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1、破眠剂处理提早金沙江干热河谷地带酿酒葡萄成熟的研究摘要川滇交界处的金沙江中游干热河谷地带是我国长江以南地区重要的葡萄产区。该区在我国气候区划上属于南亚热带亚干早区，气候特征是:热量丰富，年活动积温在7000℃左右，长夏无冬或短冬;光照资源充足，年日照时数超过2500小时;年降雨量在800mm左右，全年分干湿两季，一般5.10月为雨季，11月一翌年4月为早季。这类气候条件对葡萄生产最大的不利因素是:葡萄成熟期正值雨季，不仅不能充分成熟，而且造成病害，特别是真菌病害的流行，严重地影响了葡萄的产量和质量。本研究在地处金沙江河谷的攀枝花市仁和区，对
2、进人休眠期的四个不同成熟期的品种，进行了破眠剂处理，以期打破休眠，提早物候期，使葡萄在雨季来临之前充分成熟。试验在2001年10月~2002年8月间进行。所选用的破眠剂及其浓度是石灰氮(16.7%)、单氰胺(0.5%,1.0%,1.5%,2.0%)、单氰胺(0.5%,1.0%,1.5%,2.0%)+吐温80(1.0%)、硝酸钾(6.0%)+单氰胺(0.5%a,1.0%,1.5%,2.0%)+吐温80(1.0%)。在上述组合中，硝酸钾在10月30日、11月15日处理两次，石灰氮、单氰胺、(单氰胺+吐温80)在12月25日、1月10日、1月25
3、日各处理一次。供试葡萄品种为早熟品种霞多丽(Chardonnay)、早中熟品种佳美(Gamay)、中晚熟品种梅尔诺(Merlot)、晚熟品种黑虎香(Fox)，其中霞多丽、佳美、梅尔诺是新近引人的欧亚种(V.vin诉ra)酿酒品种，而黑虎香由于其抗病性强，是金沙江干热河谷地带主栽的欧美杂交种(Franco-AmericanHybrid).通过对各处理物候期、萌芽率、抽枝率、结实性以及葡萄质量的调查统计分析得到以下结果:1‘对供试品种，在金沙江干热河谷地带进行破眠剂处理的最佳时期是1月10日左右，此时的破眠剂处理提早物候期最明显，且没有药害现象
4、。12月25日、1月25日的处理提早物候期的效果不佳，有造成药害的危险。2.在本试验中，单氰胺十吐温80的破眠效果最佳。硝酸钾+单氰胺+吐温80处理延迟萌芽。石灰氮处理的物候期提早效果好，但在破眠剂处理中，CaCN2处理的萌芽率、抽枝率和结实性最差，有造成药害的危险。单氛胺处理的物候期提早效果不及石灰氮处理的。在单氛胺+吐温80处理中，1.0%单氛胺十1.0%吐温80处理的提早成熟效果优于石灰氮处理的，没有药害，并且处理的萌芽率、抽枝率、结实性提高幅度在各破眠剂处理中最高。3.在金沙江干热河谷地带，葡萄冬季休眠期间的破眠剂处理具有明显的提早
5、成熟期的效果，可将供试的欧亚种酿酒葡萄品种提早成熟半个月左右，但破眠剂处理技术还不能将葡萄的成熟期提早到干季。因此，单纯利用破眠剂处理技术达不到在雨季来临之前获得充分成熟葡萄果实的目标。获得金沙江干热河谷地带葡萄早熟栽培成功的进一步研究可以在本研究基础上考虑以下两个方面:选择栽培早熟抗病的品种;将物理破眠措施与化学破眠剂处理技术结合使用。关键词金沙江干热河谷葡萄破眠剂处理提早成熟Efectsofdormancybreakingchemicalsonadvancingwine-grapematuritytoavoidthemonsooninJ
6、inshajiangValleyAbstractsJinshajiangvalley,whereSichuanandYunnanprovincesmeet,isanimportantviticultureareainsubtropicalmonsoonSouthChina.TherainyseasonisfromMaytoOctober.Ifthegrapeharvestoccursduringthewetseason,thegrapesdonotripenfullyanditisdifficulttocontroldiseases.Int
7、hisexperiment,4dormancy-breakingagentswereused,at3timingson4wine-grapecultivars.Thegoalwastoharvestfullymaturegrapesinthedryseason.Thefollowingtreatmentswereapplied:1)Calciumcyanamide(16.7%);2)Cyanamide(0.5%,1.0%,1.5%,2.0%);3)Cyanamide(0.5%,1.0%,1.5%,2.00/.)+Tween80(1.0%);
8、4)Treatment(3)+Potassiumnitrate(6%).Treatments(1),(2)and(3)wereappliedtodiferentplotsonDe
