油包水乳液中交联海藻糖合酶聚集体的制备及其性质研究

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1、中图分类号：UBC：学校代码：10055密级：公开高蕊犬哮硕士专业学位论文油包水乳液中交联海藻糖合酶聚集体的制备及其性质研究PreparationandPropertiesofCross-linkedTrehaloseSynthaseAggregatesinWater-in—oilEmulsion论文作者肖压蹬申请学位至堂亟±学科专业研究方向南开大学研究生院二。一三年五月南开大学学位论文使用授权书根据《南开大学关于研究生学位论文收藏和利用管理办法》，我校的博士、硕士学位获得者均须向南开大学提交本人的学位论文纸质本及相应电子版。本人完全了解南开大学

2、有关研究生学位论文收藏和利』{j的管理规定。南开大学拥有在《著作权法》规定范围内的学位论文使用权，即：(1)学位获得者必须按规定提交学位论文(包括纸质印刷本及电子版)，学校可以采用影印、缩印或其他复制手段保存研究生学位论文，并编入《南开大学博硕士学位论文全文数据库》；(2)为教学和科研目的，学校可以将公开的学位论文作为资料在图书馆等场所提供校内师生阅读，在校园网上提供论文目录检索、文摘以及论文全文浏览、下载等免费信息服务；(3)根据教育部有关规定，南开大学向教育部指定单位提交公开的学位论文；(4)学位论文作者授权学校向中国科技信息研究所及其万方数

3、据电子出版社和中国学术期刊(光盘)电子出版社提交规定范围的学位论文及其电子版并收入相应学位论文数据库，通过其相关网站对外进行信息服务。同时本人保留在其他媒体发表论文的权利。非公开学位论文，保密期限内不向外提交和提供服务，解密后提交和服务同公开论文。论文电子版提交至校图书馆网站：http：／／202．113．20．163：8001／paper／index,jsp。本人承诺：本人的学位论文是在南开大学学习期间创作完成的作品，并已通过论文答辩；提交的学位论文电子版与纸质本论文的内容～致，如因不同造成不良后果由本人自负。本人同意遵守上述规定。本授权书签署

4、一式两份，由研究生院和图书馆留存。作者暨授权人签字：2013肖压熙年5月30日南开大学研究生学位论文作者信息论文题目油包水乳液中交联海藻糖合酶聚集体的常备及其性质研究姓名肖辰鹏学号2120ll1027答辩日期2013年5月23日论文类别博士口学历硕士口硕士专业学位一高校教师口同等学力硕士口院／系／所生命科学学院专业生物工程联系电话l3752095350Emaflxiaochenpen90418@126．tom通信地址(邮编)：天津市南开区万德庄大街凯立花园1．2．301(300073)备注：是否批准为非公开论文否注：本授权书适用我校授予的所有博士

5、、硕士的学位论文。由作者填写(一式两份)签字后交校图书馆，非公开学位论文须附《南开大学研究生申请非公开学位论文审批表》。南开大学学位论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文，是本人在导师指导下进行研究工作所取得的研究成果。除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含任何他人创作的、已公开发表或者没有公开发表的作品的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本学位论文原创性声明的法律责任由本人承担。学位论文作者签名：肖压照2013年5月30日非公开学位论文标注说明(本页表中填写内容须打印)根据南

6、开大学有关规定，非公开学位论文须经指导教师同意、作者本人申请和相关部门批准方能标注。未经批准的均为公开学位论文，公开学位论文本说明为空白。论文题目申请密级口限制(≤2年)口秘密(≤10年)口机密(≤20年)保密期限20年月日至20年月日审批表编号批准日期20年月日南开大学学位评定委员会办公室盖蠢(有效)注：限制★2年(可少于2年)；秘密★10年(可少于10年)；机密Yi'20年(可少于20年)摘要交联酶聚集体(CLEAs)是一种无载体固定化酶技术，与传统的载体固定化酶技术相比，具有无需添加惰性载体、制各过程简单、成本低廉、酶活回收率高、稳定性强等

7、优点，因此越来越引起人们的关注和研究。现有技术是在溶液中制各CLEAs，但是这样制得的CLEAs易形成团簇状结构，粒径大小难以控制。本文则提出了一种在油包水乳化体系中制备CLEAs的方法(简称乳化法)，以海藻糖合酶为研究对象，优化了海藻糖合酶CLEAs的制备条件，并对CLEAs的酶学性质和微观结构进行了研究。主要内容如下：(1)对油包水体系中影响海藻糖合酶CLEAs活性的因素进行了研究，确定了最优制备工艺为：以25％(w／v)PEG作为沉淀剂，酶浓度50mg／mL，以添加1％(w／v)乳化剂span60的豆油作为油相，油水体积比为10：1，戊二醛

8、浓度为1．25％(v／v)。(2)对海藻糖合酶CLEAs的酶学性质进行研究，与游离酶相比，CLEAs的最适温度为70℃，提高了20℃；最