花椒枝屑栽培金针菇的研究

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1、研究论文中国蔬菜CHINAVEGETABLES2014（12）：30-33花椒枝屑栽培金针菇的研究李晓林　孙海艳　梁国鲁　何　桥　郭启高　夏清清　赵申清玉（西南大学园艺园林学院，重庆400716）摘　要：以落叶灌木树种花椒树的枝屑作为栽培原料进行金针菇栽培试验。结果表明：花椒枝屑占比为45%的原料配方适宜于金针菇栽培，金针菇子实体产量、生物学效率与对照（以棉籽壳为主料的常用栽培配方）相近，略低于对照；金针菇中Ca、Fe含量较高，与对照差异达极显著水平，但Mg、Cu、Zn含量、蛋白质等营养成分与对照间差异不显著；金针菇中氨基酸总量、必需氨基酸总量高于对照；以花椒枝屑作金针菇栽培原

2、料可降低成本，投入产出比较高。关键词：花椒枝屑；金针菇；栽培花椒树属落叶灌木，高3～7m，是水土保持在重庆市北碚区梨木食用菌专业合作社进行。效果显著的生态经济型树种，原产于我国北部至1.1　试验材料西南，野生于秦岭及泰山两脉海拔1000m以下的花椒枝条采自重庆江津花椒种植基地，该花椒地区，主要分布于陕西、甘肃、河南、河北、山园为全年不施用农药的无公害园区，采下的花椒枝东、重庆、四川、辽宁等地（胡燕等，2012）。我条晾干后用移动式树枝切片、粉碎机粉碎成2～4国是世界花椒栽培面积、产量第一大国（谢士娟，mm细木屑。经重庆市农产品加工技术重点实验室2014）。2011年我国已形

3、成重庆江津、陕西韩城、测定，花椒枝条中水分含量8.14%、总糖2.70%、山东莱芜三大花椒产业基地，重庆江津居首；重庆粗脂肪3.27%、粗蛋白4.07%、粗纤维65.40%、灰-1-1的酉阳，綦江、璧山、长寿、丰都、涪陵等地都在分3.57%、Ca29.23μg·g、Na3.99mg·g、K-1-1-1大力发展青花椒项目，多地种植面积超过0.667万0.12mg·g、Mg34.42μg·g、Fe0.21mg·g、2-1-1hm（程必忠和李健，2012）。P31.62μg·g、Cu18.65μg·g、Zn3.98μg·-1-1-1金针菇（Flammuli

4、navelutipes）是我国大宗栽g、Mn16.69μg·g、Se0.20μg·g。培的食用菌。常见的栽培原料很多，有棉籽壳、玉金针菇菌种为金优12，由重庆市北碚区梨木米芯、木屑、秸秆、桑枝屑等。在我国花椒产地，食用菌专业合作社提供。花椒枝是花椒生产中数量最大的副产品，每年采摘1.2　试验方法花椒和修剪花椒树时产生大量的废弃花椒枝，原料参考金针菇袋装配方（陈今朝等，2008），资源丰富、成本低廉。本试验以花椒枝屑作为金针2012年11月8日开始以花椒枝屑、花椒枝屑+菇的主要栽培原料，探索金针菇优质、经济的新栽棉籽壳（花椒枝屑所占比例分别为45%、60%、培方式以及花椒枝更

5、多、更有效的利用新途径，以75%）、棉籽壳5种配方进行培养料配方初步筛期为花椒产区的经济发展做出贡献。选试验。根据初筛结果，2013年6月3日设置处理为花椒枝屑∶棉籽壳∶麦麸∶玉米粉∶石灰=1　材料与方法45∶21∶10∶20∶4作为栽培原料，以常用栽培配试验于2012年11月8日至2013年9月中旬方棉籽壳∶麦麸∶玉米粉∶石灰=66∶10∶20∶4为对照，完全随机设计，每处理重复3次，每个重李晓林，男，高级实验师，专业方向：果树遗传育种及栽培技术，E-mail：复10袋以上。lxl1956@126.com按配方比例称取栽培料，加水至含水量为收稿日期：2014-02-24；接受

6、日期：2014-03-18基金项目：林业公益性行业科研专项（201104043）62%～65%，充分搅拌润湿，调置pH为9.0左右，—30—《中国蔬菜》学术论文下载www.cnveg.org中国蔬菜CHINAVEGETABLES研究论文然后选用35cm×23cm×0.05cm的聚丙烯袋装料，表1　不同原料配方栽培金针菇的筛选结果每袋装料2.0kg，然后用高压蒸汽灭菌锅100℃常配方平均产量干料质量生物学-1-1kg·袋kg·袋效率/%压灭菌12h以上。将灭菌后的料袋取出后排放于花椒枝屑+棉籽壳45%0.8120181.20已消毒的接种室内冷却，培养料温度降至2

7、8℃以（花椒枝屑所占比例）60%0.7245172.45下时进行接种。选择优质菌种，均匀撒在培养料表75%0.5437154.37花椒枝屑0.2860128.60面，立即将袋口用塑料薄膜封口。将接种后的菌袋棉籽壳0.8238182.38移入培养室内黑暗培养，温度控制在2～17℃，空气相对湿度为60%～70%。菌丝满袋后进行出菇管2.2　花椒枝屑栽培对金针菇子实体产量及成分的理，菌盖轻微展开时采收，测定各菌株的子实体影响产量。由表2可知，花椒枝