稻壳中木聚糖的提取和生物降解

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1、摘要半纤缎索生物降解后得到的低聚木糖是高附加值的功能性生理活性物质。近年来，在翻际土已经掀怒了一段功能一陡食鑫麴磅究生产热瀑，功姥经低聚耱瓣具有独特的生理功能而成为一种踅要的功能性食品基料，低聚术糖(xylo．oligosaccharide)也怒功能性低聚糖的一种，而通过酶解法制取木低聚糖怒目蘸工业上，“泛采用的方法。本文以稻壳为原料，对如何提高术聚糖得率、照曲霉诱变条件、诱变后酶的性质和木聚糖酶降解条件进行了研究，主要是木聚糖提取条件的优化和木聚糖酶降解本聚糠。疆究缝暴凌弭：稻壳中本聚糖的含缀占绝干原料的19．9％，程碱法提取过程中，通过调节碱浓度、固液比、

2、抽提温度和抽提时间因素的影响，确定了较佳的提取条件：碱浓度10％，固波魄1：lO，抽援时闻3h，獭提溢度60～95℃。本聚糖舱提取率可达到67．50％以上。根据黑曲霉的诱变条件，致死率猩85％左右，诱变效果最好。实验采用紫外灯40瓦，紫外灯和及废池的距离(照射距离)28cm，紫外诱交的最佳时阀为2．5min。瓣辩氇对诱交嚣爨魏霉产玺三术聚糖酶的僚矮进行了蔫定，最佳反庭滋度为50。C，娥佳pH值为4．2。并研究了术聚糖酶对温度和对pH德的稳定性。影响术浆糖酶解的主要因素包括木聚糖底物浓度，加酶量，pH值，温度，时阕等。主黉磅究了本聚耱瘾麓浓凌，麓酶量对酶鳞静影璃

3、。采用3，5一二硝基水杨酸法(DNS法)来测定酶活和木聚糖含量。利用紫外可见光度计，在主波长480nm处测定提取液的吸光度，通过特征峰的存在，测定它夔有效羧分熬含量。本论文的研究结果为提高稻壳的利用开辟了一条新的途径，既处理了农林废弃物，又解决了环境污染问题，有很好的经济效益和社会效益。关键落：疆壳，本低象糖，黑蕊霉，诱交，本聚糖酶AbstractXylo—oligosaccharide，theproductofbiodegradationofhemicellulose，istheUghadditionalvaluesubstance．Nowadays，the

4、reisaresearchupsurgeofthefimctionalfoodintheworld．Thefenetionalligosaecharideshavebeenakindofimportantfunctionalfoodadditivebecausetheyhavespecialphysiologicalfunction，Xylo-oligosaccharideisoneofthefunctionalligosaccharides．Thebiodegradationofxylantopreparexylo-oligosaccharideisstil

5、lthemainmethodatpresent．Thispapermainlystudiedxylanextractionfrompaddyhull，aspergillusnigermutationbyultravioletray，xylanasecharacteristicandtheconditionofxylanbiodegradation。Thecontentofxylanfrompaddyhullwas19．9％．Thevariableswhichaffectextraction：alkaline(NaOU)concentration，therati

6、oofsolidtoliquid，extractiontemperatureandextractiontime．Thebetterextractiveconditionswasobtained：alkalineconcentrationwas10％，therationofsolidtoliquidl：i0，extractiontimewas3h，temperaturewas60--956C．Theyieldofxylanfrompaddyhullwas67。50％．Ahighaspergillusnigerstrainwasobtainedbyusingult

7、ravioletray．Mutationeffectisbestwhenlethalwas85％orso．Thebestmutationconditionsofaspergillusnigerwereasfollows：UVwattwas40，irradiantdistancewas28cm，irradianttimewas2．5min．Xylanaseactivitiesproducedbymutationaspergilusnigerweredetermined．Theoptimumreactiontemperaturewas50。C，theoptimum

8、reactionpHwas4．2．Th