棚栽杏鲍菇优质高产关键技术研究

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1、山东农业科学2012，44(3)：44—46ShandongAgriculturalSciences棚栽杏鲍菇优质高产关键技术研究郭惠东，万鲁长，任鹏飞，张柏松，黄春燕，张海兰，单洪涛(山东省农业科学院农业资源与环境研究所，山东济南250100)摘要：研究结果表明，杏鲍菇栽培应以棉籽壳为主料熟料栽培；栽培料装量应以每袋干料350g为宜；菌袋周边打孔的接种方式能显著提高其产量和出菇品质；最佳栽培模式为半脱袋竖向畦栽，覆土至菌棒3／4处。关键词：杏鲍菇；栽培；关键技术中图分类号：$646．14文献标识号：A文章编号：100

2、1—4942(2012)03—0o4．4-03StudyonKeyTechniquesforHigh——yieldingandGood——qualityCultivationofPieurotuseryngiiGUOHui—dong，WANLu—zhang，RENPeng—fei，ZHANGBo—song，HUANGChun—yan，ZHANGHai—lan，SHANHong—tao(I~thuteofAgriculturalResourcesandEnvironment，ShandongAcademyofAgricu

3、lturalSciences，Jinan250100，China)AbstractTheexperimentalresultsshowedthatPleurotuseryngiishouldbecultivatedwiththecompostsmainlycomposedofcottonseedhullandthecompostsshouldbesterilizedfirstlybeforeputintouse．Theopti-malcapacityperplasticbagwas300gdrycomposts．The

4、perforateinoculationsurroundingthefungusbagscouldsignificantlyincreasetheyieldandqualityofPleurotuseryngii．Andtheoptimalcultivationmodewastoletthecuhivationbagstandinthefurrowwithhalfoftheplasticbagbeingtakenofand3／4ofthecompoststickbeingcoveredwiththecasingsoil

5、．KeywordsPleurotuseryngii；Cultivation；Keytechnique杏鲍菇(Pleurotuseryngii)又名刺芹侧耳，属方、处理工艺、装量规格、接种方式及栽培模式等担子菌亚门层菌纲伞菌目侧耳科侧耳属，是深受关键环节进行了一系列试验研究，并取得了一定市场欢迎的珍稀食用菌之一。杏鲍菇子实体脆嫩成果，现将部分研究结果报道如下。可口，香味浓郁，营养价值高，是一种高蛋白、低脂1材料与方法肪、富含食物纤维、维生素及多种矿质元素的保健食品，同时又具很高的药用价值。随着人们生活1．1供试菌株水平的

6、提高及保健意识的增强，杏鲍菇越来越受供试菌株为杏鲍菇1号，由本所微生物室提到人们青睐，市场开发前景广阔。但杏鲍菇作为供，该菌株子实体洁白，呈保龄球状、多单生，柄短一种珍稀品种，因对环境条件要求苛刻且人工栽肉厚、盖褐色，抗逆性强，商品性好，为山东省主推培技术研究不够系统深入，影响了杏鲍菇优质高品种。效生产，特别是规模化、产业化发展。为此，我们1．2栽培料试验在多年来对其品种选育、栽培设施及环境条件优杏鲍菇栽培料一般以棉籽壳为主料，适当添化控制等研究的基础上J，又重点从培养料配加麦麸和其它辅料。但在我国有些地区棉籽壳稀收稿

7、日期：201l—O9一O8基金项目：2010年济南市高校院所自主创新计划项目“高温富硒食用菌标准化高效栽培技术研究与开发”和2010年山东省农业良种工程重大课题“食用菌新品种选育”共同资助。作者简介：郭患东(1972一)，男，副研究员，主要从事农业微生物与食用菌育种及栽培技术研究。E—mail：guohuidongg024@sina．tom第3期郭惠东等：棚栽杏鲍菇优质高产关键技术研究45少，价格昂贵，而玉米芯货源充足，价格低廉。为1。6最佳出菇模式试验明确玉米芯能否部分甚至全部替代棉籽壳，根据栽培料配方同1．3，装袋

8、灭菌、接种发菌及出有关资料中棉籽壳和玉米芯的有机成分特设以下菇管理按常规进行。设4个处理，每处理重复3A、B、c三种配方处理(见表1)。各处理栽培料次，每重复20袋，产量取平均值。处理I：菌袋横含水量均为60％，pH7．5，拌匀堆闷1—2h后采向立体单菌墙一端交错出菇，不脱袋不覆土，将菌用17cm×33CI'I'I的聚丙烯袋，每袋