中国与瑞士旅游高等教育课程体系比较研究

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1、辽宁师范大学硕士学位论文中国与瑞士旅游高等教育课程体系比较研究姓名：王玉申请学位级别：硕士专业：课程与教学论指导教师：陈才20070510摘要伴随着中国旅游业的蓬勃发展，中国旅游高等教育自诞生至今20年来为行业进步培养了数以万计的优秀人才。然而，与世界旅游教育一流国家相比，中国旅游高等教育的课程体系仍存在着一系列的不足，并且成为制约中国旅游高等教育进一步协调、快速发展的因素之一。相比之下，瑞士旅游高等教育历来处于世界领先水平，其著名的“洛桑模式”在国际酒店管理教育界享有盛誉。因此，比照瑞士旅游高等教育课程体系有助于完

2、善中国目前的旅游高等教育课程体系，推动中国旅游高等教育的发展。特别值得注意的是，由于中国与瑞士旅游高等教育的课程体系分别代表着学问中心课程与人本主义课程，中国旅游高等教育课程设置以知识理论的相互联系为指导构建起一套知识相关性强、理论联系紧密的系列课程，通过学习可以使学生比较系统地掌握相关知识；与此迥异的是，瑞士旅游高等教育课程的设置更多地关注学习者个人职业需要和自我发展，课程紧紧围绕学习者的实践经验和实践需求，通过学习可以使学生比较有针对性地掌握自己感兴趣的和未来职业需要的专业技能。因此，中国与瑞士旅游高等教育课程体

3、系在课程编制中心、课程培养目标、课程设置、课程内容与课程实施等方面存在诸多差异。这两种不同的课程体系的出现、形成与发展都有着深刻而复杂的社会背景——中西方几千年来教育思想的差异、两国间现行教育体制的差异、社会文化氛围与社会经济发展的差异等等。因此，对中国旅游高等教育课程体系的评价与分析不能简单追随瑞士模式，必须与中国目前教育体制和旅游业实际发展对人才的需求相适应。对中国旅游高等教育课程体系的完善不是对原有课程体系的全面否定，而是建立在现有国情与原有课程体系的基础上，有针对性地借鉴瑞士旅游高等教育课程体系中的有益成分对

4、中国旅游高等教育课程体系的课程编制、培养目标、课程内容、课程实施等进行适当地调整，促进中国旅游高等教育的发展，使之为中国旅游人才的培养做出更大的贡献。关键词：课程体系；学问中心；人本主义AbstractAlongwiththebloomingdevelopmentofChinesetoudsmindustry,theChinesetourismhighereducationhasbroughtuptensofthousandsoftalentedpeoplefordrivingtheprogressoftourism

5、industryinthepast20yearssinceitwasfounded．However’comparingwiththetop—rankingcountriesinglobaltourismhighereducation，therearestillaseriesofdeficienciesinthecurriculumsystemofChinesetourismhighereducationandithasbecomeoneofthefactorsinrestrictingthefurtherconsis

6、tentandrapiddevelopmentofChinesetourismhighereducation．Incontrast,theSwisstoudsmhighereducationhasalwaysbeentheworld’Sleadinglevel．Itsfamous”Lausannemode”hashiighreputationintheinternationalhotelmanagementeducation．Therefore，contrastingwiththecurriculumsystemof

7、SwisstourismhighereducationwillhelptoconsummatethecurrentcurriculumsystemofChinesetourismhighereducationanddrivethedevelopmentoftheChinesetourismhighereducation．ItisnoteworthythatthecurriculumsystemofChinesetourismhighereducationandthecurriculumsystemofSwisstou

8、rismhighereducationrepresenttheDiscipline·-centeredCurriculumandtheHumanity·-centeredCurriculumrespectively．TheChinesetourismcurriculumhasbuiltupaseriesofcourseswithstrongkn