国内外食品接触材料中着色剂的法规

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1、国内外食品接触材料中着色剂的法规———寇海娟，商贵芹，王文烨国内外食品接触材料中着色剂的法规121寇海娟，商贵芹，王文烨(1．常州工业及消费品安全检测中心，江苏常州213022;2．常州出入境检验检疫局，江苏常州213022)摘要:简述了着色剂的种类及其对食品接触材料安全性的影响，重点介绍了欧盟、美国、日本和我国关于着色剂的一些法规和要求。关键词:着色剂;食品接触材料;种类;法规中图分类号:TS206．4文献标识码:A文章编号:1005－1295(2011)03－0045－04doi:10．3969/j．issn．1005－1295．2011．

2、03．012BrieflyExpoundofInternationalStandardandRegulationsonColourantsofFoodContactMaterials121KOUHai-juan，SHANGGui-qin，WANGWen-ye(1．ChangzhouTestingandTechnicalCenterofIndustrialandConsumableProduct，Changzhou213022，China;2．ChangzhouEntry-ExitInspectionandQuarantineBureau，Cha

3、ngzhou213022，China)Abstract:Typesandtheinfluenceofcolourantsonfoodcontactmaterialsweredescribed．Theinternation-alstandardandregulationsoncolourantsweremainlyintroduced．Keywords:colourants;foodcontactmaterials;types;regulation常用的塑料添加剂，它可以赋予和改变食品接触［3］0前言材料的颜色，起到美化和装饰的作用。但是倘若着色

4、剂使用不当，或者使用劣质的着色剂则有食品接触材料是指在食品生产、加工、运输过可能给消费者的健康安全造成隐患。近年来，我程中用于接触或盛放食品的容器或制品，这些材国因着色剂导致的食品品质问题也屡有发生，我料在接触食品时，其本身的化学物质透过材料向国多批出口的黑色尼龙餐具被欧盟通报，主要是食品中迁移从而污染食品，因此，食品包装材料又因为所用的黑色偶氮染料引起芳香胺超标。因此［1］被称为特殊食品添加剂。食品接触材料的化加强对食品接触材料中着色剂的检验监管，对保学迁移给食品安全带来了负面的影响，主要表现障食品包装和食品的卫生安全，应对国际技术性为两个方

5、面:一方面，材料中的有害物质迁移到食贸易壁垒，促进我国对外贸易的顺利进行有着重品中对人身健康造成损害;另一方面，迁移物质可要的意义。能造成食品感官状态的劣变，如产生异味、色变和［2］有污点出现等。1着色剂的种类食品接触材料在生产加工过程中，为改良其性能，常需加入大量的添加剂。着色剂作为一种着色剂是指能够赋予或改变食品包装材料颜收稿日期:2011－02－14;修稿日期:2011－04－06基金项目:江苏出入境检验检疫局科技项目2009KJ15作者简介:寇海娟(1985－)，女，本科，助理工程师，从事食品接触材料分析检测工作，通信地址:213022

6、江苏常州市龙锦路1268号C座208室，E－mail:wzteqin@163．com。45包装与食品机械2011年第29卷第3期色的物质。它主要有染料和颜料两种，同时也包达到足够量后便会给人们的健康带来威胁。因括一些本身不显色，但是可以增加食品包装色泽此，加强着色剂质量和使用量的控制，对保证食品的特种着色剂，如光学增量剂和荧光漂白剂。的安全，保护人类的健康有着至关重要的作用。染料主要是油溶(醇溶)性染料和分散性染在食品接触材料的检验中，我们经常发现一料，通过熔融树脂中的渗透、吸附等作用溶于树脂些企业为了达到产品所需要的色度，而过量添加而着色。它

7、能使被染物品内外都着色，优点为密着色剂，如在聚丙烯塑料中添加过量的钛白粉，从度小、着色力强、透明度好，无分散问题，但由于其而使得制品在4%乙酸浸泡液中迁移量超标。添一般分子结构小，耐热耐光性能差。加过量的有机或无机色剂，导致脱色试验不合格。加入塑料制品中的颜料是一种极细微的颗粒荧光增白剂主要包括噁唑环类荧光增白剂和状有色颜料，不溶于水和树脂，需要用机械方法将三嗪氨基二苯乙烯荧光增白剂，被广泛的应用于颜料均匀分散于树脂或油中，可以得到塑料制品塑料及纸制品的漂白。根据医学临床实验，发现要求的色泽。颜料按结构又可分为无机颜料和有荧光物质可以使细胞产生

8、变异性。如果食品用纸机颜料。无机颜料热稳定性、光稳定性优良，价格和包装材料中荧光性物质过量，长期接触就会成［6］低，但着色力相对差，色泽不鲜艳，而且大