螺旋藻对海南长臀鮠抗氧化和脂代谢指标的影响

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1、水产养殖2015年第36卷第14期总第491期螺旋藻对海南长臀鮠抗氧化和脂代谢指标的影响12131，41■吕子君陈平原李正光向文洲谢少林邹记兴（1.华南农业大学动物科学学院，广东广州510642；2.三亚海王海洋生物科技有限公司，海南三亚572029；3.中国科学院南海海洋研究所，广东广州510301；4.清远市北江水产研究所，广东清远511510）摘要：试验旨在分析螺旋藻对长臀鮠血清和肝脏的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)活力及丙二醛(MDA)、血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)含量的影响。选用450尾平均体重为（6.32±0.62）g的长臀鮠为试验对

2、象，设置5组，每组3个重复，饲养60d。结果显示：添加螺旋藻对血清MDA的影响不显著；1%添加组的肝脏CAT最高，比对照组提高了41.23%；2%添加组的肝脏SOD、血清CAT活力最高，分别提高了4.69%和36.94%；3%添加组的血清SOD和肝脏MDA水平最优，前者提高了78.15%，后者降低了71.38%；试验组血清TC和TG水平有下降的趋势，其中2%组TC下降最多（29.23%）；TG则以3%组下降最多（18.75%），2%组次之。由此可见，饲料中添加螺旋藻能一定程度上改善抗氧化水平和调节脂代谢，以2%添加量作用效果最好。关键词：螺旋藻；海南长臀鮠；抗氧化；脂代

3、谢doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.14.006中图分类号：S963.73文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）14-0024-04EffectsofSpirulinaadditivesonantioxidantactivityandlipidmetabolismofCranoglanisbouderiusmultiradiatusLüZijun,ChenPingyuan,LiZhengguang,XiangWenzhou,XieShaolin,ZouJixingAbstract：Thepurposeofthisexperiment

4、wastostudytheeffectsofSpirulinaontheserumandliv⁃erSOD,MDA,CATandserumTC,TG.450Cranoglanisbouderiusmultiradiatuswith(6.32±0.62)gweredividedinto5groups,with3replicatesineachgroup.Theresultsshowedthat:serumMDAwasnotsignificantlychangedwiththeSpirulinaadditive.LiverCATin1%addedgroupwasincrea

5、sedby41.23%thanthecontrolgroup.LiverSODandserumCATin2%addedgroupwereincreasedby4.69%and36.94%,respectively.SerumSODandliverMDAin3%addedgroupshowedthebest,theformerwasincreasedby78.15%,andthelatterwasreducedby71.38%;TCandTGlevelsofse⁃ruminexperimentalgroupsshoweddownwardtrends,inwhich2%gr

6、oupdecreasedthemostofTC(29.23%);3%groupofTGdecreasedthemost(18.75%),the2%grouprankedthesecond.Thus,addingSpirulinacanimprovetheantioxidantactivityandlipidmetabolism,withthebesteffectof2%group.Keywords：Spirulina；Cranoglanisbouderiusmultiradiatus；antioxidant；lipidmetabolism螺旋藻除蛋白质含量高外，它的其它

7、活性成分也物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶（CAT）能有效清除体内十分丰富。螺旋藻多糖、藻蓝蛋白等在抗氧化和降血自由基，从而保护细胞不受损伤；螺旋藻中高达1.7%[1-3]脂等方面具有独特生理功能或药用价值。超氧化的γ-亚麻酸和其它不饱和脂肪酸具有软化血管和降[4]血脂的功效，而且多不饱和脂肪酸能防止细胞膜氧[5]化,降低MDA等脂质过氧化物的产生。联合国粮农作者简介：吕子君，硕士，研究方向为水生经济动物营养。组织把螺旋藻认定为“最佳蛋白源之一”和“全人类最通讯作者：陈平原，工程师，总经理。理想的食品”。收稿日期：2015-04-29海南长