向日葵籽仁中绿原酸的微波辅助提取工艺研究

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1、油脂加工粮油食品科技第21卷2013年第6期向日葵籽仁中绿原酸的微波辅助提取工艺研究李万林，钟姣姣，刘军海(陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723001)摘要:采用微波法辅助提取向日葵籽仁中的绿原酸，以向日葵籽仁为原料，研究向日葵籽仁中绿原酸提取的影响因素。结果表明:乙醇浓度70%、料液比1∶20、浸泡时间30min、微波温度60℃、微波功率300W、微波时间6min、浸提温度70℃、浸提时间20min时，向日葵籽仁中绿原酸提取率达2．92%。关键词:向日葵籽仁;绿原酸;微波辅助;提取中图分类号:T

2、S201．1文献标识码:A文章编号:1007－7561(2013)06－0034－04StudyonextractionofchlorogenicacidfromsunflowerseedkernelassistedbymicrowaveLIWan－lin，ZHONGJiao－jiao，LIUJun－hai(CollegeofChemistry＆EnvironmentalScience，ShaanxiUniversityofTechnology，HanzhongShaanxi723001)Abstract:

3、Microwave－assistedextractionwasusedinextractingchlorogenicacidfromsunflowerseedkernel．Thefactorsthataffectextractingchlorogenicacidwerestudied．Theresultshowedthatwhentheethanolconcentrationwas70%，theratioofsampleweigthtosolventevolumewas1to20，thesoakingtim

4、ewas30min，themicrowavetemperaturewas60℃，themicrowavepowerwas300W，themicrowavetime6min，theextractiontemperaturewas70℃andtheextractiontimewas20min，theextractionrateofchlorogenicacidwas2．92%．Keywords:sunflowerseedkernel;chlorogenicacid;microwave－assisted;extr

5、action向日葵为一年生菊科向日葵属植物，别名太阳的作用，可作为先导设计开发抗癌、抗艾滋病药物。花，因花序随太阳转动而得名，高1～3m，茎直立粗同时，绿原酸作为极具生物活性的天然物质，目前［1］［2］壮，圆形多棱角，白色粗硬毛。俗称葵花子，性喜已被广泛应用于医药、保健、食品、日化等行业。［2］本文拟通过对向日葵籽仁中绿原酸提取影响因素温暖，耐旱。原产北美洲，世界各地均有栽培。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花的分析，以期为向日葵籽仁中绿原酸的工业化微波等均可入药。种子油可作软膏的基础药;茎髓

6、可作辅助提取提供借鉴。利尿消炎剂;叶与花瓣可作苦味健胃剂;果盘(花1材料与方法托)有降血压作用。1．1实验原料绿原酸广泛分布在植物界中，向日葵籽实中绿向日葵籽:购于汉中市农贸市场。原酸的含量可达3%［3］。绿原酸是一种多酚类化合1．2试剂绿原酸标准品:西安小草植物科技有限责任公物，是植物体在有氧呼吸过程中合成的一种苯丙素司;无水乙醇:天津市富宇精细化工有限公司;其他类物质，由一分子咖啡酸和一分子奎尼酸缩合脱水［4］试剂均为市售分析纯。而成，分子式为C16H18O9，分子量345．30。绿原1．3仪器酸是一种

7、重要的生物活性物质，具有清除自由基、WF－2000微波快速反应系统:上海屹尧分析抗菌消炎、抗病毒、降糖、降脂、保肝利胆等多种功［5］仪器有限公司;760CＲT型紫外可见分光光度计:美效。近年来发现绿原酸类物质有抗癌、抗艾滋病国瓦里安中国有限责任公司;DGG－9140B型电热收稿日期:2013－04－09恒温鼓风干燥箱:上海森信实验仪器有限公司;基金项目:陕西理工学院大学生创新实验(UIＲP13041)作者简介:李万林，1991年出生，男，陕西榆林人，在读本科生．FW117中草药粉碎机:天津泰斯特仪器有限公司

8、;34粮油食品科技第21卷2013年第6期油脂加工GＲ－200电子天平:日本AND;HH－2型电热恒温由图1可知在乙醇浓度为50%～70%之间，向水浴锅:北京科伟永兴仪器有限公司;SHZ－DIII循日葵籽仁中绿原酸提取率随着乙醇浓度的升高而环水真空泵:巩义市予华仪器有限责任公司。增大，在乙醇浓度为70%时绿原酸的提取率最高，1．4工艺流程可能是因为向日葵籽仁中绿原酸的极性更接近体向日葵籽→人工剥壳→向日葵籽仁→干