葛根有效成分的提取工艺及其解酒功效的研究

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1、摘要葛根是一种有丰富营养而且药理作用独特的药食两用资源，用途极为广泛。葛根中的异黄酮类物质作为葛根的活性成分，其药理保健功能和临床治疗作用正逐渐被人们所认识和关注。本文以葛根总异黄酮及葛根素的提取率为指标，综合考察了各种因素对葛根二种提取工艺的影响；然后以二指标综合评分法为数据分析方法，采用正交实验分别优选出二种提取工艺的最佳方案；并对葛根二种提取工艺的提取效果进行了比较，为实现工业化生产提供了理论基础。另外以小白鼠作为实验对象，对葛根异黄酮提取液的解酒功效进行了初步研究。在对溶剂回流提取工艺的研究中，以单因素实验考察了葛根原料的粒度(粉碎度)、浸提溶剂的种类、浓度和用量

2、(固液比)、提取温度、提取时间、提取次数等各因素对葛根提取效果的影响；以葛根总异黄酮及葛根素提取率的综合评分作为指标，通过正交实验确定了溶剂回流提取葛根的优选工艺参数：在葛根原料粒度固定的前提下，溶剂为浓度80％的乙醇，固液比为l：30，在70℃水浴加热回流浸提2h。在对超声波辅助提取工艺的研究中，重点考察了溶剂浓度，超声时间，超声浸提温度对葛根提取效果的影响；同样以葛根总异黄酮及葛根素提取率的综合评分作为指标，通过正交实验优选了葛根超声波辅助提取工艺参数。最佳参数为：在固液比和原料粒度固定的前提下，乙醇溶剂浓度为70％，超声温度为70℃，浸提时间30min。通过实验对葛

3、根二种提取工艺优选方案的提取效果进行了比较，结果表明：超声波辅助提取工艺可以在较短时间内达到较高的提取率。与溶剂回流提取工艺相比，葛根总异黄酮的提取率提高了3．13％，葛根素的提取率提高了5．96％；且所用溶剂量较少。极大的节约了能耗和提高了效率。通过葛根解酒功效的初步研究，可知：在饮酒前灌胃葛根异黄酮提取液可以极显著缩短小白鼠的醉酒时间，与空白对照组相比较，从正常到醉酒时间相对延长了65．96％，而醒酒时间相对提前了14．92％。二个指标均存在着明显的显著性差异(p

4、．05)。说明葛根提取液具有显著的防醉解酒功效。在饮酒前灌胃葛根异黄酮提取液，酒后30～180min的时间内，灌胃葛根提取液的小鼠血液中乙醇浓度均低于空白对照组，分别在60rain、90min、120min、180min时与空白对照组相比较有极显著差异(p

5、coholismfunctionAbstractPuerariaiSanimportantconstituentfordragandfoodsinceithasalotofnutrimentsandparticularmedicativeeffectsandhasbeenwidelyused．AsthemainactivecomponentofPueraria，Puerarinhasbeenpaidmoreandmoreattentionandknownforitsmedicativehealthprotectionfunetionandcliniccureeriect．

6、Theextractionrateofsumpuerariaflavoneandpuerarinhavebeenusedforindication，weintegratesurveytheeffectoffactorsinprocessOntwoextractioncraftwork；andanalysedbytwofactorsintegrativegradeway；withtheorthogonaltest，theoptimaloperationparametersofextractionprocesswerechosen；thetechniqueandcharact

7、erhavebeencomparedbetweentwodistillingprocedures，andreferencewouldbeofferedtoindustrialextractionofisoflavonefromPuerarinlobata．ThemiceWasselectedtoexperimentobjectandrelievingalcoholismfunctionwasstudiedbyextractingsolutionfromPueraria．Theeffectonextractionratefrom