浸泡清洗去除金桔中百菌清残留

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1、2015年9月食品研究与开发第36卷第17期FoodResearchAndDevelopment基础研究28DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2015.17.007浸泡清洗去除金桔中百菌清残留的研究1211314，*王娟，刘海臣，王俊斌，骆勋，魏爱华，杨海燕，王海凤（1.天津农学院基础科学学院，天津300384；2.内蒙古民族大学农学院，内蒙古通辽028042；3.天津农学院园艺园林学院，天津300384；4.天津农学院农业分析测试中心，天津300384）摘要：使用气相色谱-质谱联用仪，研究不同处理方式对金桔中百菌清残留的去

2、除效果。选用日常生活常见的4种浸泡清洗方式：清水浸泡、盐水浸泡、小苏打水浸泡和超声波清洗机清洗，以及常温避光储存法进行探究。结果表明：几种方式处理10min~15min可以有效去除金桔中百菌清残留，但不能完全去除农药百菌清，仍有少量残留。关键词：金桔；百菌清；农药残留；去除率RemovalofChlorothalonilResidueinKumquatbySoakingandWashing12113WANGJuan，LIUHai-chen，WANGJun-bin，LUOXun，WEIAi-hua，14，*YANGHai-yan，WANGHai-fe

3、ng（1.CollegeofBasicSciences，TianjinAgriculturalUniversity，Tianjin300384，China；2.CollegeofAgriculturalSciences，InnerMongoliaUniversityFortheNationalities，Tongliao028042，InnerMongolia，China；3.CollegeofHorticultureandLandscape，TianjinAgriculturalUniversity，Tianjin300384，China4.Ce

4、nterforAgriculturalAnalysisandMeasurement，TianjinAgriculturalUniversity，Tianjin300384，China）Abstract：Theremovalofchlorothalonilresidueinkumquatwasstudiedbygaschromatography-massspectrometry.Thesamplesweresoakedrespectivelywithtapwater，ultrasonicwater，saltsolutionandNaHCO3solut

5、ionaswellasweredepositedinnormaltemperature.Theresultsshowedthatthemethodsallabovehadeffectsonwipingoutchlorothalonilresidueintentofifteenmintues.Buttheresiduecouldnotbecompletelywipedout.Keywords：kumquat；chlorothalonil；pesticideresidues；removal[1]百菌清是一种高效、低毒的非内吸性广谱有机氯用，被广泛的应用

6、于蔬菜、果树、水稻、小麦等作物。杀菌剂，对许多农作物的真菌病害有良好的预防作百菌清在植物体上具有比较好的黏着性，这使得百菌清及其代谢产物在果蔬、土壤和水中都有较多的残基金项目：天津市大学生创新创业训练计划项目（201410061024）[2]留，直接对生态环境和人类健康造成严重的影响。美作者简介：王娟（1991—），女（汉），本科在读，研究方向：食品检测分析。*通信作者：王海凤（1978—），女，实验师，硕士，主要从事农业分析国国家环境保护总署（U.S.EPA）已经把百菌清列为可测试工作。能使人类致癌的物质之一，其对环境和食品安全具有!!!!!!!

7、!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!tributesandconsumeracceptanceofuncured,no-nitrate/nitrite-[7]TernsMJ,MilkowskiAL,RankinSA,etal.Determiningtheim－addedcommercialhams,bacons,andfrankfurters[J].JournalofpactofvaryinglevelsofcherrypowderandstartercultureonqualityFoodScienc

8、e,2007,72(8):S551-S559andsensoryattributesofindirectlycured,e