商业业态第6章采购

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1、第六章商品采购2021/7/146-采购管理2学习目标了解零售商商品采购管理的环节；了解不同采购制度的优劣及采购考核办法；掌握商品采购过程中一些业务决策方法的运用。2021/7/144-超级市场业态3第一节商品采购流程建立采购组织制定采购计划确定供应商及货源谈判及签约商品导入作业定期的评估与改进供应商的评估考核；与供应商关系的改进采购流程是零售商从建立采购组织开始到商品引入商场并进行定期检查评估的一系列整合而系统的步骤。一、建立采购组织内部采购组织外部采购组织联合采购组织采　购　组　织正式采购组织非正式

2、采购组织二、制定采购计划零售商在商品采购上需要对采购什么、采购多少、从哪里采购、什么时候采购等一系列问题进行抉择，并以此制定采购计划，以便加强采购管理。采购计划是企业经营计划中的一个重要组成部分，一般包括年度采购计划和分月计划，采购员在掌握年度采购计划的基础上根据月度计划执行采购任务。三、确定供应商及货源零售商的进货来源制造商当地批发商外地批发商代理商和经纪人批发交易市场附属加工企业选择供应商的标准信用情况价格品质保证时间费用服务情况管理规范制度2021/7/146-采购管理7讨论大家如何看待进场费的问

3、题？四、谈判及签约采购谈判的内容◆采购商品。包括商品质量、品种、规格、包装等；◆采购数量。包括采购总量、采购批量、单次采购的最低订货量和最高订货量等；◆送货。包括交货期、频率、交货地点、最高与最低送货量、保质期、验收方式、交货应配合事项等；◆退换货。包括退换货条件、退换货时间、退换货地点、退换货方式、退换货数量、退换货费用分摊等；◆价格及折扣。包括新商品价格折扣、单次订货数量折扣、累计进货数量折扣、年底进货奖励、不退货折扣（买断折扣）、提前付款折扣等；◆售后服务保证。包括是否负责保换、保退、保修、安装等

4、；◆付款。包括付款天数（帐期）、付款方式等；◆促销。包括促销保证、广告赞助、各种节庆赞助、促销组织配合、促销费用承担等。2021/7/146-采购管理9五、商品导入作业1、进货验收作业2、退换货作业3、存货作业4、标价作业5、补货上架作业2021/7/144-超级市场业态10#订货作业流程连锁分支机构总部物流中心提出要求商品需求单商品需求单需求汇整总商品需求单总商品需求单提货单送货单2021/7/144-超级市场业态11#进货流程物流中心商品采购核对订货记录品质种类检验填制入库单运输订货单签收六、定期的

5、评估与改进对供应商的评估对供应商的考核内容：商品质量和创新情况、商品销售情况、商品价格竞争力和毛利率、供应商的配送能力、供应商促销配合情况、供应商的发展潜力等。根据考核结果，一般可以将供应商分为三个等级：考核优秀、考核合格、考核不合格。零售商与供应商关系的改进案例：西尔斯表扬供应商西尔斯每年都要表扬150名最好的供应商，是他们坚持不懈地支持了西尔斯的成功：“那些自高自大的供应商不会出现在我们前进中的伙伴名单中。西尔斯持续获得成功，满意的消费者一次又一次地回头购买我们独特的产品和服务。为了赞扬供应商们对西

6、尔斯整体顾客满意承诺的突出贡献，西尔斯授予优秀供应商‘前进的伙伴’的荣誉。这些入选者从10000多家供应商中选出，他们在产品创新、质量和服务方面处于领先地位。他们帮助西尔斯将其自有品牌带给了全国范围内数以百万计的西尔斯顾客。对这个非凡的群体，我们怀着十分特别和感激的心情向他们道一声‘谢谢’。”案例：两个强硬的公司学会共舞过去的十年里，宝洁和沃尔玛这两个巨人发展出了一种伙伴关系，这种关系现在已成为制造商与零售商关系的基准。他们的这种伙伴关系建立在相互依赖的基础上：沃尔玛公司需要宝洁公司的产品，而宝洁公司则

7、需要沃尔玛公司帮助它销售产品。为获得合作带来的好处，沃尔玛公司必须对宝洁公司足够信任，以便共享销售额和价格方面的数据，并把订货的控制权和存货的管理权交给宝洁公司；而宝洁公司也必须对沃尔玛公司足够信任，它向沃尔玛公司派驻了一个多功能小组，实施每日低价策略，并投资于定制的信息连接系统。通过相互合作，过去这两个公司不顾及对方的成本，而尽力减少自己的成本的非输即赢局面，已经变成了双方成本下降，收益增加的双赢情况。现在，沃尔玛公司是宝洁公司最大的客户，它销售的宝洁产品超过30亿美元，占到了宝洁公司总收益的10%。

8、2021/7/146-采购管理16采购品种（ABC分类法）采购数量（EOQ经济订购批量）采购预算订购时间（定量订购和定期订购）第二节采购决策的内容2021/7/146-采购管理17一、采购品种的确定商品采购目录的确定重点原则100%90%70%A商品B商品C商品10%30%品种比重销售额比重2021/7/144-超级市场业态18二、采购数量的确定1.大量采购2.适量采购（EOQ）主要参数：（3个常量参数）单位保管费：c1每次采购费：c3需求