韩冬博士-水产饲料营养标准之争

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1、水产饲料营养标准之争中国水产频道网聚全球水产华人韩冬www.fishfirst.cn中国科学院水生生物研究所2014.3.1北京水产标准化2011年我国的水产养殖面积是1979年的9倍，而水产养殖产量则是1979年的36倍，达到了4000万吨以上。2009年的统计资料推算，平均亩产：海水养殖566公斤／亩，淡水养殖314公斤／亩。中国水产频道网聚全球水产华人www.fishfirst.cn2国内养殖密度（条.1斤/m2）国外养殖密度（条.1斤/m）501645144012351030825206154102500淡水养殖海水养殖

2、水产养殖水产标准化是运用标准化原理，把科研成果、先进技术和经验转化成标准，将这些标准贯彻实施，并对实施过程加以检查监督的整个过程。中国水产频道网聚全球水产华人www.fishfirst.cn水产标准化是水产行业产业化的基础，是水产行业现代化建设的一个重要特征，代表了现代水产行业发展的方向。王玮等（2010）报告提纲：1.美国NRC的水产饲料营养标准2.我国水产饲料营养标准（国标、部标及地标）中国水产频道网聚全球水产华人www.fishfirst.cn3.NRC、国标、部标及企标之间的差异4.NRC、国标、部标及企标之间差异的成因

3、一、美国NRC的水产饲料营养标准NutrientRequirementsofFishandShrimp——NationalResearchCouncil美国国家科学研究委员会(NRC,2011)出版《鱼虾营养需求》2011年版本和1993年版本的区别：中国水产频道网聚全球水产华人www.fishfirst.cn作者R.Lovell等8人增加到R.Hardy等10人114页增加到376页；8章增加到20章营养需求从1个章节扩展到能量、蛋白、脂肪等7个章节增加了营养学研究方法、消化生理、投喂模式、仔鱼营养、饲料原料替代源和未来的

4、关键需求等章节NRC标准2011年版NRC发表的背景：1993年以来已经发表了大量的鱼虾营养需求的数据；全球的水产养殖产量已经增长了10倍以上；中国水产频道网聚全球水产华人www.fishfirst.cn水产养殖的供应已经占全球的水产品一半以上；未来水产养殖产量还将继续快速上升，将更加依靠饲料的营养供给。NRC标准2011年版NRC发表的特点：数据覆盖了海水鱼类和淡水鱼类；强调了全生命周期鱼虾营养需求的数据；中国水产频道网聚全球水产华人www.fishfirst.cn不仅收录了主要养殖产品的信息，也收录了有潜力养殖品种

5、的数据；综述了一些能够提高营养吸收，降低排放的方法和策略。NRC标准淡水鱼类：1.斑点叉尾鮰Channelcatfish2.虹鳟RainbowTrout3.太平洋鲑PacificSalmon4.鲤CommonCarp5.罗非鱼Tilapia6.大西洋鲑AtlanticSalmon中国水产频道7.南亚野鲮网聚全球水产华人Labeorohitawww.fishfirst.cn8.杂交条纹鲈Moronesaxatilis×Moronechrysops海水鱼类：虾类：1.尖吻鲈AsianSeaBass2.军曹鱼Cobia日本对虾Mars

6、upenaeusjaponicus3.欧洲狼鲈Dicentrarchuslabrax中国对虾Fenneropenaeuschinensis4.牙鲆JapaneseFlounder5.石斑鱼Epinephelusspp.南美白对虾Litopenaeusvannamei6.美国红鱼Sciaenopsocellatus斑节对虾Penaeusmonodon7.黄尾鰤YellowtailNRC标准RainbowTrout虹鳟NRC营养需求19932011NRC营养需求19932011可消化能(kcal/kg)36004200微量矿物元素

7、（mg/kg）蛋白（%）38Cu33可消化蛋白（%）3438I1.11.1氨基酸（%）Fe60Arg1.51.5Mn1312His0.70.8Zn3015Ile0.91.1Se0.30.15Leu1.41.5维生素（mg/kg）Lys1.82.4VA2.50.75Met中国水产频道网聚全球水产华人0.7VDwww.fishfirst.cn6040Met+Cys11.1VE5050Phe0.9VKPhe+Tyr1.81.8VB244Thr0.81.1泛酸2020Try0.20.3烟酸1010Val1.21.2VB120.01n-3脂肪

8、酸11.1-1.5胆碱1000800n-6脂肪酸11生物素0.150.15胆固醇（%）叶酸11磷脂（%）4.0-14.0VB111常量矿物元素（%）VB633Ca1NR肌醇300300Cl0.9VC5020Mg0.050.05P0.6