贵州地方水稻品种品质性状及其相关分析

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1、第32卷第9期2013年9月种子(Seed)Vol．32No．9Sep．2013贵州地方水稻品种品质性状及其相关分析1，21，31，2，3王新俊，曾晓芳，赵德刚(1．贵州大学贵州省农业生物工程重点实验室，贵阳550025;2．贵州大学生命科学学院，贵阳550025;3．贵州大学教育部绿色农药与农业生物工程重点实验室，贵阳550025)QualityTraitsandCorrelationAnalysisoftheLocalRiceVarietiesinGuizhou1，21，31，2，3WANGXin-jun，ZENGXiao-fang，ZHAODe-gang摘要:

2、通过测定40个贵州地方水稻材料籽粒的理化性状、淀粉心进行了糙米率、直链淀粉、支链淀粉及蛋白质含量的品质、蛋白质组分及微量元素Fe、Zn、Se含量等品质性状，分别相关品质性状测定。糙米率、直链淀粉和支链淀粉含对各性状之间进行了相关关系分析和主成分分析，并对相关性量测定参照国标NY147－88进行，氨基酸含量测定参状进行了聚类分析。结果表明，所测定的40个贵州地方品种照GB/T5009．124－2003进行，Fe含量测定参照GB/材料品质性状差异较大，部分稻种资源具有优良品质性状和极T5009．90－2003进行，Zn含量参照GB/T5009．14－高的营养品质，主要表

3、现为支链淀粉含量高、铁含量及硒含量2003进行，Se含量参照GB/T5009．93－2003进行。也相对较高。研究结果为挖掘和利用贵州地方优异稻种资源、测定结果运用SPSS18．0软件进行品质相关性及主成开展水稻育种及生产等领域提供参考。关键词:贵州地方水稻;品质性状;相关分析;稻种资源分分析。中图分类号:S511文献标志码:A2结果与分析文章编号:1001－4705(2013)09-0070-052．1稻米品质理化指标概况水稻是我国最重要的粮食作物之一，同时我国也供试样品的各品质性状测试结果见表1、2。平均是水稻生产与稻米消费大国，稻米生产量的高低及其糙米率79．

4、98%±2．93%，变幅为72．53%～82．85%，［1］最高的为从江红皮糯。总淀粉含量为72．16%～品质优劣与农民的收入和人们的生活息息相关。随着生活水平的提高，人们对稻米消费形式已由过去80．01%，样品间的变异系数2．45%。直链淀粉变异的数量型演变成现今的质量型，稻米品质的优劣已成系数较大的为147．29%，有3份材料即剑河冷水谷为育种家和消费者极为关注的问题［2］。贵州省地处(21．55%)、黎平北京谷(22．78%)及榕江红盖章云贵高原，是我国拥有丰富遗传多样性的重要省区之(20．76%)的直链淀粉含量在20%以上。直链淀粉含［1］一，复杂的自然生态

5、和贵州独特的喀斯特地形地貌特量是衡量稻米品质的重要指标，直链淀粉含量高，征和生态环境，孕育了丰富的植物生物多样性，长期的米饭质地硬，黏性小，饭粒干燥蓬松、缺乏香味，色泽较［3］自然演变和人工选择形成了丰富多彩的稻种资源，具暗;反之，米饭软，黏性大，黏而腻，弹性差。有研究有优质、丰产等优异性状的珍贵稻种资源。本研究测表明，米饭的硬度和黏性与直链淀粉含量分别呈显著［4，5］定了40份贵州地方水稻相关品质性状(尤其是其营的正相关和负相关。一般认为糯稻直链淀粉含量［6］养品质)，并进行分析，以期为贵州省地方水稻品质育低于2%，因此，在所测定的28份水稻材料中，直链种及优异品

6、种的选育提供理论参考。淀粉含量均低于1%，直链淀粉含量高，故均为糯稻。1材料与方法支链淀粉含量最高的为从江香禾糯(78．03%)，最低的为黎平北京谷(55．03%)。收集了贵州地方水稻材料40份，在农业部谷物及研究结果表明，所分析品种的平均粗脂肪含量为制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)进行了17种氨2．87%，其中含量最高的是告公鬼(3．92%)。纤维素基酸和3种微量元素的测定，在贵州大学南区测试中含量变化在0．14%～0．66%之间，变异系数31．73%。收稿日期:2013－04－15总氨基酸含量则占籽粒重的6．45%～12．4%，变异系基金项目:贵州省科技计划项

7、目“贵州特有水稻种质资源优异基因克隆及育种技术研究应用”(编号:黔科合重大专项字［2012］6005数12．95%，含量最高的是从江黑糯谷。赖氨酸含量号)资助。为0．28%～0．45%，变异系数11．58%，其中含量最高作者简介:王新俊(1986－)，男，山西大同人;硕士研究生，研究方向:分子生物学与基因工程。为从江黑糯谷，最低为榕江红盖章。从江黑糯谷的通讯作者:赵德刚，男，教授，博士生导师，E-mail:dgzhao@gzu．edu．cn。·70·问题探讨王新俊等:贵州地方水稻品种品质性状及其相关分析表1贵州地方水稻品质性状统计糙米率总淀粉直链淀粉支链淀粉粗脂