抗菌肽在水产养殖中的应用研究进展

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1、营养研究2015年第36卷第12期总第489期抗菌肽在水产养殖中的应用研究进展■陈奕彬胡娟杨宪宽刘丽杰赵会宏（华南农业大学动物科学学院，广东广州510642）摘要：抗菌肽作为动物自身免疫系统的重要组成成分，在抗细菌、真菌、病毒、肿瘤等方面起到一定的作用。抗菌肽的广谱性、无残留以及对正常细胞的无害性等特性受到诸多研究者的重视，在养殖业以及其它生物健康领域有望成为代替抗生素的新型药物。文章简单介绍抗菌肽的分类、结构特点、作用机制，着重综述近几年抗菌肽在水产养殖上对动物生长、免疫力以及抗病菌作用等的影响。最后，根据抗菌肽的应用现状，笔者对抗菌肽的应用前景进行展望。关键词：抗菌肽；水产养殖；生

2、长；免疫力；抗病doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.12.008中图分类号：Q516文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）12-0036-04TheresearchprogressoftheantibacterialpeptidesinaquacultureChenYibin,HuJuan,YangXiankuan,LiuLijie,ZhaoHuihongAbstract：Antibacterialpeptidesareimportantcomponentsofanimal'simmunesystem,whichplayacertainpartint

3、heactivityofanti-bacteria,anti-fungi,anti-virus.Asthebroadspectrumactivity,noremainsandnoharmtonormalcellsofantibacterialpeptidesarevaluedbymanyresearchers,theywishthatantibacterialpeptidescanbecomenewdrugsinsteadofantibioticinthefieldofbreedingandotherbiologicalhealth.Thearticleintroducesthecla

4、ssification,structuralcharacteristicsandac⁃tionmechanismbriefly,andemphaticallyreviewstheeffectsonanimalgrowth,diseaseresistanceandsooninaquaculture.Finally,accordingtotheapplicationstatusofantibacterialpeptides,theauthorputsforwardtheoutlookofapplicationprospectsinthefuture.Keywords：antibacteri

5、alpeptides；aquaculture；growth；immunity；diseaseresistance抗生素引发的耐药性、药物残留以及水体生态养殖业迅速发展，养殖动物数量的增加以及密度的系统破坏的问题日益突出，耐药性细菌的增加和世增大必然要求寻找高效的疾病防治药物，食品安全界范围内抗生素生长促进剂的禁止，迫使人们寻求和环境保护迫切需要高效无毒无残留药物的使新的方法对抗致病菌和促进动物生长。目前，水产用。抗菌肽作为一种新型高效抗菌药物，能解决抗生素应用存在的问题，充分发挥药物的优势。已有诸多研究表明，抗菌肽作为一种饲料添加剂或者药作者简介：陈奕彬，硕士，研究方向为水产增养殖学与

6、环物能够提高动物的生长性能、免疫能力、改善肠道菌境预警。群以及提高抗病力。多数文献主要从生长、血清中通讯作者：赵会宏，博士，副教授，硕士生导师。相关酶指标综述抗菌肽对水产动物生长的影响，并收稿日期：2015-03-12未从分子水平上进行总结，本文在此基础上进一步基金项目：广东省教育部产学研结合项目[2012B091100484]；总结抗菌肽在基因水平上对水产动物免疫力影响广东省教育部科技部产学研结合项目[2012B090600052]；广的最新研究，以及对起抵抗作用的水产常见病原体东省科技计划项目[2012B040400004]；广东省海洋渔业科技种类进行综述，为抗菌肽在水产养殖中的进

7、一步应推广专项；广东省协同创新与平台环境建设项目用提供全面的理论基础。362015年第36卷第12期总第489期SILIAOGONGYE1抗菌肽的定义与分类抗菌肽在第二位为色氨酸，这对杀抗菌肽存在于大部分生物体菌有重要作用。从二级结构水平内，从低级的细菌到高级的动植物，上看，抗菌肽分子有α-helix、β-是自身免疫系统的主要组分。抗菌sheet、s-s-bridge以及无规则结构肽能够抵抗大多数微生物，包括细等几种类型。菌、真菌、病毒和寄生虫