胆石症患病的饮食行为因素研究

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1、中图分类号R575UDC610硕士学位论文学校代码10533密级公开胆石症患病的饮食行为因素研究AResearchonDietaryDeterminantsofCholelithiasis作者学科研究学院(士匕巳j日寸)：论文答辩日期盘!；!苎!兰y朱旭公共卫生与预防医学流行病与卫生统计公共卫生学院刘爱忠教授答辩委员会主中南大学二O一三年五月名业向所师姓专方系教原创性声明本人声明，所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。尽我所知，除了论文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写

2、过的研究成果，也不包含为获得中南大学或其他单位的学位或证书而使用过的材料。与我共同工作的同志对本研究所作的贡献均己在论文中作了明确的说明。作者签名：日期：埠年』月竺目学位论文版权使用授权书本人了解中南大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留学位论文并根据国家或湖南省有关部门规定送交学位论文，允许学位论文被查阅和借阅；学校可以公布学位论文的全部或部分内容，可以采用复印、缩印或其它手段保存学位论文。同时授权中国科学技术信息研究所将本学位论文收录到《中国学位论文全文数据库》，并通过网络向社会公众提供信息服务。。一姥够鼍日

3、期：$年』兰日中南大学硕士学位论文中文摘要胆石症患病的饮食行为因素研究摘要目的：了解饮食行为因素对胆石症患病的影响，为预防和控制胆石症提供依据。对象与方法：采用l：1配对的病例对照研究方法，随机抽取湖南省人民医院肝胆外科胆石症确诊患者为病例组，随机抽取同期同院脊柱外科病人为对照组，采用自行设计的《胆石症患者饮食行为调查表》进行调查，调查内容包括被调查者的一般人口学资料、饮食情况、行为情况三个部分。对研究对象的一般情况进行描述，计量资料采用王±s进行描述，计数资料采用构成比(％)进行描述；对胆石症患病饮食、行为影响因素的单因素

4、分析采用X2分析，多因素分析采用条件Logistic回归分析。结果：本次研究共调查206人，研究对象的一般情况为：在所有的研究对象中，男性96例，占46．6％，女性110例占53．4％，男女比例为1：1．15；年龄最大为70岁，最小23岁，均数±标准差为48．03±9．78。BMI以<24为主，有134人，占65％；职业以体力劳动方面的职业为主，占63．37％；文化程度以初中及以下为主，有96人，占47．5％；在对研究对象的家族史调查中，直系亲属患有或者曾经患有胆石症的有26人，占12．6％；单因素分析结果显示：食用油种类，

5、是否食用煎炸类食物，是否喜食肥肉肥肠，水果摄入量，饮食口味，喜辣程度，平均每周吃辣次数，为胆石症发病的饮食影响因素。多因素分析结果显示：吃辣次数(OR-4．280，95％CI：1．963～9．333)为胆石症发病的饮食影响因素。结论：饮食对胆石症发病有影响。平均每周吃辣次数为胆石症发病的危险因素，吃辣次数越多，胆石症发病危险性越大。图0幅，表24个，参考文献59篇。关键词：胆石症；饮食；影响因素分类号：R575AResearchonDietaryDeterminantsofCholelithiasisABS’I’RAC’l’

6、Objective：TheaimofthisstudyistoestablishtheinfluencingfactorsindietinordertoprovidereferencesforpreventingandcontrollingCholelithiasis．Subjectsandmethods：ThisstudyiSthecase．controlstudy，selectpeoplewhoarediagnosedasCholelithiasisascasegrouprandomlyfrompeople’Shospi

7、talofhumanprovince，selectpeoplerandomlyfromspinesurgerypatientsascontrolgroupoverthesameperiodinpeople’Shospitalofhumanprovince，usingquestionnaire((Theinvestigationofdietandbehaviorofpatientswithgallstone))toinvestigatewhichdesignbymyself,thequestionnaireincludingt

8、heGeneralDemographicInformation，thesituationofdietandbehaviorrelatedtOCholelithiasis；UsingXiStodescribetheGeneralDemographicInformationandconstit