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《蜂胶的抗氧化作用研究——Ⅰ蜂胶对超氧阴离子和羟基自由基的抑制作用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、!""#年$月西北大学学报&自然科学版’>?+@!""#第%#卷第!期()*+,-.)/0)+1234516,784+5719&0-1*+-.:;74,;4<=717),’A).@%#0)@!蜂胶的抗氧化作用研究KKL@蜂胶对超氧阴离子和羟基自由基的抑制作用曹炜#I尉亚辉!I雒西萍!I尚平平!I陈锦屏#&#@陕西师范大学食品科学系I陕西西安M#""E!N!@西北大学生命科学学院I陕西西安M#""EG’摘要B以抑制非细胞体系产生的超氧阴离子和羟基自由基为方法I研究蜂胶的抗氧化活性J结果表P明I蜂胶能有效地清除机体外产生的OQ和QOR自由基I并呈现量效关系I预示着蜂胶可能是一种!制造抗氧化
2、保健食品的优质原料J关键词B蜂胶N超氧阴离子N羟基自由基N抑制作用中图分类号BS#T#@!文献标识码B>文章编号B#"""C!M$U&!""#’"!C"#$EC"%自由基生物学研究发现I人体的很多疾病如癌[-公司产品I芦丁V槲皮素为中国药品与生物制品症V炎症V动脉粥样硬化以及衰老与自由基代谢平衡鉴定所产品IV碳酸钠V碳酸氢钠V水杨酸V钨紊乱有关W#X酸钠V亚硝酸钠VR等均为国产分析纯试剂I所用I随着年龄的增长I机体产生抗氧化剂和!O!抗氧化酶的能力逐渐下降J因此I每日从外界摄取一水为去离子水J定量的清除自由基的活性物质I对于预防疾病和延#@#@%仪器MT#CFe紫外C可见分光光
3、度计缓衰老非常重要J蜂胶是蜜蜂采集植物幼芽中的树&上海分析仪器厂生产’J脂并混入其上腭腺分泌物及蜂蜡等加工而成的一种Y@f方法天然物质I具有抗菌V消炎V抑制病毒V抗癌和护肝等#@!@#样品对超氧阴离子的抑制作用参考文献作用W!XI其化学成分十分复杂J近年来研究发现I蜂W$X的方法加以改进I反应体系包括I不同浓度的样胶中的类黄酮和黄酮类物质含量很高I并从其中分品I#[[)._黄嘌啉I#"^[).Q[7,P#QP#黄嘌离出!"多种W%X黄酮类化合物I可能是其发挥生物活啉氧化酶I!gTh#"P![[)._ bcI"@#[[)._性的有效成分J本文采用酶促反应和非酶促反应方IT
4、"[[)._碳酸钠缓冲液&?R#"g!’定容至法I研究了蜂胶醇提物对超氧阴离子和羟基自由基%g"[I!Ti温育%"[7,I测TE",[处的吸光度的消除作用I揭示了蜂胶具有保健作用I为充分开发值J蜂胶资源提供了一定的依据J#@!@!样品对羟基自由基抑制作用测定方法参考文献WTX的方法进行JY材料与方法#@!@%计算方法k空白Pk样品自由基抑制率jh#""]JY@Y材料k空白#@#@#蜂胶醇提物的制备称取经冷冻粉碎的粗蜂胶&购自陕西省蜂业公司’#"ZI加T"[体积分f结果数为GT]的乙醇浸泡提取%=I将提取液减压浓缩P至膏状I冻藏保存待用J蜂胶剂量以^Z_[表示Jf@Y蜂胶对OQ的
5、抑制作用fP黄嘌啉C黄嘌啉氧化酶是一组典型的释放OQ的#@#@!试剂黄嘌啉&‘’为D4+;a公司产品I黄!P嘌啉氧化酶&‘O’V氯化硝基四唑淡蓝&0bc’为:7ZC酶反应体系JOQ可使0bc还原变成/)+[-l-,4&蓝!收稿日期B!"""C##C!$基金项目B陕西省自然科学基金资助项目&!""":D#E’和西安市自然科学基金资助项目&FGHEH’作者简介B曹炜&#GEGC’I男I陕西佳县人I陕西师范大学博士生I从事营养与功能食品研究J第,期曹炜等T蜂胶的抗氧化作用研究d4ROd色!最大吸收峰位于"#$%&’(自由基清除剂可以清增大!抑制率也呈明显上升趋势!呈现量效关系(与*除)+而抑
6、制-./&010%2的形成!因此通过测定-./3同剂量的芦丁和槲皮素相比!在低剂量范围内54$,**+&010%2的减少来求得自由基清除剂对)+的抑制67以下’!蜂胶对),的抑制作用高于槲皮素!而与,率(从表4可以看出!蜂胶对非细胞体系产生的)*+芦丁的抑制率相当!但是!当反应体系中加药量在,*有显著的抑制作用!随着反应体系中蜂胶加入量的4"67以上时!三者对)+的抑制率无明显差异(,*表8蜂胶对9+的抑制作用:*+;<=>8?@AB=BCDEFGHHGICJDHKEDKDLBJD@9:蜂胶芦丁槲皮素剂量M67吸光度值抑制率MN吸光度值抑制率MN吸光度值抑制率MN对照组$>$#O$>$
7、#O$>$#O"$>$,4P#O>"$>$,""#4>Q$>$RPO,O>"4$$>$,$##Q>,$>$,SS#Q>,$>$,Q$"#>O4"$>$4"4OO>"$>$4SPOQ>R$>$4OROR>4,$$>$44QP,>S$>$$P"PO>S$>$44"PS>,,"$>$4$SPR>O$>$$#"Q$>#$>$$PQP#>#注T蜂胶U芦丁及槲皮素浓度均为P$$6V>7*4!反应体系总体积为S>$&7(:>:蜂胶对+9W的抑制作用基自由基有
