;Externality;Governmentsuperv

5、ision;ControlCountermeasures目录一、绪论2（一）研究背景及意义2（二）研究方法2（三）相关概念介绍2二、我国食品危机主要问题及原因3（一）我国食品危机主要问题3（二）食品危机带来的危害4（三）基于经济学原理对我国食品危机的原因进行分析5三、我国食品危机治理对策9（一）加强企业的管理措施9（二）强化政府的监控职能9（三）提高社会中间组织的监管力度9（四）提升社会公众的监督有效性10（五）构建食品危机治理体系10四、结语10一、绪论（一）研究背景及意义1.研究背景食品是人类生存发展的必要条件，随着我国国民收入水平

6、的提高，人们对于食品的要求已不仅仅仅限于数量，而在于食品的质量安全。然而，从震惊全国的三鹿奶粉三聚氰胺、大头娃娃事件，到苏丹红、塑化剂风波，再到瘦肉精、地沟油新闻以及最近的“饿了么”店面无证经营脏乱差，这些频频发生的食品安全“门”事件不断考验着消费者的承受力，导致我国消费者现在已经谈“食”色变。食品安全不仅关系着人们的身体健康和生命安全，更关系到社会的和谐稳定。除此之外，频发的食品安全事件导致我国企业的信誉在消费者心中的地位严重下降，消费者纷纷以国外产品代替国内产品，严重阻碍了我国食品出口，从而造成国民经济总量的萎缩。尽管《中华人民共和

7、国食品安全法》已于2009年6月1日起施行，但是近些年来的食品安全事件仍然频频爆出，仅2016年1-3月，我国大陆发生了3944起食品安全事件，平均全国每天发生约43.8起。在该背景下，我国食品危机研究尤其显得迫切和需要。2.研究意义近年来，我国食品危机问题发生频率不断增加，对消费者的身体健康，市场经济秩序造成了极大的影响。食品危机导致消费者忧心忡忡，以至对市场监管越来越不信任，外资企业便借此机会乘虚而入，对我国市场经济的稳定性造成了极大的影响。同时，公众对政府的信心不断下降，严重威胁到社会的和谐稳定发展。由此可以看出，要想保证国民经济

8、有序发展与社会和谐稳定，必须将解决食品危机作为我国发展的重中之重。（二）研究方法1.文献研究法通过对所搜集的文献资料的筛选、提取、整理与消化，拓展了研究思路，增强论文的学术性，同时结合自己的认识，进行理论创