潍坊白酒行业发展战略研究

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1、分类号：密级：UDC：编号：河北工业大学工商管理硕士（MBA）学位论文潍坊白酒行业发展战略研究论文作者：王彦文学生类别：全日制专业学位类别：工商管理硕士领域名称：MBA指导教师：赵学礼职称：副教授DissertationSubmittedtoHebeiUniversityofTechnologyforTheMasterDegreeofBusinessAdministrationASTUDYONTHEDEVELOPMENTSTRATEGYOFLIQUORINDUSTRYINWEIFANGCITYbyWangYanwenSupervisor:A/Prof.Zhao

2、XueliJune2017-1-I摘要白酒是我国的特色传统产品，白酒与中国文化息息相关，具有基础消费、社交、保值增值等多重属性，人们的生活离不开白酒。2012年，国家提出了控制“三公消费”等政策，有人认为“三公消费”是白酒业的一场大挑战，喊出白酒业将逐步衰退的口号。然而，2013年的白酒产业却没有发生全面衰退，而是呈现出分化发展的情形。当前白酒行业发展呈现的方向，其实是白酒目前的产业生命周期自我发展的结果,也是白酒产业竞争结构优化的结果。白酒行业当前正在从成长期向成熟期过渡。白酒行业即将迈进竞争增长阶段，兼并重组、淘汰是未来白酒行业发展的基调。现在，我国经济发

3、展进入新常态，作为传统白酒行业，如何适应新常态，在新常态下发展好，是一项重要课题。潍坊白酒行业发展历史悠久，资源丰厚，酒文化历史积淀深厚，拥有鲁酒第一品牌“景芝”，发展潜力较大。从潍坊白酒行业的整体情况来看，白酒生产企业发展水平参差不齐，整体竞争实力比较薄弱。在这个白酒转型的关键时期，潍坊白酒如何把握发展机遇，实现突破发展，助力鲁酒振兴，是值得探讨的问题。本文以加快潍坊白酒行业发展为研究对象，以潍坊市白酒行业发展战略制定为主要目标，坚持理论与实际相结合，在大量查阅资料、走访调研的基础上，综合运用PEST、SOWT分析等战略研究工具，制定出了潍坊市白酒行业的发展

4、战略。全文首先对行业发展、白酒行业相关研究进行了论述；其次在实地走访、与企业家座谈的基础上对潍坊白酒行业的基本情况及内外部环境进行了深入分析。潍坊酿酒历史悠久，拥有景芝、云门春等众多老牌酒企，潍坊白酒产品质量过硬，但产业结构不合理、同质化等问题比较突出；再次广泛搜集相关资料，运用PEST分析、SOWT分析对潍坊白酒行业发展环境进行了综合的分析；最后，针对潍坊白酒行业发展现状，本文认为潍坊白酒行业发展面临的劣势大于优势，机会大于威胁，应采用WO扭转型战略，提出打造兼具“浓郁独特的白酒香型、带动强劲的龙头企业、文蕴深厚的高端品牌”的潍坊白酒业战略愿景，制定出重点实

5、施的产业集群、科技创新、品牌提升三大战略，同时提出了实施三大战略的保障措施。关键词：潍坊白酒，白酒行业，发展战略，地方特色产业IIABSTRACTLiquorisatraditionalproductinourcountry,liquoriscloselyrelatedtoChineseculture,ithasmultipleattributessuchasbasicconsumption,socialandvalue-added,peoplecan'tlivewithoutliquor.In2012,ourcountryputforwardthecontr

6、olof"threepublicconsumption"andotherpolicies,somepeoplethinkthat"threepublicconsumption"isahugechallengetotheliquorindustry,shoutingoutthesloganthatliquorindustrywillgraduallydecline.However,in2013,liquorindustrydidnotexperiencedafulldecline,butshowingadifferentiateddevelopment.Infa

7、ct,thecurrentdirectionofthedevelopmentofliquorindustryistheresultofself-development,butalsotheresultofoptimizationofcompetitivestructureofliquorindustry.Theliquorindustryiscurrentlytransitioningfromthegrowthperiodtothematureperiod.Liquorindustryisabouttoenterthecompetitivegrowthstag

8、e,mergersandacquisi