《植物细胞与组织》PPT课件

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1、第二章植物细胞与组织第一节细胞内容一、细胞的发现二、细胞概述三、细胞生命活动的物质基础——原生质四、形状与大小五、结构和功能六、后含物七、繁殖八、生长与分化细胞是构成生物体的形态结构和生命活动的基本单位。1665年，英国虎克hooke用自己改进的显微镜观察软木（栓皮栎的树皮）的结构时，发现了极小的蜂窝状的小室，将其命名为细胞（cell）。实际上，他所观察到的仅仅是软木死细胞的细胞壁。一、细胞的发现及其意义20世纪40年代电子显微镜的发明及超速离心、同位素示踪等生化技术在细胞学研究上的运用。1838-1839年德国的植物学家施莱登和动物学家施旺提出细胞学说：一切动植物有机体由细胞发

2、育而来；每个细胞是相对独立的单位；新细胞来源于老细胞的分裂。几乎所有的生物都是由细胞所构成，细胞是生物体结构和功能的基本单位。1、原核细胞和真核细胞区别原核细胞(prokaryoticcell),真核细胞(eukaryoticcell)。二、细胞概述2、原核细胞和真核细胞比较原核细胞真核细胞典型代表细菌和蓝藻绝大多数单细胞生物与全部多细胞生物形态一般很小，直径由0.2～10μm不等较大，直径约10～100μm细胞核只有一个裸露的环状DNA分子构成的拟核体有明显的膜包裹，形成界限分明的细胞核细胞质分化程度分化简单，仅有核糖体高度分化，形成多种细胞器繁殖方式无丝分裂有丝分裂3、植物

3、细胞和动物细胞比较植物细胞动物细胞细胞壁有没有液泡具有明显的中央大液泡无明显的中央大液泡叶绿体有没有内容一、细胞的发现二、细胞概述三、细胞生命活动的物质基础——原生质四、形状与大小五、结构和功能六、后含物七、繁殖八、生长与分化原生质是构成生活细胞的生活物质，是细胞结构和生命活动的物质基础。1.原生质的化学组成无机物水(85%)：是溶媒、酶的基液、降温；自由水和结合水；无机盐（1.5%）：许多是细胞生命活动不可缺的；离子态和结合态有机物蛋白质核酸脂类糖类三、细胞生命活动的物质基础——原生质（1）蛋白质（2）核酸遗传的物质基础；由核苷酸组成；包括DNA（主要存在于细胞核中）和RNA（

4、主要存在于细胞质中）。（3）脂类：油、脂肪和磷脂（4）糖类细胞中还有其他一些生理活性物质：维生素、植物激素、抗菌素等。2原生质的胶体性质胶体(colloid)：能以1～100nm大小的颗粒分散于另一种物质之中时，就可形成胶体。构成原生质的生物大分子直径符合胶体范围，其水溶液必然具有胶体的性质。原生质胶体的主要特性有：（1）.带电性（2）．亲水性（3）.扩大界面（4）.凝胶作用（1）.带电性原生质胶体主要由蛋白质组成，蛋白质分子表面可形成一层带电荷的吸附层。在吸附层外又有一层带电荷的数量相等而符号相反的较松驰的扩散层。在胶粒外面形成一个双电层。（2）．亲水性蛋白质是亲水化合物。蛋白

5、质是两性电解质，在两性离子状态下，原生质具有缓冲能力，对细胞内代谢有重要作用。（3）.扩大界面原生质胶体颗粒分散度很高，相对表面积很大。有利于代谢过程中，对各种分子和离子的吸附和富集，同时扩大了各种生化反应活动场所。溶胶凝胶作用溶胶作用凝胶（4）.凝胶作用溶胶(sol)：原生质胶粒悬浮在水溶液介质中，称为溶胶。是液化的半流动状态，近似流体的性质。凝胶(gel)：在一定条件下，如温度降低，水分减少时，胶粒连结成网状，而水溶液分散在胶粒网中，胶粒失去活动性，成为凝胶。3.原生质的运动和新陈代谢生活细胞的原生质不断运动，利于维持细胞正常代谢、物质转移和信息传递。3.1原生质的运动方式旋

6、转运动以顺时针或逆时针方向沿细胞壁围绕中央大液泡运动，可携带细胞核和质体一起运动。循环运动以不同方向围绕着小液泡流动，在运动过程中，原生质在细胞四周以不同方向散射成细小的原生质丝。每条原生质丝的运动围绕一个或几个液泡来回于细胞核。3.2新陈代谢同化作用异化作用空气水营养物质代谢反应空气水营养物质内容一、细胞的发现二、细胞概述三、细胞生命活动的物质基础——原生质四、形状与大小五、结构和功能六、后含物七、繁殖八、生长与分化细胞的形态和功能相统一，形状和大小取决于遗传四、植物细胞的形状与大小纤维薄壁细胞番茄果肉细胞石细胞叶表皮细胞导管内容一、细胞的发现二、细胞概述三、细胞生命活动的物质

7、基础——原生质四、形状与大小五、结构和功能六、后含物七、繁殖八、生长与分化植物细胞细胞壁原生质体细胞膜细胞质细胞核五、植物细胞的结构与功能（一）原生质体细胞膜细胞质细胞核1、细胞膜（质膜）细胞质与细胞壁毗邻的一层薄膜，称为细胞膜或质膜，基本成分为磷脂和蛋白质。a单位膜模型：电镜下，呈暗亮暗三层，中间亮层为磷脂双分子层的疏水尾部，两侧暗层为蛋白质分子层和磷脂双分子层的亲水头部。细胞膜具有选择透性，能控制细胞内外的物质交换，调节物质运输，并有细胞识别等功能。b流动镶嵌模型（fluid