海峡两岸旅游高等教育课程体系构建比较

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1、2012年02月第1期海峡两岸旅游高等教育课程体系构建比较海峡两岸旅游高等教育课程体系构建比较俞霞，王瑜(福建商业高等专科学校旅游系，福建福州350012)[摘要]课程体系的改革是教学改革的重要组成部分。海峡两岸旅游高等教育在课程体系中心、培养目标、课程体系结构、课程实施以及课程内容等方面存在诸多差异，这些差异形成了人才培养结果的区别。对台湾旅游高等旅游教育先进经验的借鉴，有助于完善我国旅游高等教育课程体系。[关键词]海峡两岸；旅游高等教育；课程体系[中图分类号】G642．3文献标识码：A文章编号：1008—4940(2012)01—

2、0011—07我国旅游业经过几十年的发展取得了巨大进步，此，在海峡两岸旅游管理专业课程体系构建的比较社会对旅游管理人才的需求呈现日益增长的趋势。旅中，我们不可能对两岸旅游高等教育中的所有层次进游高等教育是培养高素质人才的必要途径，而教育是行各种观察和研究，而只能从旅游高等教育中抽取某以课程为轴心而展开的，高等教育的质量和人才培养一层次开展研究。鉴于台湾的技职教育特点和优势都质量在很大程度上取决于高等学校的课程，尤其取决较为显著，对大陆地区旅游高等教育具有很强的借鉴于课程体系的构建、改革和发展水平⋯。但是，我国和参考意义。因此，本文选取

3、了大陆地区的大专教育旅游高等教育开始的时间尚短，欠缺教学改革经验，层次和台湾技职教育体系中的“二专”(招收高级职尤其缺乏课程体系的经验。因此，正如众多学者所业学校毕业生的二年制专科)、“三专”(招收高中毕提，我国旅游高等教育的发展更多地表现为规模数量业生的三年制专科)、“五专”(招收初中毕业生的五的扩张，在课程体系、能力训练和职业道德教育等方年制专科)，其中，“五专”跨高级中等教育和高等面还存在一些问题，尤其是在课程体系方面，已滞后教育两个层次。于国际旅游业对高素质人才的需求。对海峡两岸旅游一、海峡两岸高校旅游管理人才培养概况管理或类

4、似专业课程体系加以比较，比照台湾高等旅随着旅游业的快速发展，世界上很多发达国家，游教育的先进经验，总结得出我们的不足，以推进我如美国、加拿大、日本、新西兰与英国等，都设有旅国旅游管理专业课程体系的优化，这具有极强的理论游管理专业或类似的专业。台湾地区早在2O世纪60和现实意义。年代就开始注重旅游高等教育，也有许多院校开设了需要说明的是，在高等教育中，不同的教育层次与旅游管理相关的学系，但是专业的名目众多，如在招生对象、培养目标、修学年限、学业标准等方面“旅游管理系”、“餐旅管理系”、“休闲事业管理学各有不同，在课程体系的设置方面也有显

5、著差异。因系”、“休闲游憩事业学系”、“度假休闲管理系”、收稿日期：2011—12—10作者简介：俞霞(1983一)，女，安徽芜湖人，讲师。研究方向：旅游基础理论、酒店管理、区域旅游开发。E—majl：287506772@qq．eom12福建商业高等专科学校学报2012年02月第1期“观光暨游憩管理研究所”等]。大陆地区的旅游高二、海峡两岸旅游高等教育课程体系的差异分析等教育，是在2O世纪70年代，伴随着中国旅游业的对比海峡两岸旅游高等教育课程体系的差异，对发展而发展起来的，在3O年问也取得了快速的发展，于我们旅游高等教育的定位与发展

6、有较好的示范为我国培养了大量的旅游专门人才。总体看来，台湾效应。旅游高等教育发展的历史较为悠久，发展经验也更为(一)课程体系中心的差异成熟。大陆旅游高等职业教育课程体系受到本科旅游院随着旅游高等教育的发展，有关旅游教育的研究校人才培养模式的影响，仍以旅游学科以及相关的理也逐步展开，从1989年到2011年国内所有种类的期论知识为中心，虽然也强调理论联系实际，但构建的刊中，以“旅游管理”为关键词检索的文章有5845课程体系仍追求理论知识逻辑严谨、系统全面，缺乏篇，主要集中在培养目标与规格、课程体系、教学内对学生综合能力的培养，本质上是一

7、种“学问中心容、培养模式、教育教学方法等方面。但是，有关旅主义”课程理念。游管理专业课程体系的学术研究只有55篇，主要关台湾旅游高等教育课程体系是根据学生的职业需于课程体系的构建、改革和优化等方面。而涉及旅游要以及学生对知识的关心程度而构建，强调课程的应管理专业课程体系比较研究的成果则更少，谭白英等用性和实际操作性，本质上是“人本主义”课程理在2001年对国内外旅游专业本科教育的培养目标、念。这两种课程体系编制中心虽然各具优势，但教学内容、课程体系的比较中，分析了我们与国际上“人本主义”课程理念尊重了学生的本性和需要，而的差距，提出了

8、进行教学改革需解决的关键问题和完“学问中心主义”是以尊重相关知识和理论为中心原善旅游本科教学体系的设想；彭文革于2004年分则的，学生的技能培养相对较弱，是一种相对封闭的析了国内外高校对体育休闲娱乐专业人才的培养等问培养