肯德基五马街店之威胁篇

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1、肯德基五马街店之：威胁篇本土快餐的崛起。人们对自身健康越来越重视。其他洋快餐抢占市场场份额。广告、禽流感、苏丹红等不良消息地出现。农产品不断涨价，导致商品价格也不断上涨。肯德基食品对人体的危害一、肥胖油炸、焙烤的“洋快餐”食品脂肪含量很高，经常进食会大大超过自身所需的脂肪量，过多摄入的脂肪，极易转化成脂肪堆积，就成为皮下脂肪或成为血管内和血管壁上的胆固醇，造成肥胖，并使高血压、冠心病、糖尿病和某些癌症的发病率增大。由于摄入这类高热量、高蛋白和高脂肪食品，又加重了消化器官和肾脏的负担，使身体容易处于缺水状态，引起多种疾病。饮料也是催人肥胖的原因，比如可乐、各种果汁、汽水，都加入了大

2、量的香精、糖和人造色素，长期饮用后可因糖分的过多摄入而造成肥胖。此外，由于脂肪在大脑组织堆积形成“肥胖脑”，使大脑沟回紧靠在一起，大脑皮层变得光滑，影响神经网络发育，使儿童智力水平降低。“洋快餐”使身体发胖是由于供给的热量大大超过人体的需求量所致，其对身体的损害是一个缓慢乃至漫长的过程。如许多“洋快餐”富含对心血管损伤极大的饱和脂肪酸，过多摄入会为心血管病埋下隐患，而这一隐患一般要经过20年左右时间才显示出来。二、感冒祖国医学认为，“肺与大肠相表里”，大肠有病会影响到肺的功能，而便结使病毒长时间滞留腑肠，致使感冒病情反复和加重。如常吃洋快餐，尤其是炸鸡腿等油炸食品，这些热性食物一

3、旦食用过多，便内热丛生、灼伤津液，使肺热、灼津为痰，使肠热少水、大便干结。而大肠燥结，往往又会引起肺泡巨噬细胞死亡率增高，肺组织抵抗力下降，进而引起反复的肺及呼吸道感染。此外，还有可能引发肠套叠、肠梗阻等急腹症。三、哮喘英国和沙特阿拉伯科学家的研究表明，儿童经常吃营养不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。科学家对沙特儿童的饮食习惯和哮喘发病率进行研究，将100个哮喘患儿与200名普通儿童相比，结果发现，蔬菜、牛奶、维生素E和矿物质摄入不足的孩子，哮喘发病率比其他孩子高出2～3倍。过去30年来苏格兰儿童哮喘发病率急剧增加，经研究发现，与快餐食品吃得太多、新鲜水果和蔬菜摄入量减少有关。四、

4、行为异常我国研究机构发现，青少年行为的异常，如多动症和行为异常活跃，可能与吃洋快餐有关。常吃“洋快餐”，摄入过多的脂肪，会形成“肥胖脑”，影响神经网络发育，影响大脑的神经功能。而过多进食含糖量高的食品或饮料，也有可能引致儿童情绪异常，因为这些食物中的糖是蔗糖，摄入后可在体内转化为比分子更小的葡萄糖进行氧化，成为二氧化碳和水，同时释放出能量。葡萄糖的氧化反应需要含有维生素B1的酶来催化。如果长期摄入过量的糖分，机体就会加速糖的氧化，消耗大量的维生素B1，使它供不应求。人体内是不能自身合成维生素B1的，全靠从食物中吸收。由于大量吃甜食，影响食欲，造成维生素B1的食物供应不足，最终影响

5、葡萄糖的氧化，产生较多的氧化不全的中产物如丙酮酸、乳酸等代谢产物。这类物质在脑组织中蓄积，就会影响中枢神经系统的活动，发生精神烦躁，表现为精力不集中、情绪不稳定、爱哭闹、好发脾气等。五、发育异常“洋快餐”使少年儿童身体发育异常主要是两个方面，一是有可能造成男性女乳症。“洋快餐”的高油脂的食物，吃多了不但容易过胖，而且由于脂肪与女性荷尔蒙分泌有密切相关，所以容易使女孩子初经提早，刺激青春期男孩子长出女性化的乳房。二是使骨龄发育提前。杭州市相关机构在对周边发达县城的8至18岁青少年随机抽检发现，有近五成青少年的骨龄发育比实际生理年龄提前1年以上。饮食结构不合理，特别是一些孩子爱吃洋快

6、餐和服用各种营养品，忽视水果、蔬菜等食物是孩子骨龄发育提前的主要原因。六、癌症世界卫生组织的一项研究表明，薯条、薄脆饼、烤猪肉与水果甜品上的棕色脆皮，以及大量油煎油炸食品中都含有大量丙烯酸氨化物(简称丙毒)，部分食物丙毒含量超过标准的400倍。世界卫生组织食品安全部负责人约翰·施轮物博士也指出，科学家已查明，凡与食品有关的癌症中，30%～40%都与丙毒有关。什么是“苏丹红”？苏丹红是一种人工合成的红色工业染色剂，被广泛用于如溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面。实际中如果只是摄入微量的苏丹红，对人体的影响较小，若经常摄入含较高剂量苏丹红的食品就会增加其致癌的危险性，因此

7、苏丹红在食品中应禁用。在2005年3月15日上海相关部门对餐厅的抽检中，肯德基的新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡两款产品的调料中被发现含有“苏丹红1号”成分。旋即肯德基所属的百胜餐饮集团立即宣布停止所有问题产品的销售，同时销毁所有剩余调料，配合政府检查并启动内部自查。整个过程中百胜集团始终保持对公众的高度信息透明。在经过科学严密的检测并得到相关专业机构公证后，8天后肯德基的所有产品恢复正常销售。肯德基产品的“苏丹红1号”来自于其调料中一种辣味调料。此后国家质检总局对所有可能含有苏丹红