《油脂和蜡》PPT课件

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1、第三章：油脂和蜡类1.动植物油脂和蜡2.矿物油脂和蜡3.合成油脂和蜡油脂和蜡类油脂和蜡类是用于化妆品生产的油性原料的总称，他们是组成膏霜、乳蜜等乳化体型及油蜡型化妆品的基质原料。主要起滋润、柔软、护肤、护发等作用。通常在常温下呈液态的叫做油，呈半固态或软性半固态的叫做脂，呈固态的叫做腊。第一节：动植物油脂和蜡一、动植物油脂由动植物组织中得到的油脂成为动植物油脂。从化学组成来说，他们主要是由甘油脂肪酸酯构成，理化性质相似。1。动植物油脂的分类A〉动物油脂：牛油、猪油、羊油、貂油、海龟油等B〉植物油脂：橄榄油、椰子油、棕榈油、

2、蓖麻油、豆油等2.动植物油脂的化学组成和结构从结构上看,一分子甘油与三分子脂肪酸组成的甘油酯油脂中所含的主要脂肪酸类别名称结构式饱和月桂酸(十二酸)CH3(CH2)10COOH脂肪酸豆蔻酸(十四酸)CH3(CH2)12COOH棕榈酸(十六酸)CH3(CH2)14COOH硬脂酸(十八酸)CH3(CH2)16COOH不饱和棕榈油酸(9-十六碳烯酸)脂肪酸油酸(9-十八碳烯酸)亚油酸(9,12-十八碳二烯酸)亚麻酸(9,12,15-十八碳三烯酸)蓖麻酸(12-羟基-9-十八碳烯酸)动植物油脂的共同特征1.组成油脂的脂肪酸绝大多数

3、是含有偶数碳原子的直链一元羧酸，其中以含16和18个碳原子的脂肪酸分布最广。2.这些脂肪酸的碳链结构可以是饱和的和不饱和的。不饱和脂肪酸分子中，第一个双键在C9和C10之间，且含多个碳碳双键的不饱和脂肪酸也都是非共轭多烯酸，且几乎所有双键都是顺式构型。3.都含有少量游离脂肪酸、高级醇、高级烃、磷脂、维生素和色素，所以都必须经过物理、化学等方法进行精炼、提纯。化学性质：1.皂化反应：在碱催化作用下，水解反应生成羧酸盐（肥皂）。钾皂软，钠皂硬2.氢化反应：双键易被氧化，加氢使变的稳定，氢化油（人造黄油）。3.加碘反应：测量不饱

4、和程度。4.酸败：二、动植物蜡化学组成主要是由高级脂肪酸与高级醇所形成的酯。熔点比油脂高，常温下是固体。作用：增强化妆品的稳定性、调解黏稠度、提高液体油脂的熔点、改善使用感觉和滋润、柔软皮肤的作用。还可提高化妆品的光泽。分类：动物蜡--蜂蜡、鲸蜡、虫蜡、羊毛脂、卵磷脂植物蜡--巴西棕榈蜡、小烛树蜡、棉蜡、霍霍巴蜡蜂蜡：具有抗细菌、真菌和愈合创伤的作用，近年来用于唇膏、美容类化妆品、洗发香波、去头皮屑香波等化妆品中。巴西棕榈蜡：棕榈树的叶子分泌物。硬度大，熔点高，坚韧性、光泽性，降低黏着性、塑性及结晶倾向。一般多于蜂蜡、地蜡

5、和油酸等调配使用。用于发蜡、发乳、唇膏等。霍霍巴蜡：霍霍巴植物的种子提取物，无色液体，无毒、不刺激、不易氧化和酸败，容易被吸收及良好的保湿性。用于润肤膏、香波、头发调理剂、唇膏、指甲油等。价格较贵。羊毛脂：清洗羊毛废水中提取，优良的润湿、保湿性和渗透性，无油腻感。可广泛用于护肤、洁肤、美容等化妆品中。卵磷脂：具有良好的乳化作用和滋润作用，用于润肤霜等护肤品。第二节、矿物油脂和蜡矿物油脂和蜡主要来源于石油和煤为原料的加工产物，再经进一步精制而得到的油蜡性物质。1.液体石蜡：常称为矿物油或白油。呈无色、无臭、无味透明液体。是化

6、妆品用的烃类油性原料中用量最多的一种。主要成分为16个碳以上的直链饱和烃、支链饱和烃及环状饱和烃的混合物。2.凡士林：也称矿物脂，白色或黄色半固体透明黏稠状矿物油脂。主要成分为20碳以上的液状石蜡、固体石蜡的混合物。用于冷霜、乳液等基础化妆品。3.石蜡：16个碳以上的直链饱和烃。冷霜、发蜡、唇膏等4.地蜡：来源于石油，结晶较细，无色、无味、无臭，乳白色的蜡状物。25个碳以上带支链的环烷烃。唇膏、发蜡第三节、合成油脂和蜡一、羊毛脂衍生物--乙酰化羊毛脂、聚氧乙烯羊毛脂、羊毛酸异丙酯、羊毛酸、羊毛醇、氢化羊毛醇二、多元醇脂肪酸

7、酯1.甘油脂肪酸酯：甘油与脂肪酸形成的酯（1）单硬脂酸甘油酯一分子硬脂酸，一份子甘油（2）单油酸甘油酯一分子油酸，一份子甘油2.丙二醇脂肪酸酯1，2-丙二醇与脂肪酸形成的酯（1）单硬脂酸丙二醇酯1：1（2）单月桂酸丙二醇酯1：1，十二酸=月桂酸3.乙二醇脂肪酸酯单月桂酸酯、单硬脂酸酯4.山梨醇脂肪酸酯：R基团不同产物不同，有单月桂酸失水山梨酸酯、单棕榈酸酯、单油酸酯、单硬脂酸酯等。他们都有良好的滋润作用、亲油性乳化作用。三、一元醇脂肪酸酯1.豆蔻酸-2-辛基十二醇酯2.油酸-2-辛基十二醇酯3.乳酸十四醇酯4.油酸癸酯5.

8、棕榈酸（十六酸）异丙酯四、聚醚类化合物脂肪醇与羊毛醇等同样能与环氧乙烷、环氧丙烷发生加成反应，生成脂肪醇加成的聚合物，及聚醚类化合物，如：1.聚氧乙烯（20）丁醚C4H9(OCH2CH2)20OH2.聚氧乙烯（10）十六烷基醚C16H33(OCH2CH2)10OH3.聚氧丙烯（15）丁醚