第2单元第3章第3节：真菌教案【济南版】七年级生物上册教案：第2单元第3章第3节：28-真菌-2

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1、教学目标：知识目标：1、描述真菌的细胞结构。2、说出真菌的生活方式、营养方式和生殖方式。3、知道真菌与人类息息相关。能力目标：1、通过观察酵母菌、青霉、黑根霉，培养学生实验操作能力，小组合作能力。2、通过小组探究、汇报结果等活动，提高学生探究学习、合作交往和口头表达能力。课前准备：有关真菌的挂图，收集有关真菌与人类关系的资料。教学过程：教学环节及时间安排教师活动学生活动设计意图复习提问（3分钟）1、细菌有哪几种形态？2、细菌的细胞有哪些结构？3、细菌的营养、繁殖方式怎样？4、细菌如何渡过不利的环境？复习、回忆上节课的内容，说出准确、规范的答案复习旧知，巩

2、固、强化，为学习新知作铺垫。1、【展示实物馒头】疑问：你知道馒头是怎样做的吗?由老师引导，产生疑问。创设情境，激趣导入（3分钟）馒头若储存不当会发霉、长毛，馒头变质是哪些生物造成的？2、【展示实物蘑菇、银耳、木耳、金针菇等】疑问：你能说出这些生物的名称吗？它们属于哪种生物类群？它们生活在什么样的环境中？揭示课题：第三节真菌世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。蘑菇、银耳、木耳、金针菇真菌通过生活中的真菌实物展示，并提出一系列问题，使学生产生疑问，激发学习兴趣。自主学习合作探究（一）（6分钟）<过渡：>酵母菌、霉菌是常见的真菌。真菌的细胞

3、结构怎样，我们通过实验观察。一、分组实验：观察酵母菌和霉菌提出实验要求：1、明确实验目的要求，对照课本，检查实验材料器具。2、仔细阅读实验步骤。3、按照实验步骤，小组同学分工合作，完成实验（正确使用显微镜、放大镜）。并回答以下问题：（1）显微镜下观察到酵母菌的形态结构有什么特点？试画一个酵母菌的形态图。（2）观察柑橘上的青霉、面包上的黑根霉的形态和颜色。（3）比较霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？（教师根据学生实验情况个别指导）根据实验要求，明确实验目的，检查实验器材，阅读实验步骤，小组成员分工合作，共同实验。记录员做好实验记录。提出问题引导学生进行实验

4、，小组间分工、合作探究，培养学生相互配合的合作能力和实验操作能力。合作探究精讲点拨（一）（8分钟）据学生反馈情况，各小组相互补充，然后教师作适当点拨：1、出示酵母菌的细胞结构图，请说出各部分结构的名称。与细菌细胞的最主要的区别是什么？2、出示蘑菇结构图，认识各部分名称。3、出示表格，比较青霉和黑根霉的区别。（见附件2）通过观察比较，青霉和黑根霉的共同点是什么？4、霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？（真菌分为单细胞真菌如酵母菌和多细胞真菌如霉菌）学生完成后反馈以上问题。认识酵母菌的细胞结构名称。真菌细胞有明显的细胞核，属于真核生物。看图，说出蘑菇各部分的名

5、称。通过实验观察、比较，填写表格。都是丝状真菌。酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，直立的菌丝顶端有孢子囊。结构决定功能，每种生物的细胞结构特点是了解这种生物的基础，点拨引起学生对这部分的重视。利用表格，使学生容易回答问题，而且二者的特点清晰、明了。自主学习合作探究（二）<过渡：>真菌细胞内没有叶绿体，它们靠什么生存？它们又是怎样繁殖后代的？二、真菌的生命活动请阅读116-117页课文，回答以下问题：1、真菌的营养方式有几种？2、酵母菌和霉菌的生存条件一样吗？影响真菌生活的因素有哪些？(提示：温度、湿度、空气、营养物质)阅读课文

6、，从文中找出问题的答案并回答。营腐生生活和营寄生生活。酵母菌有氧、无氧均可，霉菌需氧。学生通过自学能够解决教师提出的问题，所以这部分可以不讲，完全交给学生自己解决。（8分钟）1、真菌的生殖方式是什么？（补充：酵母菌出芽生殖）有菌盖打开和菌盖未打开的蘑菇，你买哪一种？（点拨：菌盖未打开的蘑菇营养价值较高）三、真菌与人类的关系我们认识一些真菌，与细菌、病毒一样，真菌与人类的关系也有两面性。你知道哪些真菌可为人类利用，哪些能给人类带来危害吗？请同学们阅读课文，举例回答。反馈：（1）可以被食用的有哪些？（补充：食用菌是高蛋白、低脂肪、富含维生素、矿物质和膳食纤维

7、的优质美味食物。经常食用食用菌，可以起到强身健体，增强肌体免疫力的功效。）（2）珍贵的药材有哪些？（补充：冬虫夏草和茯苓也是药用真菌）（3）生产生活中常用哪些？（4）真菌对人类会造成哪些危害？（补充：足癣也是脚气，是由真菌感染引起的。脚气病是由缺乏维生素B1引起的。）（提示：辨别毒蘑菇可行的办法是专业人员根据蘑菇形态特征的分类进行鉴定，甚至借助显微镜才能辨别清楚，普通人一般难以辨认。对于野蘑菇中毒的预防，主要是不随意采摘、不食用不认识的野蘑菇）有的单细胞真菌分裂生殖，霉菌等菌丝断裂片段形成新个体，多数真菌依靠孢子繁殖。阅读课文，据生活经验举例回答。食用：

8、木耳、银耳、平菇、香菇等。灵芝、猴头菌、等。酵母菌和曲霉用于酿酒、造醋等酿造业；