中国畜牧业概况王加启宣城

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1、畜牧业产业化:贡献与发展方向中国农业科学院北京畜牧兽医研究所电话:010-62890458王加启内容提要畜牧业产业化的贡献困难、挑战与发展养禽业如何应对挑战2什么是畜牧业产业化？3副业补充地位快速发展支柱产业结构优化挑战与转型期我国历年畜牧业产值变化趋势图4供给短缺5供给充足连创肉类产量和禽蛋产量等多项世界第一6发展历程数量充足种类优质质量众多短缺不高单一改善膳食结构提高营养水平增加农民收入保障粮食安全过去现在贡献7发展成就结构调整成效好安全水平提升快增收成为新亮点国际贸易双增长生产迈上新台阶发展成就8生产迈上新台阶比1980年肉类、蛋类和奶类分别增长5、9和26倍1980

2、年至2006年的26年间，世界肉类增量的43.0%、禽蛋增量的61.7%来自我国。7269365126389结构调整成效好肉类比重结构1980-2007猪肉94.1%→63.5%禽肉未统计→22.9%牛羊肉5.9%→13.6%肉、蛋、奶数量比例1980年8.8：1.9：12008年2.8：0.7：110结构调整成效好11质量安全有提升畜产品中违禁药品检出率控制在1%以下兽药残留监控合格率达99.5%通过畜牧业“无公害产品”、“绿色食品”和“有机食品”的认证的品牌超过2000个。12增收成为新亮点增长18个百分点增长76倍2008年农民人均来自畜牧业的收入约为398元，比上年

3、增长18.6%13我国畜牧业发展具有明显的区域特色2007年畜牧业产值排名前10位的省畜牧业产值总和占全国畜牧业产值的比重高达64.1%。畜牧业产值前10名的省份14畜牧业产值前10名的省份-2007年位次地区农林牧渔总产值(亿元）畜牧业产值（亿元）畜牧业产值占农林牧渔总产值的比重%牧业产值占全国牧业产值的比重%1四川3377.01827.154.111.32河南3879.91326.134.28.23山东4766.21313.027.58.14河北3075.81147.037.37.15湖南2632.21013.838.56.36辽宁2128.0830.839.05.27

4、广东2821.2775.627.54.88广西2026.2710.235.14.49江苏3064.7704.423.04.410湖北2296.8686.229.94.3全国总计48893.016124.933.064.115国际贸易双增长项目1995年2008年2008比1995增长年均增长进出口总额（亿美元）43.1136.3244.1%7.7%其中：进口额（亿美元）14.891.5518.2%15.0%出口额（亿美元）28.340.5216.2%9.2%畜产品出口额和进口额在农产品贸易额中始终排在前三位16宝贵经验加快转变畜牧业饲养方式大力依靠畜牧业科技进步高度重视动物

5、防疫工作确保饲料供给和质量安全加强草原生态保护建设强化畜牧业的法规与政策宝贵经验17归属大农业，弱质产业国外扶持政策到位国家出台10多个扶持政策强化畜牧业的法规与政策《畜牧法》《草原法》《饲料和饲料添加剂管理条例》《乳品质量安全监督管理条例》18加快转变畜牧业饲养方式生态资源疫病市场制约推动规模养殖优势区域集中优化生产结构19内容提要畜牧业产业化的贡献困难、挑战与发展养禽业的发展前景20巨大困难重大动物疫病风险不断加大畜产品质量安全问题越来越突出饲料资源稀缺的制约性明显生态环境制约作用日益加剧科技支撑能力薄弱畜产品总量平衡的压力不断增大巨大困难21科技支撑能力薄弱“三多”-

6、提高产量技术多，外来引进技术（品种）多，一般性科技成果多“三少”-改善质量、生态和环境保护技术少，自主知识产权的技术少，重大突破性少“一脱节”-畜牧科技研究和推广存在脱节目前，我国畜牧业科技进步贡献率只有50%22饲料资源稀缺的制约性明显2007年饲料粮占34%，2010、2020、2030分别达40%、45%、50%饲料粮增幅3%,粮食增幅1%2008年进口大豆3743.6万吨，占世界贸易量的45%，大豆和氨基酸的进口依存度分别达70%和60%23内容提要畜牧业产业化的贡献困难、挑战与发展养禽业如何应对挑战24养禽业如何应对挑战？25养禽业-存栏、出栏、蛋肉产量262.养

7、禽业-养殖结构2006年全国肉鸡规模化饲养情况单位：个、万只项目场（户）数年存栏数年出栏数2000-9999只358412173341.9年出栏数10000-49999只103124179563.7年出栏数50000-99999只835652030.7年出栏数100000-499999只160233739.9年出栏数500000-999999只18814139.7年出栏数2000只以上的规模比重%73.1273个新特点——挑战畜产品供给变化敏感，生产波动明显加剧。外部因素的制约有所加强。经营管理的要求更加严格。28