中国旅游高等教育课程体系的改革与完善

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1、中国旅游高等教育课程体系的改革与完善第2011年第6期(总第375期)商业经济SHANGYEJINGJINo.6,2011TotalNo.375【文章编号】1009-6043(2011)6—0035—02中国旅游高等教育课程体系的改革与完善王玉(哈尔滨商业大学旅游烹饪学院,黑龙江哈尔滨150076)【摘要】在参照国际旅游教育一流水平的旅游高等教育课程体系完善中国旅游高等教育现行课程体系的过程中,可以借鉴联合国教科文组织申述的课程编制囊括性,连贯性,可行性三原则.对比旅游高等教育发达国家,中国旅游高等教育的课程体系应结合专业特点调整课程编制,结合国内行业需要调整课程培

2、养目标结合专业方向,调整课程设置结构结合专业实践及前沿动态调整课程内容.从而达到为中国旅游业发展培养具备较好知识广度各类岗位的高级专业人才的培养目标.[关键词1课程体系;旅游管理;高等教育;完善【中图分类号】G642.0【文献标识码】B一,完善中国旅游高等教育课程体系的主要原则在参照国际旅游教育一流水平的旅游高等教育课程体系完善中国旅游高等教育现行课程体系的过程中,实际上可以借鉴1968年联合国教科文组织申述的课程编制三原则.(一)囊括性原则所谓囊括性原则是指,该课程体系应该包括一切相关因素的程度.具体来看包括两个子原则:一是"囊括性",即要考虑该课程是否包含了课程

3、目标规定的一定深度和难度的课题与学科内容的范围.受国家目录的限制,中国的旅游高等院校普遍是"通才"培养的目标,特定专业方向上课题的难度和深度都有很大不足,这就使培养的"通才"每一个专业方向的具体工作能力不足.因此,完善课程体系的"囊括性"应该突出深度层面.二是"详尽性",即要考虑课程体系或教材能在多大程度上满足所设想的内容与目标,使学生在特定类型的知识,智力,兴趣,态度等方面获得发展.目前课程体系的详尽性集中地表现在知识与智力方面,但是忽略了学生在兴趣与态度方面的发展,对于解决问题的方法往往集中在理论层面,缺乏针对性和可操作性,不注重学生职业精神的培养,使学生对未来

4、职业工作望而生畏.因此,完善课程体系的"详尽性"应该表现在对知识,智力,兴趣与态度的共同关注上.(二)连贯性原则所谓"连贯性原则"是指,从多种观点审视课程体系所具有的确凿性与精密性的程度.主要包括:一是"序列",即课程的时序应该符合学习经验,应是先前经验的自然发展.而由于多数大学的实习安排靠后,学生的体会是以实践印证理论,在理论的学习中则无法自行掌握学习的重点.二是"综合性"与"连贯性",即课程间应有相互的关联,同时这种关联应该是发展序列,而不是同一知识理论的简单重复.中国课程体系的"综合性"较之瑞士课程体系表现得更好,课程间知识理论的逻辑关联比较明显.但是,在"连

5、贯性"方面,则表现欠佳:基础理论与专业理论有重叠,专业课之间内容重叠的现象层出不穷.三是"长期效果",即课程体系是否具有违反教育目标的某种潜在因素.例如,在必修专业课程中不应当由于要求钻研某一专业方向而使学生过早地限定于某一方向或在这一方向消耗太多的精力,分散了学生最终所选专业方向的注意力.(三)可行性原则所谓"可行性原则"是指,课程体系能满足其特定的教育制度要求及资源程度.这主要指:一是"对于学生的适切性",即该课程及教学方法是否适于学生的能力和已有经验.有关职业经验理论知识的讲授中不应脱离学生的专业技能与个体经验.二是"方法多样性的效果",即适应课程体系中各门具

6、体课程内容不同的特点以及各学生个体有所区别的实际情况,应尝试使用不同的教学方法达到课程的教育教学目标.例如,相比于瑞士课程体系中比重突出的实践课程以及校内实践,中国课程体系中教学方法单一教授问题则较为突出.三是"必要条件的重荷",即所提供的课程应满足学生未来职业发展以及自我完善自我学习的需要,并应含有迄今为止的专业前沿发展动态.中国旅游课程缺乏实践训练的问题是当前学生【收稿日期】2011-05—03【作者简介】王玉(1979一),女,黑龙江哈尔滨人,哈尔滨商业大学旅游烹饪学院讲师,旅游教育专业硕士.研究方向:旅游资源开发,旅游景区管理,旅游教育.一35—商业经济第2

7、011年第6期SItANGYEJINGJINo.6.2011职业发展中的瓶颈,不利于学生的自我实现.四是"教师的实施能力",即现任教师能否实施该课程.现阶段中国教师重科研,轻实践,双师型教师过少,很难实施专业实践课程的教学.五是"灵活性",即特定的课程应能够及时修订.灵活性,创新性的不足实际上也普遍地存在于中国课程体系中.二,中国旅游高等教育课程体系的完善(-一)结合专业特点调整课程编制中心在课程编制中心的调整上,总体仍以学问为中心,但是在专业课方向课程编制中以学生的个体经验与职业需要为中心(如图1).这样,课程编制在保证了广度的同时可以兼含适当的课程专业深度,