荷兰蝴蝶兰生产的标准作业方式

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1、荷兰蝴蝶兰生产的标准作业方式中兴大学生物系统工程研究室 陈加忠       欧美蝴蝶兰产业对于台湾与荷兰的种苗有个普遍的看法：台湾的种源丰富，有机会买到好货，但也可能买到垃圾。向台湾买种苗，只是买到组培苗或是小苗、大苗，而得不到技术支持。荷兰的种苗或许艳丽新奇皆不如台湾，售价又比台湾昂贵，但是向荷兰兰花公司购买到的不只是种苗，也买到一套标准栽培技术。依循此套标准栽培技术管理荷兰种苗，可以在一定的时程，得到相同质量的开花株。      荷兰蝴蝶兰栽培的标准作业是什么？是否如同工业式的生产方式，原料自一端送入，成本自另一端输出。对于蝴蝶兰如此复杂的生物体，如何进行标准化管理？有关荷兰蝴蝶

2、兰产业的标准化程序与其衍生问题介绍如下：       为使蝴蝶兰的生产管理能够整齐一致，荷兰兰花公司自数个基本因子加以考虑，以建立其标准作业：一、种源为了使种植的蝴蝶兰其生产习性相近甚至于相同，因此采用分生苗，绝不采用实生苗。实生苗先天生长习性的差异，再严谨的生产管理也无法使其生长整齐。为了避免病毒造成影响，因此种苗要求无病毒。二、生长环境栽培时期分成四个阶段，地上部的气体环境设定如下：1.自组培苗至2吋苗：时期26周，日夜温度为28/26℃。2.自2吋苗至4吋苗：时期也为26周，日夜温度也是28-26℃，光量8000-10000lux。3.催梗阶段：6周，日夜温为20/18℃，光量

3、12000lux。4.开花阶段：10周，日温21-22℃，夜温19-20℃，光量10000lux。对地下部环境而言，标准化方式包括介质、水质与肥料的一致性(相关资料请见BSE网站：荷兰蝴蝶兰栽培使用资材的相关数据)       介质分成两种配方，分别适用于二吋苗生产与四吋苗生产。介质一定经过蒸气处理，一方面杀菌，另一方面去除原有养分，因此在开始栽培的时期介质不带任何养份。水质采用RO逆渗透水使水质纯化，不含任何酸碱离子或任何化学成分。肥料也是依二吋苗与四吋苗有两种配方。      由上述介绍可知，荷兰蝴蝶兰栽培的标准作业其基本面是自1:)种苗，2.)温室气体环境（即蝴蝶兰叶面微气候环

4、境）、3.)根部环境(介质、肥料、水质等)所构成。在一个温室区内，每一株蝴蝶兰有相同的遗传特性，叶部维持于相同的气体环境，根部置放于相同成分的介质，施肥时使用相同的配方，因此管理作业需要考虑只是浇水（含施肥）的时间与给水量。      由于生长环境相同，分生苗的生理特性相近，其生理作用例如植株蒸散作用、介质的蒸发作用、植物的光合作用与呼吸作用都是相近。因此植物有一定的失水量与一定的需肥量，温室内部各位置的给水时间、给水量与给肥量都可以一致，这即是管理作业能够一致性的基本条件。      蝴蝶兰生长过程中，维持在一定的叶部与根部环境，使用一定成份的介质、肥料、给水量，植物应该以一样的生

5、长速率成长，因此其质量考核点可以以两周或三周为一个考核期，用以检查植物的生长是否正常。生长性状则是以叶幅、叶面积与叶片角度为检查条件。根部环境是否偏离常态，则是定期检测介质内的EC与pH值。       此种管理过程的干扰因子为病虫害。病毒是在种苗阶段先加以隔离，病害与虫害管理则自环境的清洁卫生开始。虫害以生物防治法加以预防。定期配合管理人员巡视温室内部，发现病害植株即丢弃。      荷兰蝴蝶兰产业即是以此标准化作业方式在其国内不断地扩充其生产面积，也以此栽培方式维持一定的生产质量。更以此种作业方式在其它国家”复制”其标准管理程序。由其标准管理作业，相对建立了外围产业，包括温室、自

6、然通风设备、介质处理设备、上盆移植系统、搬运系统、给水给肥装置、加温水管系统、冷冻机械降温设备等。      荷兰兰花公司的技术扩展即是”复制”此套蝴蝶兰生产标准化作业，因此不但卖出种苗，也卖出外围设备。而且可以告诉下游的大苗生产者，不论对方是在温带或是亚热带，只要搭建其玻璃温室，装置其外围设备，种植其提供的种苗(二吋苗），以相同介质栽培，使用相同的肥料配方，以相同方式的给水、给肥(时间间隔、次数与数量)，在此种完全相同的管理作业下，蝴蝶兰的生长至开花可成为可预测、可掌握的生产方式。这也是荷兰公司宣称其蝴蝶兰生产是一种可以复制移转的技术。购买其种苗的下游生产者，也因此有其技术保障。这

7、即是荷兰用以建立其”蝴蝶兰帝国“的真正武器。荷兰兰花产业的经营精神不是种出最漂亮的比赛花，而是种出质量一致，数量稳定，时程确定的兰花。   此种“标准化技术“并非万能。近几年来，荷兰蝴蝶兰产业已出现如下问题：1.品种对环境的需求：并非所有的品种都是适合此栽培环境     在荷兰蝴蝶兰温室，可以看到高温栽培区仍有来梗的植株(图1)，低温摧梗区仍有只长叶不开花的兰苗(图2)。低光栽培的温室仍可看到日烧影响的叶片(图3)。虽然植物本身对环境有其适应性，但是可调节